Okurky - vynikající sklizeň v zimě. Jak si vyrobit okurku na okurky, přečtěte si níže.
Slaný recept na okurky
Složení:
Pro třílitrovou nádobku:
- křenový list střední velikosti - 2 ks;
- společná sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- písek cukr - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- list rybízu - 3-4 ks;
- vavřínové listy - 2-3 ks;
- třešeň - 3 ks;
- ocot 6% - 9 lžící. lžíce;
- pepř černý hrášek - 8 ks;
- vody.
Příprava
Položte pepřový hrášek do nádoby, tam položíme listy, kopr a křen. Používáme-li čerstvé okurky, pak jen minou a odříznou špičky. Pokud nejsou úplně čerstvé, je lepší je nejprve namočit po dobu 40 minut, poté je položíme do nádoby, naplníme vařící vodou a necháme ji stát čtvrt hodiny. Pak přelijeme vodu do hrnce, necháme vařit, naplníme okurky a necháme je stát. Nyní je voda vypuštěna, sacharim, sůl. A poté, co se slaná sůl vaří, nalijte do octa. Okurky naplní připravený slaný a korok.
Slanina pro nakládané okurky na zimu
Složení:
- okurky;
- voda - 3 litry;
- dubové listy - 5 ks;
- křenové listy - 4 ks;
- listy černého rybízu a třešně - 10 ks;
- pepřový horký "světlý" - 3 ks;
- ne jodovaná velká sůl - 120 g;
- květenství kopru - 4 ks;
- kořenový křen střední velikost - 1 ks.
Příprava
Pikantní kořen a kořen střední velikosti rozřezaný na kusy. Na dně velkého objemu dávkujeme část koření a pepře s křenem. Pak jsme dali vrstvu okurek, opět koření, okurky, opět koření. Poslední by měla být vrstva listů. Ve studené vodě promíchejte sůl. Výsledná slaná voda je naplněna okurek. Nahoru položte plochou desku nebo víko plochou stranou nahoru a položte na něj nádobu s vodou. Nechte okurky po dobu 5 dní. A pokud je místnost příliš horká, stačí na 3 dny. Slanina nakrájíme okurky, odstraníme koření a umyjeme okurky. Sklopte je do pečlivě umyté nádoby. Slaný salát vařte a vylejte je okurky na samé vrchol a zakryjte víčky. Dáváme trochu, aby se postavil, a pak sloučit, vařit, znovu nalít okurky na samý vrchol a roll.
Chutná okurka na okurky
Složení:
- voda - 1,25 litru;
- ocot 9% - 150 ml;
- bobkový list - 1 kus;
- hořčičná zrna - 6 ks;
- Rybíz a čerešňové listy - 5 ks;
- sůl velkého, nikoliv jodizovaná - 30 g;
- deštníky z koprů - 3 kusy;
- granulovaný cukr - 80 g;
- česnek - 4-5 denticles.
Příprava
Na dně pečlivě umyté nádoby rozšiřujeme list rybízu, třešně, koření, hořčice a nakrájíme okurky. Teď uděláme slanou vodu: na oheň, solí a cukru dáváme hrnci vody. Po varu vylijeme oct. Okurky naplní připravenou slanou vodu a sterilizují se ve vodní lázni po dobu čtvrthodiny. Pak se vrátíme.