Shurpa v klasické verzi je připravena ze skopového masa, v extrémních případech z hovězího masa. Navrhujeme, abychom se trochu odklonili od pravidel a připravili si z Turecka užitečnější verzi. Obzvláště takové jídlo ocení ti, kteří se omezují na konzumaci tučných potravin, což je v původním stavu shurpa.
Turecká polévka šurpa - recept
Složení:
- krůtí maso - 750 g;
- bramborové hlízy - 750 g;
- Bulharský pepř - 340 g;
- cibule - 245 g;
- mrkev - 245 g;
- čerstvé rajčata - 295 g;
- dva nebo tři česnekové zuby;
- rajčatová pasta - 70 g;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- stolní sůl - podle chuti;
- greeny ;
- rostlinný olej.
Příprava
Předtím než začneme připravovat šurpa v kotli, budeme se starat o připravenost všech komponent. My čistíme a shinkuyu paprsek, nakrájíme na porce masa maso. Mrkev drcené slámy nebo plátky. Diktované bulharské papriky a čerstvé rajčata jsou nakrájeny na kostky nebo slámy a také dostatečně velké předem nakrájené bramborové hlízy.
Po dokončení přípravné práce pokračujeme odvážně k dalšímu kroku. Na ohničku položíme kotlík nebo hustě hrdlovou nádobu a do ní nalijeme rafinovaný olej. Přikládáme připravenou cibuli, smažíme, mícháme a pak položíme kusy krůty a hnědou dohromady ještě několik minut. Poté přidejte nakrájené rajčata, sladkou papriku a mrkev, přidejte rajčatovou pastu, nalijte do vody, pokryjte ji pár centimetrů, nechte vařit, snižte intenzitu tepla a vezměte si jídlo se zavřeným víkem po dobu třiceti minut.
Poté položíme brambory do šurpy, sezoníme se solí, mletíme pepřem, přidáme více vody a připravíme
Turecká šurpa může být připravena v mnohotvárném. Chcete-li to provést, smažte maso cibulí v režimu "Pečení" na světle červeně a pak přidejte zeleninu jinou než brambory a vložte spotřebič do režimu "Quenching". Po čtyřicet minut tohoto režimu otevřete víčko, přidejte brambory, sůl a koření a prodloužte vaření o dalších dvacet minut. Po signálu přidáme česnek a zeleninu a po dvaceti minutách, kdy je miska naplněna, můžeme zkusit.