Jahody s cukrem jsou vynikajícím nezávislým dezertem, výbornou součástí mnoha dezertů nebo pečených výrobků. Takovou přípravu lze provést použitím mnoha osvědčených receptů, čímž zajistíte, že vaše rodina bude mít slušné zásoby na zimu.
Sklizeň čerstvých jahod s cukrem na zimu
Během krátké doby sklizně dlouho očekávané sklizně by neměla chybět příležitost připravit si na zimu spoustu cenných přípravy. Při správném přístupu si jahoda zachová svou čerstvou chuť, ohromující chuť a většinu vitamínů. K tomu je vhodně připravená plody doplněna cukrem a sklizena, podle zvolené technologie.
- Drcení čerstvých jahod s cukrem na zimu je jedním z nejrychlejších a nejpohodlnějších způsobů, jak zachovat bobule.
- Pro skladování za pokojových podmínek se plody s cukrem vaří 5 minut a zapečetí se.
- Přidáním jahodové sladké hmoty želatiny nebo jiných bobulí, můžete získat novou chuť vitamínového dezertu.
- Stálá skladování jahod s cukrem může být zajištěno zmrazením sladkých bobulí nebo sušením do stavu sušeného kandovaného ovoce.
Jahodový zem s cukrem
Oblíbené pro popularitu sladkých domácích polotovarů jsou strouhané jahody s cukrem na zimu. Příprava lahůdky rychle, jednoduše, ale je to neuvěřitelně chutné, voňavé a velmi užitečné. Jediným, možná nedostatečným přístupem je nutnost ukládat do chladničky.
Složení:
- Jahoda - 1 kg;
- cukr - 1-1,5 kg.
Příprava
- Jahody jsou roztříděny, ponechávají se jen vysoce kvalitní vzorky, vyčištěné z pedikelů, umyté.
- Nechte bobule v cedníku 15 minut, poté je usušte.
- Jahodová hmota je naplněná cukrem, hnětená s tolstalkem nebo propíchnutá míchačkou a nechá se na den, při občasném míchání, aby se rozpustily všechny cukrové krystaly.
- Uchovávejte takovou jahodu s cukrem v sterilních nádobách pod ubrouskem v chladničce.
Jahoda s cukrem "Pyatiminutka"
Další užitečné a hodnotné nákupy, které lze skladovat i za pokojových podmínek - džem z jahod s cukrem "Pyatiminutka". Bobule s touto úpravou zachovávají svůj tvar, chuť a barvu. Mohou být použity při pečení nebo doplňování dezertů. Tekutý aromatický sirup je vhodný k výrobě koktejlů, sloužících pro palačinky, pečivo.
Složení:
- Jahoda - 1 kg;
- kyselina citrónová - špetka;
- cukr - 700 g.
Příprava
- Připravené, vyčištěné a vyprané jahody jsou pokryty cukrem a ponechány několik hodin nebo přes noc, aby se oddělily šťávy.
- Na sporáku nechte nádobu s obrobkem, zahřejte ji a mírně promíchejte.
- Vaříme 5 minut, mícháme kyselinu citrónovou a vylijeme parison na sterilní nádoby.
- Plavidla jsou uzavřena sterilizovanými víčky, obrácená vzhůru nohama pod pokrývkou, dokud se úplně nezchladí.
Jahodový džem s želatinovým cukrem
Jahody s želatinizujícím cukrem jsou také ne méně chutné a užitečné. Rozdíl tohoto receptu od předchozího je mírně odlišná konečná struktura lahůdek, podobně jako berry želé. Poloviční bobule mohou být ponechány celé, nakrájíme na poloviny nebo čtvrti nebo rozemlet všechny jahody na kaši.
Složení:
- Jahoda - 1 kg;
- želatinový cukr - 0,5 kg.
Příprava
- Připravte jahody, očistěte je a opláchněte.
- Částečně nebo zcela rozdrcené bobule, smíchané s želatinizujícím cukrem a ponechány vložit do noci.
- Zahřejte předlisek na teplotu varu, varte od bodu varu po dobu 4 minut.
- Jahoda s želatinovým cukrem v horké podobě je balena ve sterilních nádobách, uzavřena a zabalena do úplného ochlazení.
Jahoda ve vlastní šťávě s cukrem
Následující jahodový recept ve vlastní šťávě s cukrem maximalizuje čerstvost bobulí, jejich přirozenou chuť a vůni. Bude obzvlášť příjemné otevřít nádobu podobnou přípravu v zimě a vychutnat si své oblíbené léto. Bobule jsou získány mírně sladkou, ne sladkou a co nejblíže jakosti s čerstvými.
Složení:
- Jahoda - 1 kg;
- cukr - 250 g.
Příprava
- Jahody jsou tříděny, zbaveny sepalů, umyté, sušené.
- Nalévejte je s cukrem a nechte 10 hodin oddělit šťávu.
- Přeneste jahody do sterilních nádob, nalijte šťávu, zakryjte víčky, sterilizujte 10 minut v nádobě s vroucí vodou, utěsněte.
Jahody ve pánvi s cukrem
Stejné čerstvé a voňavé zůstávají jahody, smažené ve smažce s cukrem. Krátké tepelné zpracování umožňuje maximální zachování všech původních vlastností bobulí a současně je správně připravuje na dlouhodobé skladování. Nejdůležitější je nepoužívat velké množství přísad najednou, takže jahoda zůstává celá a má čas na zahřátí.
Složení:
- Jahoda - 300 g;
- kyselina citrónová - špetka;
- cukr - 150 g.
Příprava
- Připravené umyté a oloupané jahody společně s cukrem v pánvi.
- Teplé plody pomalu míchají, na ohni těsně pod průměrem, dokud se krystaly nerozpustí, a pak smažíme 5 minut.
- Uchovávat jahody smažené s cukrem je uzavřeno ve sterilních nádobách s vařenými víčky a zabaleno až do vychladnutí.
Zimolez s jahodami a cukrem
Jahody s cukrem - recept, který lze realizovat přidáním dalších bobulí. V tomto případě je sklizeň doplněna zahradním zimolezem, který dává léčbě příjemnou tortu. Pokud si přejete, můžete si vybrat z ostatních bobulí nebo ovocných ingrediencí, dodržujte stanovené poměry.
Složení:
- Jahoda - 700 g;
- zimolez - 300 g;
- cukr - 1,5 kg.
Příprava
- Připravené bobule jsou pokryty cukrem, míchány a mleté s mixérem.
- Jahody s zimolezem otřeným cukrem by měly být infuzovány před rozpuštěním cukrových krystalů po dobu několika hodin.
- Hotový polotovar je zabalen ve sterilních nádobách, je zakrytý neizolovaným a uchováván v chladu.
Jak zmrazit jahody s cukrem na zimu?
Skutečným nálezem v offseasonu budou strouhané jahody s cukrem na zimu, zmrazené v servírovacích pytlích nebo formách na ledu. Je-li to žádoucí, mohou být hmoty zmrazeny i ve velkých plastových nádobách, v poháry nebo jiných vhodných nádobách. Obrobek může být přidán k obilovinám, všem druhům dezertů, jogurtů, smoothies, vyrobte z nich želé, kompoty.
Složení:
- Jahoda - 1 kg;
- cukr - 300-500 g.
Příprava
- Vyberte kvalitní bobule, vyčistěte je ze stonků, promyjte a pečlivě usušte na ručníku, dokud se vlhkost úplně neodpaří.
- Pak je jahoda kombinována s cukrem, mletá s mixérem, zabalena ve vhodném kontejneru a poslána do mrazáku.
Jahody v cukru po celou zimu
Zmrazené jahody s cukrem na zimu poskytnou příležitost dostat se po rozmrazených bobulích, dokonale zachovalém tvaru a příjemné harmonické sladké chuti. Sběratel může být použit v originální formě k výrobě koktejlů, nejrůznějších chutných dezertů, přidávání pečiva nebo jednoduše užívat si příchuť čerstvého bobulí.
Složení:
- Jahoda - 1 kg;
- cukr nebo práškový cukr - 300-500 g.
Příprava
- Vezměte celé plody bez poškození, čisté, opláchněte a vysušte, než odpaří všechny kapky vlhkosti na ručníku.
- Mícháme jahody po dobu jedné hodiny, potom vložíme do vhodné nádoby, naléváme cukr nebo prášek a posíláme do úložného prostoru ve fotoaparátu.
Jak sušit jahody v cukru?
Šťastně lahodná a aromatická, dostanete celou jahodu v cukru , pokud si vaříte ve formě kandovaného ovoce. Za tímto účelem jsou bobule zpočátku ponechány s cukrem, aby oddělily šťávu, poté zahřály v sladkém sirupu a sušily v peci nebo elektrickém sušičce. Láhev můžete uložit do suché nádoby na suchém a suchém místě.
Složení:
- Jahoda - 1 kg;
- voda 350 ml;
- cukr 750 g.
Příprava
- Připravené celé jahody jsou pokryty cukrem (400 g) a ponechány v chladničce po dobu jednoho dne.
- Sektovaná sladká jahodová šťáva se vleje do nádoby, je-li to žádoucí, je sterilizovaná a utěsněna na zimu nebo umístěna do ledničky a slouží k přípravě nebo servírování sladkých pokrmů.
- Jahody jsou ponořeny do vařeného sirupu ze zbývajícího cukru a vody, odstraněny z desky a uchovávány v obalené formě pro impregnaci 30 minut.
- Dejte bobulím, aby se vypustili, položili na paletu nebo na plech a vysušili v troubě nebo sušičce ve stupních 85 stupňů ve třech stupních, každý po dobu 30 minut.
- Ochlaďte jahody a nechte další 8-24 hodin při 30 stupních nebo až do úplného vyschnutí.