Játra jsou velmi užitečným produktem, který se úspěšně používá při přípravě různých vynikajících pokrmů. Někteří lidé se samozřejmě nelíbí z důvodu charakteristického specifického pachu a hořké chuti. Ukážeme vám však, jak vytvořit z tohoto produktu úžasné jídlo - pečivo.
Předpis jaterní rulety
Složení:
- kuřecí játra - 500 g;
- žárovka - 2 kusy;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 1 položka;
- tvrdý sýr - 100 g;
- soda - 0,5 tsp.
- kefír - 100 ml;
- koření.
Příprava
Nyní vám řeknu, jak vytvořit játrový list. Čistíme žárovky a předáváme je spolu s játry skrze mlecí stroje na maso. V přijaté hmotnosti postupně nasypeme mouku, rozkládáme vajíčka, nalijeme domácí krém , přidáme hydratovanou sódu, sůl a pepř podle chuti. Pak je vše dobře smícháno a míchá homogenní husté těsto.
Dále vydejte plech na pečení, obložte ho pečeným papírem a pečlivě jemně vylejte naše těsto. Pošleme jej do trouby po dobu 15 minut a pečeme koláč při teplotě 180 stupňů.
Tentokrát sýr třímeme na malém roštu a nalijeme ho na horký játrový dort po celé ploše. Nyní jemně obraťte játra pečicím papírem do role a úplně jej zabalte do pečícího papíru. Vložili jsme do trouby další 5-10 minut. Než budete servírovat játrový pečivo z kuřecí játry na stole, uvolněte ho z pečícího papíru a nakrájíme na malé plátky o tloušťce 2,5 cm.
Pečená játra s vejcem
Složení:
- hovězí játra - 300 g;
- mouka - 0,5 položek;
- mléko - 0,5 položek;
- vejce - 2 kusy;
- koření.
Pro plnění:
- vejce - 4 kusy;
- sýr je těžký;
- česnek - 2 hřebíčky;
- majonéza - na chuť.
Příprava
Játra se umyjí studenou vodou, nakrájí se na kusy, umístí se do misky mixéru a poráží se, dokud se nerozpustí. Pak vylijte výslednou hmotnost mléka, rostlinného oleje, posypeme moukou, rozlomíme několik vajec a sůl na chuť. Vše důkladně protlákněte a vylijte výsledné těsto v tenké vrstvě na plech na pečení. Vložili jsme ho do předehřáté trouby a pečeme koláč, dokud není připraven.
Neztrácejte čas marně, vařte tvrdé vařené zbývající vejce, chladné a čisté. Nyní je tříjte na velký strouhák a mícháme s nastroušeným sýrem a majonézou. Přidejte česnek procházející lisem a dobře jej promíchejte. Poté pečené pečené koláčové tuky smažeme a rychle je zabalíme do role. Přeneseme to na misku, pokryjeme ho majonézou a zdobíme strouhanými žloutky.
Játrová játra se slaninou
Složení:
- vepřová játra - 1000 g;
- rostlinný olej - podle chuti;
- sádlo - 100 g;
- máslo - 150 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- mrkev - 1 kus;
- vavřínový list - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- čerstvá bazalka - pokud je to žádoucí;
- koření;
- čerstvé zeleniny.
Pro plnění:
- mrkev - 1 kus;
- žárovka - 2 kusy;
- vejce - 2 ks.
Příprava
Nejprve připravte s sebou zeleninu a játra. Z tohoto důvodu je důkladně opláchněte, nakrájíme na náhodné kusy, vložíme do malého hrnce, kořeněme kořením a vaříme, dokud nebudou připraveni. Pak se ochladíme, vavřínový list vyjmeme a všechno ostatní rozemletíme, dokud nedosmejeme zeleninové pyré . Na tlusté fólii rozložte výslednou hmotnost, aby se získal trojúhelník.
Nyní připravíme náplň. Na rostlinném oleji smažte drcené mrkve s cibulí, porazte zeleninu v pyré, mícháme s nakrájenými vejci, smetanovým máslem a kořením. Na dortu položíme čistou rovnoměrnou vrstvu přijaté hmoty, vypneme všechny kotouče a vložíme do pečicí láhve játra plnku v lednici, aby zmrzla.