Na brambory, makarony a obiloviny - vepřové pečivo může doplnit jakoukoli misku, bez ohledu na způsob vaření. Zachraňte maso šťavnaté a poskytněte jí bohatou chuť je možné díky našim receptům.
Skvělá vepřová pečeně v asijském stylu
Kombinace jemného vepřového filé se sladkými a ostrými omáčkami je tradičně pro asijské pokrmy. Vepřová pečeně podle tohoto receptu nebude výjimkou.
Složení:
- sezamový olej - 15 ml;
- rostlinný olej - 15 ml;
- vepřová panenka - 280 g;
- sladká paprika (červená a žlutá) - 2 ks;
- škrob - 5 g;
- sójová omáčka - 20 ml;
- 1 limetová šťáva;
- horké chilli - na chuť;
- med - 7 g.
Příprava
Před přípravou vepřového pečiva musí být samotné filety rozřezány na proužky a opečené velkým množstvím ohřátého oleje. Současně s masem se na pánvi položí podobně nakrájená sladká paprika. Po 6 minutách spojte sójovou omáčku se škrobem tak, aby nedošlo k hromadě, a nalijte směs do masa. Přidejte drcené chilli a med, zamíchejte. K glazura není spálen, navíc stojí za to nalít 6 lžící vody nebo vývaru. Důkladně promíchejte maso glazurou a podáváme pečenou rýži nebo nudle.
Pokud chcete vařit vepřové pečeně v multivark, použijte režim "Frying" nebo "Pečení" po celou dobu vaření.
Pečené vepřové maso se zakysanou smetanou
Pokud ukládáte vepřové maso z tuku, dostanete velmi nízkokalorický produkt, který může být více výživný, doprovázený mastnou omáčkou, jako je to na základě zakysané smetany a krému. Pro ty, kteří se nebojí nadbytečných kalorií.
Složení:
- pšeničná mouka - 20 g;
- vepřové kotlety - 200 g;
- masný vývar - 60 ml;
- tučný krém - 150 ml;
- zakysaná smetana - 60 g.
Příprava
Oddělíme kotlety z kosti a nakrájíme je na proužky. Smažte maso bez oleje nebo s malým množstvím na vysokém ohni, přesně tak, až se vepřové maso uchopí ze všech stran, ale ne zcela připravené. Přidejte smažené maso na desku a přidejte mouku do pánve s roztaveným tukem a masovými šťávami. Smažte mouku po dobu půl minuty, abyste ušetřili budoucí omáčku z výrazné "jemné" chuti. Naplňte mouku do pánve na smažení s masným vývarem, promíchejte je tak, aby nebyly žádné hrudky, sezamujte je a přidejte je smetanou a zakysanou smetanou. Když omáčka ztuhne, vložte do ní maso a přiveďte ho. Vepřová panenka v pánvi se obvykle podává bohatě posypaná bylinkami ve společnosti bramborových kaší.
Pečené vepřové se zeleninou
Smažená vepřová panenka s různou zeleninou - jídlo je mnohem méně kalorické než předchozí. V tomto receptu vaříme maso pouze v zeleninové šťávě s přídavkem jablečného octa a na vysokém teple.
Složení:
- vepřová panenka - 250 g;
- kmín - 2 g;
- olivový olej - 18 ml;
- fialová cibule - 50 g;
- sladká paprika (žlutá a červená) - 2 ks;
- horké pepř - na chuť;
- rajče (střední velikost) - 1 kus;
- jablečný jablečný ocet - 15 ml;
- petrželky zelené.
Příprava
Stříbku nakrájíme na slámy, ochucíme a necháme 10 minut. Zatím se staráme o přípravu zeleniny. Nakrájeli jsme papriky oloupanými slámy, rajčaty - polkruhy a fialovou cibulí - kroužky. Na ohřátém oleji vyprážeme zeleninu s přídavkem másla, kmínu a horké pepře. Pro chuť můžete také přidat česnekový hřebíček procházející lisem. Jakmile papriky dosáhnou poloviny vařené, můžete přidat vepřové do zeleniny, nalijte ji jablečným jablečným octem a nechte pečené na vysokém ohni.
Když je pečeně připravena, měla by být posypána čerstvými bylinkami.