Kromě skutečnosti, že jahody jsou skutečným skladištěm vitamínů (A, C, E), draslíku, hořčíku, vápníku a sodíku, je to také silný afrodiziakum . Není tedy náhodou, že toto bobule je tak často hráno v romantických scénách v kině. Nicméně na zimu chci zachránit jen komplex vitaminů. Můžete to udělat dvěma způsoby: zmrazení šoku je vynikající volbou pro ty, kteří mají velký mrazák, a zbytek může udělat jahodový džem "Pyatiminutka". Říká se tomu tak, protože se připravuje minimální čas, což je samozřejmě hlavní výhodou receptury. S menším teplem můžete ušetřit více vitaminů a stopových prvků.
Několik tajemství
Předtím, než řeknete, jak správně vařit jahodový džem "Pyatiminutka", diskutujte o některých bodech.
- Při výběru jahody se snažíme pečlivě prozkoumat plody. Nechceme zmačkat, rozmazlovat, ale také ideálně, podobně jako plastové modely, necháme plody na pultě. Pro džemy si vybereme středně velké jahody, zralé - kaštanové nebo červené.
- Cukr se používá pouze pro domácí účely. Není známo, proč, ale s cukrem, pracuje v zahraničí, západy slunce někdy kazí. Takže jsme zásoby ruského produktu, můžete také použít běloruský, ukrajinský nebo moldavský cukr.
- Připravte nádobí. Optimální - sklenice 250-300 ml na rodinu 2-3 osob a kapacita 500-750 g pro velké rodiny. Skleněné nádoby jsou namočené v horké vodě se sodou (2 polévkové lžíce sodovky na kbelík s vodou) po dobu asi jedné hodiny, pak dobře s mojí vlastní, pomocí tvrdého hadříku. Vyplácháme sklenice pod tekoucí vodou, necháme odtok vlhkosti, potom sterilizujeme. Abychom to udělali, drželi jsme každý džbán nad hrncem, v němž voda vaří, po dobu nejméně 1 minuty.
- Kryty lze použít libovolně - alespoň curling, dokonce i válcování, i když plastové. Nezapomeňte: nejdelší uložené uvíznutí. Víření by mělo být konzumováno po dobu 2-3 měsíců a uzavřené plastovými víčky je třeba skladovat v chladničce. Přes tento džem nutně vyplníme tenkou vrstvu roztaveného másla , takže se západ slunce nezhorší.
Základní recept
Za prvé, mluvte o tom, jak vařit jahodový džem "Pyatiminutka" nejjednodušším způsobem.
Složení:
- jahody vybírané - 3,5 kg;
- bílý domácí cukr - 1,5-2 kg;
- filtrovaná nebo destilovaná voda - 1 l;
- citrón malý s tenkou kůží - 1,5 ks.
Příprava
Chcete-li sladit jahodový džem "Pyatiminutka" na zimu, připravujeme ve fázích, recept není příliš složitý. Bobule by měly být dobře umyté (může být namočené na čtvrt hodiny, pak držet pod tekoucí vodou), smíchat s mixér nebo kriket. Berry pyré je umístěno v hluboké smaltované pánvi. Z vody a cukru vaříme sirup - bude hustý a bohatý, takže zabráníme tomu, aby cukr spálil. Ve pytlíku nalijte vroucí sirup a vaříme na nízkém ohni až do varu. Poté za míchání, míchání marmelády po dobu 5 minut, vylijeme do stlačené šťávy z jednoho a půl citronů, počkejte dalších patnáct minut, připravte džem připravený do džbánů a zavřete.
Berry na bobule
Můžete jíst jinak. Mnozí věří, že jahodový džem by měl být s celými plody a "Pět minut".
Složení:
- Jahodová jemná - 2 plechovky po 3 litrech;
- granulovaný cukr - 2 kg;
- mátou (větvičky až 10 cm dlouhá) - 5-6 kusů.
Příprava
V této verzi je vše jednoduché. Jahody jsou vhodné k praní, dáme je do nádoby na vaření a uschujeme s cukrem. Čekáme alespoň noc, a lépe - den, položíme nádrž na chladné místo a zakryjeme ji gázou. Pečlivě promíchejte