Jemná játra dokonale kombinuje s houbami. Doporučujeme, abyste si připravili lahodně chutný a originální salát z jater a hub. Je to dost jednoduché, ale má vynikající chuť a nepochybně potěší i ty nejnáročnější gurmány.
Salát s houbami a kuřecími játry
Složení:
- kuřecí játra - 200 g;
- čerstvé žampiony - 200 g;
- vejce - 3 kusy;
- čerstvé okurky - 1 ks;
- žárovka - 1 kus;
- cukr;
- ocet;
- majonéza;
- zelené.
Příprava
Pechenka, houby a vejce důkladně opláchněte a vařte až do vaření. Cibule je odloupána z plev, rozsekaná s prstenci a marinovaná ve směsi octa, soli a cukru. Poté ho vylijte vroucí vodou a nechte vařit 15 minut, po které je marináda vyčerpaná. Když houby, játra a vajíčka ochladí, jemně nakrájíme na proužky a smícháme v misce na salát. Nyní přidejte čerstvou okurku, nakrájené kostky a naložte nakládanou cibulí. Připravený salát naplníme majonézou, dobře promícháme a posypeme zeleně nahoře.
Játrový salát s houbami
Složení:
- jater z hovězího masa - 350 g;
- slané houby - 150 g;
- žárovka - 1 kus;
- vejce - 1 kus;
- majonéza;
- koření;
- rostlinný olej.
Příprava
Játra se umyjí, odstraňte potrubí, nalijte studenou vodu, přidejte sůl a vařte, dokud není hotová. Vyjmeme vařená játra z filmů a protřepeme je tenkými bloky. Nakrájejte cibulku a rozetřete rostlinný olej, dokud nebude vařený.
Nyní připojte kousky jater se smaženou cibulí, přidejte solené houby a vše promíchejte. Vařené vejce se vyčistí, jemně rozsekne a vloží do salátu. Ochutnejte ochutnávku s majonézou, dejte ji na chladné místo a nechte stát 30 minut.
Salátový recept s játry a houbami
Složení:
- vejce - 4 kusy;
- smažená játra - 3 plátky;
- žampiony - 300 g;
- žárovka - 2 kusy;
- česnek - 4 stroužky;
- mrkev - 2 kusy;
- marinované korunky - 6 ks;
- majonéza;
- zelené.
Příprava
Vejce se předvaří, vychladí, čistí a nakrájí se na cibulové polotovary. Šampiňóny a česnek se zpracují a rozsekají tenkými talíři a grilovaná játra, mrkev a nakládaná okurka se smažou.
Nyní zahřejeme olej ve smažce, naložíme cibulí a česnekem a necháme na středním ohni, dokud se neobjeví první nasycený zápach. Mírně přidáme sůl k pečeně, rozemleteme mrkev a vaříme na nízkém ohni, mícháme. Poté přidáme žampióny a smažeme další 2-3 minuty. Teď ochutnáváme, kombinujeme zeleninu s játry, vejci a nakládanými okurky. Obědeme salát s majonézou, posypeme bylinami a promícháme.
Salát s játrovými houbami a mrkví
Složení:
- hovězí játra - 400 g;
- houby - 100 g;
- mrkev - 2 kusy;
- žárovka - 1 kus;
- majonéza - 0,5 položek;
- rostlinný olej - 5 lžící. lžíce;
- česnek - 1 hřebíček;
- koření.
Příprava
Mrkev se umyje, vysuší, vyčistí, rozetře se na velkém struhadle a projde se v ohřívané pánvi v malém množství rostlinného oleje. Cibule jsou oloupány z plenek, umyté,
Dále jděte na houby: rozemlejte je na kostky a nechte je předem vařit v pánvi. Teď vychladíme, vypustíme tuky a smícháme všechny ingredience: játra, houby a mrkev s cibulí a česnekem. Přidejte do chuti dokonce mletou černou papriku, vodu s majonézou a promícháme. V krásné salátové misce rozložíme šalátový šupinek, ozdobíme listy petrželkou a podáváme ji na stole.