Pokud chcete vařit pokrm, který vám zaručeně užít, a dokonce i napravit svou náplň, pak zastavte svou pozornost na kuřecím receptu s žampiony v krémové omáčce. Jednoduché a cenově dostupné jídlo bude perfektní doplněk k téměř jakékoli obloha, stejně jako vynikající horké pro podání na sváteční stůl.
Kuřecí recept s houbami ve smetanové omáčce
Navzdory skutečnosti, že smetanová omáčka pro tento recept je připravena od nuly, je zaručeno, že se stane jednou z nejjednodušších a zároveň chutných omáček na maso, které jste vařili. Existuje nebezpečí, že se jíst ještě předtím, než je pták připraven.
Složení:
- kuřecí stehna - 1,1 kg;
- máslo - 55 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- žampiony - 175 g;
- mouka - 5 g;
- krém - 365 ml;
- Sušený tymián, bazalka - 1/2 lžičky.
Příprava
Odložte třetinu oleje na boku a do zbytku smažte kuřecí stehna, nejprve se smažte dolů, nehýbejte se, asi 3 minuty a pak na druhou stranu stejnou dobu. Rozštěpte opečený pták ve tvaru vhodném pro pečení a pošlete jej do pečicí trouby o 200 stupňů po dobu půl hodiny.
Zbývající olej se používá k pečení kusů žampionů. Když se veškerá vlhkost houby odpařuje, přidejte drcené pažítko česneku do pánve a za půl minuty posypte veškerou mouku. Přidejte sušené byliny a nalijte do krému. Rychle promíchejte všechny ingredience, aby se zabránilo tvorbě mouky z mouky, a pak omáčku přidejte do tvaru ptáka a nechte kuře s žampiony v krémové omáčce v troubě dalších 5 minut.
Kuřecí filé se žampiony v krémové omáčce
Hledáte perfektní omáčku na těstoviny? Pak se kuřecí filé ve společnosti smetanové omáčky stane nádherným nálezem. Chcete-li snížit obsah kalorií v misce, můžete namísto krému použít libovou kyselou smetanu nebo jogurt .
Složení:
- kuřecí filet - 490 g;
- žampiony - 490 g;
- krém - 120 ml;
- kozí sýr - 45 g;
- petrželky zelené.
Příprava
Ošlehané houby narezané na desky a smažte, až se vlhkost úplně odpaří. Kuřecí filety nakrájíme na proužky a přidáme do již zbarvených hub. Jakmile jsou kuřecí kousky zachyceny, osušte pokrmy a nalijte smetanu. Poté, co snížíte teplo, nechte krém zahustit, sýr položte a osušku zkusíte po roztavení kusů sýra. Přidejte koření, je-li to nutné. Hotové kuřecí filé se žampiony v krémové omáčce posypeme nakrájenou petrželkou.
Kuřecí recept se šampiňóny v smetanové omáčce
Vzhledem k tomu, že houby nejsou příliš bohaté na houbovou chuť a vůni, může být s nimi vypuštěno malé množství bílé nebo jiné lesní houby a aby se chuťová paleta smetanové omáčky ještě bohatší, může být doplněna bílým vínem.
Složení:
- kuřecí stehna - 780 g;
- kuřecí vývar - 680 ml;
- máslo - 55 g;
- cibule - 210 g;
- žampiony - 480 g;
- sýr - 65 g;
- bílé houby (sušené) - 20 g;
- suché bílé víno - 280 ml;
- krém - 284 ml.
Příprava
Smažte kuřecí paličky do smažícího pánev, dokud je neprobíhá, pak je nalijte vývarem, snižte teplotu na střed a vařte ho, dokud nebude připraven pod mírně otevřeným víkem.
Na másle uložte polokroužky z cibule s houbami (žampiony a namočené bílé), dokud nejsou lehce opečené. Naplňte smažení bílým vínem a nechte vlhkost vypařovat o 2/3. Nalijte vývar, ve kterém bylo kuře kuřměné, cibulovou houbou pečené s vínem, přidejte smetanu, sýr a nechte omáčku zahustit. Poté nakrájejte kuře ve smetanové omáčce s houbami asi 2-3 minuty, aby se maso znovu zahřálo.