Francouzské jméno bylo tomuto lidu dáno lidem, a ne na počest jeho původu. Původ, chuť a jednoduchost tohoto jídla však jeho původ nezruší. Existuje několik receptů na vaření masa s rajčaty ve francouzštině a každý z nich budeme věnovat zvláštní pozornost.
Recepty na francouzské maso s rajčaty
Složení:
- vepřová panenka - 500 g;
- cibule - 2 ks;
- rajčata - 3 kusy;
- sýr - 150 g;
- majonéza - 150 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Vepřová panenka je nakrájena na kusy tloušťky centimetru a lehce odrazena. Smažte a pepřte maso a nechte ho sedět ve smažce, dokud se chytit. Cibule se narežou do tlustých kroužků a smažte, dokud nejsou měkké
Pokryjeme plech s fólií a mastnou vazbou s rostlinným olejem, na něj položíme polovinu cibule, položíme další vrstvu masa, přes to zvetíme rajčata a poslední vrstvu cibule. Mřížku korunujeme sítí majonézy, ochucujeme a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme maso 10-15 minut při 200 stupních.
Mléko ve francouzštině lze vařit v multivarkách, přísady položíme podle podobného schématu, ale bez předběžného tepelného zpracování a 50 minut připravíme v režimu "Pečení" a 10 minut na vytápění.
Maso ve francouzštině s rajčaty a brambory v troubě
Složení:
- kuřecí filet - 500 g;
- rajčata - 2 kusy;
- brambory - 2-3 kusy;
- cibule - 2 ks;
- zakysaná smetana - 100 g;
- majonéza - 100 g;
- tvrdý sýr - 70 g;
- rostlinný olej;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Majonéza je smíchána se zakysanou smetanou ve stejném poměru. Kousky kuřecí řízek sůl, pepř a ponořte do poloviny směsi zakysané smetany a majonézy, necháme marinovat.
Brambory nakrájíme na tenké talíře, cibuli a rajčata s hustými kruhy. Marinované kuřecí filety na 30-40 sekund na každé straně a vložte do pekáče. Na vrcholu masa položíme brambory, rajčata, vrstvu cibule a nalijeme všechny zbytky omáčky. Posypte misku strouhaným sýrem, sůlmi a pepřem. Kuře kuřeme 7-10 minut při 200 stupních.
Maso ve francouzštině s rajčaty a houbami
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- sladká paprika - 1 kus;
- rajče - 1 kus;
- houby (ústřice, žampiony) - 250 g;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- máslo;
- sůl, pepř - na chuť;
- Provensálské bylinky.
Příprava
Vepřové maso (nejlépe řezné) nakrájené na porce a lehce vyrazené pomocí kuchyňského kladívka. Maso posypte solí a pepřem, přidejte trochu rostlinného oleje a drceného česneku. Vepřové maso necháme jednu hodinu.
Zatím připravte zbytek složek. Cibuli nakrájíme na velké kroužky a smažíme, dokud je na másle měkké, spolu s houbami, až se přebytečná vlhkost zcela odpaří. Rajčata nakrájíme velkými prsteny.
Marinované maso smažte doslova po dobu 40-50 sekund na každé straně. Maso vložíme do tepelně odolné formy, namazané rostlinným olejem. Na vrcholu masa rovnoměrně rozdělíme polovinu smažených žampionů s cibulí, pak rajče zvoní a zbývající
Vezměme maso ve francouzštině na stůl ihned po skončení vaření, posypané bylinkami. Miska nepotřebuje boční misku, ale pokud chcete obloha zdobit, pak jsou za tímto účelem ideální vařené brambory, bramborová kaše , rýže nebo těstoviny. Nebuďte zbytečná a salát čerstvé zeleniny s jednoduchým oblékáním citronové šťávy a rostlinného oleje.