Koláče - klasika ruské kuchyně, která je populární po celém světě. Stejně jako jakýkoli recept, recept na koláče prošel mnoha metamorfózami v historii své existence a jeden z nich je podle našeho názoru nejkrásnějším, je sušenka .
Puffové pečivo s růžovými lososovými koláčky
Složení:
- bavlněné těsto - 1 balení;
- losos - 400 g;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej;
- vejce - pro mazání;
- kopr - 1 banda.
Příprava
Začínáme vařit s rozmrazováním těstovinového těsta a jeho řezáním. Těsto jsme nakrájeli na čtverce stejné velikosti a nechali jsme na chvíli stranou.
Cibule se narežou na prsteny a smažou se do rostlinného oleje, dokud se nehnědí. Solimovou a pepřovou cibulovou pastu, smícháme s koprem. V této fázi můžete přidat k cibuli všechny složky podle vašeho uvážení: drcené vejce, smažené houby nebo hnědé mrkve, například.
Rozložte lžíci pečené cibule ve středu čtverce těsta, rozmetáme plátky lososa nahoře a spojte okraje těsta způsobem knedlíků a nechte jádro patty neřízené - položíme tam lžíci zakysané smetany.
Namočte koláče z bavlněného pečiva s rybím vajíčkem a vložte do předehřáté trouby o 180 stupňů po dobu 30-35 minut.
Puffové pečivo s masem
Složení:
- bavlněné těsto -1 balení;
- mleté maso (vepřové maso + hovězí) - 500 g;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 1 kus;
- máslo - 80 g;
- vejce;
- sůl, pepř.
Příprava
Na rostlinném oleji smažte cibuli se strouhanou mrkví až do měkkosti. Pro smažení přidejte mleté maso a pokračujte v vaření, dokud nechytí. Chuť se slanou a pepřovou chutí. Rozšiřujeme výslednou směs na čtverec z válcovaného těstovinového pečiva, nalepíme hrany těsta, ponecháme volný prostředek, vložíme do něj plátky másla a pomačkáme tuky s rozbitým vejcem. Po 30-40 minutách pečení na 180 stupňů budou připraveny koláče.
Analogicky můžete připravit a koláče z bafetového pečiva s krůty. Při smažení cibule a mrkve můžete přidat nakrájené houby a pak dát plnku z krůty, všechny koření a smažit až do vaření. Naplňte střed čtverce těstovinového pečiva, přitiskněte okraje, namažte plátky vajíčkem a nechte ho pečlivě pečeme po dobu stejného časového úseku.