Dnes vám řekneme, jak uvařit neuvěřitelně velkolepý a úžasný vynikající salát "Granátový náramek" a nabídnout jeho dvě nejoblíbenější varianty.
Jak vyrobit salát "Granátový náramek" - klasický recept
Klíčová složka tohoto salátu z granátového jablka může být užita s jemnými kostimi. Ale v takovém případě nebude jídlo tak působivé, protože granáty tohoto druhu jsou bledší. Chuť nádobí bude také mírně odlišná a bude méně kontrastní kvůli nižší kyselosti takového ovoce.
Složení:
- kuřecí prsa (filet) - 320 g;
- granáty střední velikosti - 2 ks;
- středně velká řepa - 2 ks;
- mrkev střední velikosti - 2 ks;
- brambor - 420 g;
- cibulový salát - 130 g;
- vybrané kuřecí vejce - 3 kusy;
- vlašské ořechy - 85 g;
- majonéza provensálská - 220 g;
- ocot (9%) - 15 ml;
- granulovaný cukr - 10 g;
- solný kámen - na chuť.
Příprava
Všechny složky salátu musí být připraveny předem. Vařte ve slané vodě kuřecí maso a přidejte požadované koření do vývaru. Necháme ptáka vychladnout v bujónu a nakrájíme ho na malé kousky. Brambory a řepa je možné vařit až do vaření páry, pečené ve fólii v troubě nebo vařené tradičně na sporáku ve vodě, pouze v různých nádobách. Kromě zeleniny a masa budeme potřebovat i vařené vejce.
Po připravenosti vyčistíme zeleninu a vejce, brousíme na velkém strouhaní a pak přidáme hobliny do různých mís. Čerstvá mrkev je také vyčištěna, broušena na melounovém strouhaní a v případě potřeby vymačkat přebytečnou šťávu. Kromě toho upejeme cibulový salát. Nakrájíme je na kostky, vložíme do misky, doplníme octem, nalijeme cukr a špetku soli, nalijeme trochu vody a promícháme. Po asi patnácti minutách je solanka vyprázdněna a cibule je umyta a hodena zpátky do cedníku.
Sušené vlašské ořechy a nakrájejte je na malé drobky. Nyní můžete začít šalát navrhnout. Ve středu široké mísy nastavíme převrácené sklo a začneme položit součásti kolem něj, vrstvené s majonézou. První tři vrstvy jsou brambory, polovina řepy a mrkev, pak - ořechy, polévkové kuřecí maso a cibule. A nakonec položte vejce, na ně zbývající kuře a pak řepu. Poté opatrně vyndejte sklo, ozdobte povrch výsledného "náramek" semeny z granátového jablka a položte na polici chladničky asi čtyři hodiny, aby se impregnovalo.
Garnetový náramek s hovězím masem a slivkami bez řepy
Tato verze šalátu "Granátový náramek" se liší jak složením, tak chutí klasiky. Nejsou tam žádná řepa a cibule, a čerstvost a pikantnost bude dát okurky a švestky. Jako masový výrobek můžete mít jakákoliv maso, ale v ideálním případě je to v tomto případě ještě vhodné.
Složení:
- hovězí maso (buničina) - 520 g;
- granáty střední velikosti - 2 ks;
- slivky - 120 g;
- mrkev střední velikosti - 2 ks;
- brambor - 420 g;
- čerstvé okurky - 280 g;
- vybrané kuřecí vejce - 4 ks;
- majonéza provensálská - 180 g;
- solný kámen - na chuť.
Příprava
Stejně jako v předchozím případě připravte součásti salátu předem. Brambory, mrkev a vejce vařte tradičním způsobem, v dvojitém kotli nebo pečte v troubě a poté očistěte a rošte. Podobně broděte vařené a vyčištěné vejce. Hovězí je také vařené dojení měkkost, nechat vychladnout v bujónu, po kterém rozřezat malý kus slámy nebo kostky. Nakrájeme okurky se slámou a oplácháme sušené švestky, parníme v horké vodě a také je brousíme.
Stejně jako v předchozím případě vyhotovíme salát s vrstvami ve formě náramku. Za tímto účelem položte na talíř vrstvu brambor kolem sklenice a nahoře na maso. Další obrátka okurky, vejce a mrkev, po kterých budou sušené švestky dokončeny a po odstranění sklenky zdobíme salát se semeny z granátového jablka. Nezapomeňte na všechny vrstvy s výjimkou granátového jablka namočeného s majonézou a soli, pokud je to nutné.
Dáváme nádobí několik hodin na to, abychom stáli v chladničce, a my ji můžeme dát do stolu.