Aby bylo maso měkké a šťavnaté, před vařením je často marinováno. Níže najdete několik receptů na vepřové maso se sójovou omáčkou.
Vepřová omáčka v sójové omáčce
Složení:
- Vepřové krky - 1 kg;
- sójová omáčka - 200 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- mletá paprika - 1 čajová lžička.
Příprava
Maso nakrájíme na kusy o požadované velikosti přes vlákna a lehce odrazíme. Nyní děláme marinádu, pro kterou je česnek prochází lisem a přidáme ho do sójové omáčky. Nyní ho ochutnáváme, jestliže chceme, aby bylo maso slanější, pak se omáčka ještě může nalít, pokud naopak můžete přidávat vařenou vodu. Chcete-li získat vepřové maso krásný zlatý odstín, přidejte papriku do marinády.
Připravené maso vložte do hluboké misky, nalijte marinádou a dobře promíchejte. Nyní nechte maso, aby se ztichl. Čím víc zůstane v marinádě, tím chutnější a mírnější bude. Minimální doba by měla být ponechána po dobu jedné hodiny. V pánvi si zahřejeme rostlinný olej, vložíme vepřové maso sójovou omáčkou a smažeme po obou stranách na poměrně silný oheň, dokud nebude připraven.
Vepřové ve sójové omáčce v multivarkách
Složení:
- vepřová dužina - 0,5 kg;
- cibule - 2 kusy;
- sójová omáčka - 100 g;
- voda 150 g;
- rostlinný olej;
- sůl.
Příprava
Vepřové maso je moje, a pak nakrájíme na plátky. Cibule řezané na polkruhy. Smažte maso cibulí v hluboké misce, přidejte sůl a dobré ruce. Pak přidejte sójovou omáčku a vložte ji do chladničky po dobu jedné hodiny na 3. Mazání šálku multivarku s rostlinným olejem a rozložte maso cibulí. Zvolte program "Hot" a čas vaření 15 minut. Během této doby je třeba míchat několikrát. Pak zalijte zbývající omáčku, která marinovala maso, vodu a dobu vaření 1 hodinu.
Vepřové maso v sóji z medové sóji
Složení:
- vepřové krky - 800 g;
- hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 150 ml.
Příprava
Maso nakrájejte na velké plátky. Pro omáčku kombinujte hořčici , med a sójovou omáčku, promícháme a získáme homogenní hmotu. Maso položíme do misky, nalijeme do omáčky a promícháme, takže každý kus je pokryt. Vejce pošleme do chladničky 2-3 hodiny. Takové maso je vynikající k vaření na roštu na uhlí. Ale doma můžete používat troubu. Umístěte kusy masa na plech na pečení a při teplotě 180-200 stupňů pečte maso, dokud nebude hotové, pravidelně otáčejte kusy. Minuty po dobu 5 před koncem procesu vaření, každý kus je žádoucí nalít omáčku, která zůstala po moření.
Dusené vepřové maso v sójové omáčce
Složení:
- vepřové maso (lopatka) - 0,5 kg;
- česnek - 1 hřebíček;
- Čerstvý zázvor - 30 g;
- capsicum - 1 ks;
- sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule - 2 kusy;
- rostlinný olej;
- koření - chuť.
Příprava
Zázvor je oloupán, ořezáván na jemné struhadlo a česnek prochází lisem. Vylijeme rostlinný olej do pánve, položíme česnek, zázvor, nakrájenou papriku. Smažte vysokou teplotu, mícháme asi 1 minutu.
Maso položíme, nakrájíme na kousky a mícháme, smažíme asi 5 minut a pak vylijeme sójovou omáčkou a promícháme. Poté nalijte do vody - měl by pokrýt maso asi o 1/3, přidat sůl a koření na chuť. Nahoru s posypané cibulí. Krycí pánvi zakryjte víkem a vařte ho asi 40 minut.
Vepřové maso v sójové omáčce v troubě
Složení:
- vepřové maso - 0,5 kg;
- hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 250 g;
- česnek - 4 stroužky;
- paprika - 1 čajová lžička;
- sůl, sezamová semínka.
Příprava
Česnek rozemlejte, mícháme hořčicí a sójovou omáčkou, přidejte papriku. Vylijeme vepřové prádlo a nakrájíme na plátky v misce, vylijeme připravenou omáčku a promícháme. Po dobu několika hodin ponechte maso při pokojové teplotě a potom jej vyjměte po dobu 3-4 hodin v chladničce. Poté ho vložte do žáruvzdorné nádoby, posypeme sezamem a odešlete jej do trouby. Při teplotě 200 stupňů vaříme asi 40 minut.