Brambory, které milují téměř všichni, jsou dobré, protože je možné vařit z nich různé nádobí. Kromě toho je výživný a výživný a může být nejen vynikajícím přídavným jídlem, ale také podle způsobu vaření, hlavního jídla.
Pokud jde o kombinace, čerstvá a solené zelenina, maso a ryby v jakékoli formě jsou ideální pro brambory a jednou z klasických kombinací je brambor se žampiony. Jsou smažené dohromady, pečené nebo plněné houbami celých brambor. Chceme vám nabídnout ještě jednu kombinaci - bramborové kotlety s houbovou omáčkou.
Bramborky s houbovou omáčkou
Vaření tohoto pokrmu je poměrně jednoduché: stačí si vyprážet lahodné bramborové omáčky a připravit si omáčku.
Složení:
- brambory - 1 kg;
- žampiony - 500 g;
- cibule - 2 ks;
- strouhanka - 1 položka;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej na smažení;
- sůl, pepř.
Příprava
Oloupeme brambory, nakrájíme na plátky a vaříme. Když je hotový, vypusťte vodu, projděte ji skrz mlýn na maso nebo strop a nechte vychladnout. V tuto chvíli oloupeme cibuli, nakrájíme jemně a smažíme až do zlatohnědého.
Také houby nakrájíme a posíláme na guláš. Na druhé pánvi přelévejte mouku a smažte po dobu několika minut a poté přidejte do ní šťávu vytvořenou při kalení houby a 200 ml vody. Míchat, aby nebyly žádné hrudky.
Nyní přidejte smaženou cibuli do hub a nalijte omáčku z mouky. Sůl, pepř a vaříme dalších 10-15 minut. V této době z rozdrcených studených brambor uděláme kotletky, pečeme je ve strouhankách a smažíme v pánvi. Servírujte kotlety na stůl a vylijte je z hora s houbovou omáčkou.
Bramborky s houbovou omáčkou
Další recept na toto jídlo je trochu jednodušší a rychlejší na přípravu, kromě toho má čerstvé bylinky.
Složení:
- brambory - 6 ks;
- cibule - 1 ks;
- cibule zelená - 1 banda;
- houby - 400 g;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 1 hřebíček;
- strouhanka - 50 g;
- kopr, oregano, sůl.
Příprava
Nejprve vaříme kotlety. Za tímto účelem vařte brambory v uniformě, poté vyčistěte a projděte mlýnkem na maso. Zelenou cibuli a koprem jemně nakrájíme a pošlete na maso brambor. Sůl a pepř, je-li to možné, můžete přidat jedno surové vejce. Smíchejte to vše, připravte kotlety, zakanirujte je do strouhanky a smažte ze dvou stran.
Nyní připravte omáčku na brambory. K tomu se houby a cibule střílí jemně a smaží se. K nim přidejte jemně nasekaný česnek, kopr, oregano a sůl. Dejte vše do misky. 1 šálek mouky nalijte 2 šálky vody, přidejte sůl a pepř, je-li to žádoucí, pár lžiček majonézy a vše promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Nalijte omáčku z houb mouky s cibulí a vaříme nad malým ohněm a mícháme nepřetržitě po dobu 10 minut. Položte kotlety na misku, nalijte omáčku a vychutnejte si.
Bramborky s houbovou omáčkou
Složení:
- brambory - 1 kg;
- vejce - 1 kus;
- čerstvé houby - 300-400 g;
- cibule - 1 kus;
- krém 33% - 0,5 litru;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Brambory odlupujte a vařte je. Pak přelévejte do stavu bramborových brambor a v něm nasypte syrové vejce, můžete pouze žloutnout. Sůl, pepř, slepé pečivo a smažte v pánvi po obou stranách, dokud nebude hotová.
20 minut smažte houby, vylijte vodu a smažte houby v másle s jemně nakrájenou cibulkou dalších 15 minut. Pak jim přidáme krém, necháme vařit a vypnout - omáčka je připravená.