Připravený salát "Kubansky" na zimu umožní diverzifikaci jídel v mimořádné sezóně, doplní čerstvou chuť zeleniny a výrazně zvýší nutriční vlastnosti. Každý si může zvolit nejvhodnější variantu nebo několik verzí občerstvení.
Jak připravit salát "Kubansky" na zimu?
Zpravidla je připravený zeleninový salát pro zimní "Kubánský" s vícesložkovou kompozicí, včetně všech populárních zelenin, které hrají ve prospěch parametrů sklizně, ale to vyžaduje čas a dovednosti pro správnou přípravu a zpracování komponent.
- Tvar a velikost krájení zeleninových složek lze určit individuálně. Kostky a slámy jsou ideální volbou.
- Často jsou přísady doplněny solí, cukrem a ponechány pro oddělení šťávy, infuze a výměnu chutí.
- Zeleninový salát "Kubansky" se vaří ve společné nádobě a pak se uzavře v sterilních plechovkách s následnou samo-sterilizací v zabalené podobě.
- Alternativně je surová zelenina umístěna na plechovkách, které jsou sterilizovány ve vařící vodě, a pak sklopte víčka.
Recept na salát Kuban na zimu bez sterilizace
Je snadné a rychlé připravit salát "Kubansky" na zimu bez sterilizace podle následujícího receptu. Podíl jednotlivých složek se může měnit v jednom směru nebo v druhém, přičemž se zvolí optimální volba odpovídající individuálním preferencím. Sterilizace kontejneru a dodatečné balení plechovek zajistí dokonalé uchování občerstvení.
Složení:
- okurky, rajčata a zelí - každá 1,5 kg;
- cibule, mrkev a sladká paprika - každá 1 kg;
- černá a sladká paprika, vavřín a zelenina - na chuť;
- cukr - 6 lžící. lžíce;
- olej a ocot - 1 sklo;
- sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Plátek zeleniny, kombinujte do společného kontejneru, přidejte sůl, cukr, olej, octy a koření.
- Po hodině mají nádobu na sporáku a vaří po 20 minutách vaření.
- Kupte salát "Kubánský" na zimu v sterilních plechovkách, zahřátých na ochlazení.
Salát "Kubánský" se zelím pro zimní recept
Další salát "Kubansky" se zelím lze připravit podle následujícího receptu. Dodržování stanovených poměrů umožní příležitost užít si v zimě harmonickou kombinaci zeleninových složek a vyváženou pikantní chuť přijatého občerstvení. V tomto případě se používá vinný ocet, který lze nahradit jablečným jablečným octem.
Složení:
- rajčata a zelí - každá 2,5 kg;
- okurky, mrkev a sladká paprika - každá 1,5 kg;
- horká paprika - 1 kus;
- cibule - 0,5 kg;
- černá a sladká paprika, vavřín a zelenina - na chuť;
- cukr - 150 g;
- olej - 400 ml;
- octové víno - 1 sklo;
- sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Zelenina se připravuje, rozřezává, smíchá se společným kontejnerem se zbývajícími složkami.
- Po hodině položte nádobu na sporák a vařte 20 minut.
- Pro zimu připravte horký salát "Kubansky" na sterilních plechovkách, korku, před chlazením izolujte v obrácené formě.
Kubánský salát z lilku
Pokud si přejete, můžete připravit Kubanský salát bez zelí. V tomto případě se lžička používá jako základní zeleninová složka, která musí být předřezána, osolená, ponechána několik minut a poté opláchnuta, vysušena a vysušena. Takže se bude moci zbavit hořkosti, která se často vyskytuje v ovoci.
Složení:
- rajčata a lilky - každá 2 kg;
- mrkev - 1 kg;
- horká paprika - 1 kus;
- česnek - 2-3 hlavy;
- cukr - 200 g;
- ocot - 120 ml;
- olej - 400 ml;
- sůl - 2,5 lžíce. lžíce.
Příprava
- Twist rajčata, česnek, pepř a vařit po dobu 15 minut s přídavkem soli, cukru, oleje.
- Položte připravené kostky z lilku a strouhanou mrkev.
- 30 minut dusit, vylijte oct.
- Kubánský salát upečte s ledvinami na zimu v sterilizovaných nádobách se sterilními víčky a před ochlazení zabalte přikrývku.
Salát na zimu "Kubánský" s okurkami
Následující recept na salát "Kuban" na zimu s okurkami se liší od klasické vícesložkové verze pouze v poměru složek. V této řadě je prioritou řezání okurek, díky čemuž je svačina obzvláště šťavnatá a chutná. Nejprve se přidá ocot a minimalizuje se, pokud je to nutné, zvýšení množství přísady.
Složení:
- okurky - 1,5 kg;
- rajčata a zelí - každý 1 kg;
- mrkev a sladká paprika - 700 g;
- horká paprika - 1 kus;
- vavřín, pepř - na chuť;
- cukr - 100 g;
- ocot - 70-140 ml;
- olej - 300 ml;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Plátek zeleniny, přidáme koření a přísady chuti, ponecháme hmotnost na hodinu.
- Vařte salát po dobu 20 minut, rozložte do sterilních nádob, utěsněte, zabalte.
Salát "Kubansky" ze zelených rajčat na zimu
Vzhledem k nástupu chladného počasí již rajčata zrají, silně odmítají se zbarvit a množství nezralého ovoce, které zůstává na posteli, neuděluje hospodyně pokoj. Nádherným východiskem je připravit lahodný salát "Kuban" zelených rajčat , který v zimě bude muset být především na místě a udělá jídlo více chutné.
Složení:
- rajčata jsou zelená - 3 kg;
- zelí - 2 kg;
- cibule, mrkev a sladká paprika - každá 1 kg;
- horká paprika - 1 kus;
- vavřín, pepř - na chuť;
- cukr - 100 g;
- jablečný ocet - 200 ml;
- olej - 400-500 ml;
- petrželka - 2-3 paprsky;
- sůl - podle chuti.
Příprava
- Zelenou zeleninu nakrájejte, přidáte zbývající přísady ze seznamu, promícháme a necháme 1,5 hodiny.
- Varejte hmotnost 10 minut, přidejte zeleninu.
- Po 5 minutách je na zimu připraveno vařící salát "Kubansky" na sterilních obalech, uzavřených, zabalených.
Salát "Kuban" s cuketa na zimu
Neméně chutná verze zeleninového občerstvení - salát "Kuban" s cukřenky. Bohaté složení sýtosti se v zimě stane zdrojem levá části vitaminů a umožní vám užít si harmonickou kombinaci zeleninových komponent. Mladé cukety mohou být použity jako celek a zralější mohou být oloupány a rozdrceny semeny.
Složení:
- cuketa, cibule, mrkev, zelí a sladká paprika - každá 1 kg;
- rajčata - 2 kg;
- horká paprika - 1 kus;
- petržel - 1 svazek;
- cukr, olej a ocot - 1 sklo;
- sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Zelenina nakrájená na plátky o požadované velikosti, smíchaná s ostatními složkami, zůstala po dobu jedné hodiny.
- Varu v horké váze po dobu 15 minut.
- Podložte salát "Kubansky" s cuketami na zimu v kontejneru, přitiskněte je a zakryjte.
Kubánský salát z pepře na zimu
Salát "Kubánský" s bulharským pepřem lze vařit s kapustou a bez její účasti. Kromě toho může být kompozice doplněna o podobnou část cukety nebo lilky, opravou receptury a přidáním několika málo přísad na chuť. Pro fanoušky občerstvení s ostrinkoy není nadbytečné v kompozici bude horké pepř.
Složení:
- Bulharská paprika, cibule, mrkev, okurky - 1 kg každý;
- rajčata - 1-1,5 kg;
- cukr - 50 g;
- olej - 400 ml;
- sůl a ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Cibule je smažená cibule, pak mrkev.
- Přidejte drcené rajčata, nakrájené papriky, okurky.
- Sezávejte zeleninu se slaninou, cukrem, dušená na 15 minut.
- Nalejte ocot a po 5 minutách je salát uzavřen v nádobách, zabalen.
"Kubánský" salát s rýží na zimu
Při přípravě výživnějšího "Kubanova" salátu na zimu jsou recepty s rýží vhodné pro co nejlepší realizaci myšlenky. Následující verze předpokládá přidání syrových obilovin. Pokud je šťavnatost zeleniny nedostatečná, můžete přidávat trochu vody do občerstvení nebo použít předvařenou rýži.
Složení:
- zelí - 3 kg;
- rajčata - 2 kg;
- Bulharský pepř, cibule - každý 1 kg;
- mrkev - 0,5 kg;
- ocot - 150 ml;
- olej - 300 ml;
- sůl a cukr - podle chuti.
Příprava
- Jemně nakrájená zelenina se stanoví v hrnci, přidáním oleje, soli, cukru.
- Vaříme zeleninovou hmotu po varu po dobu 10 minut, nalijeme rýži nahoře, nemícháme.
- Tumble salát "Kubansky" se zelím a rýží po dobu 30-40 minut, míchat a korku ve sterilních sklenicích.
Salát "Kubansky" na zimu bez vaření
Připravený salát "Kubansky" bez vaření zachovává čerstvou chuť zeleniny, je obzvláště chutné a voňavé. Avšak v tomto případě bude nutné nádoby s rostlinným odpadem sterilizovat v kontejneru s vroucí vodou a teprve pak na zimu pro dlouhodobé skladování.
Složení:
- zelí, rajčata, okurky a sladké papriky - každý 1 kg;
- cibule - 250 g;
- mrkev - 0,5 kg;
- česnek - 1 hlava;
- horká paprika - 1 kus;
- petržel a kopr - 1 hromada;
- ocet a cukr - 80 g;
- olej - 200 ml;
- sůl, vavřín, pepř - na chuť.
Příprava
- Nakrájená zelenina se mísí se solí, cukrem, přidáním pepře a zeleniny.
- Nechte hmota po dobu 12 hodin, poté roztáhněte na plechovky, vložte do každé vavříny a přidávejte olej.
- Sterilizujte plechovky pokryté víkem se salátem po dobu 20 minut, nalijte ocet a utěsněte nádoby těsně.
- Před chlazením ohřejte obrobek.
Salát "Kubansky" na zimu se sterilizací
Salát "Kubansky" je sterilizován, připravený podle následujícího receptu, nevyžaduje dlouhé marinování jako v předchozí verzi. Zrychlete proces předhřívání připravené zeleninové směsi na varu, aby zelenina dala šťávu, ale zůstane chrumkavá a čerstvá na chuť.
Složení:
- zelí, rajčata - vždy 2 kg;
- cibule a pepř - 800 g;
- cibule - 0,5 kg;
- koření - chuť;
- horká paprika - 1 kus;
- ocot - 150 ml;
- olej - 300 ml;
- sůl, cukr - podle chuti.
Příprava
- Kombinujte ve společné kapacitě nakrájenou zeleninu, olej, sůl, cukr a koření.
- Ohřejte maso na vaření, nalijte do octa a roztáhněte přes sklenice.
- Sterilizujte nádoby po dobu 20 minut, korkové obaly.