Rýže je často kombinována s různými druhy koření a přísad s bohatou chutí. Důvodem je to jednoduché - rýžová zrna jsou samy o sobě neutrální, a proto dokonale pohlcují chutě všech těch přísad, které se k nim rozhodnete. Níže připravíme několik variant rýže pro ozdobu, abychom dokázali všestrannost tohoto produktu.
Jak správně vařit rýže na obloha?
Už nebudete muset jíst hrudkovité hrubé zrna, protože máme jednoduchou schůzku pro vaření drobivé rýže pro oblohu. Nenecháme tuto rýži čerstvou, ale přidáme několik standardních aromatických bylin, jako je bazalka, oregano a tymián, a na to položíme česneku.
Složení:
- rýže - 1 položka;
- máslo - 10 g;
- česnek - 2 zuby;
- listy bazalky - 4-5 kusů;
- na špetce sušeného tymiánu a oregano.
Příprava
V receptu na drobnou rýži je obvyklé vypláchnout zrna předtím, než začnete je vařit, díky předběžnému praní se zbavíme přebytečného škrobu, který činí krupici lepivou. Máslo roztírejte a smažte česnek, dokud nevytvoří vůni. Přidejte do česneku umyté rýžové zrno a vše promícháme. Nalijte pár sklenic vody a přidejte nakrájené voňavé byliny. Pokryjte nádobí s víčkem z rýže a nechte 15 minut na středním ohni. Když je veškerá vlhkost absorbována, vyjměte nádobu z tepla a ponechte rýži bez otevření dalších 5 minut.
Analogicky můžete také připravit rýži na obloha v multivariačním režimu, zvláště pokud je vaše zařízení vybaveno speciálním režimem "Rice". Nastavte tento režim a ponechte na hřbetu po dobu 25-30 minut.
Chutná rýže na obložení kuřecím masem
Nejvíce bohatou nabídkou rýžových receptů je indická kuchyně. Jeho recepty kombinují ostré, sladké a kyselé chutě. Recepty na tuto rajčatovou rýži, které jsou ideální pro kuřata a maso, se nepovažují za výjimku.
Složení:
- rýže - 1 1/2 položek;
- rajčata - 460 g;
- cibule - 90 g;
- hrst zelené cibule;
- sušený chilli prášek, kurkuma - 1/2 čajová lžička;
- hrst arašíd;
- Mleté kari - 1 čajová lžička;
- Semena hořčice - 1/2 lžičky.
Příprava
Spásrujte cibule a přidávejte jemně nasekané arašídy. Po půl minutě promícháme pečenou chilli, kurkuma, kari a semínka hořčice, a když uslyšíte vůni koření, přidejte nakrájené rajčata. Dejte plátky rajčat, aby se rozptýlili do omáčky. Smíchejte omáčku se syrovou rýží a nalijte krupici třemi skleničkami vody. Pokryjte pokrmy a ponechte na středním ohni po dobu 20 minut nebo dokud vlhkost zcela nevstřebá.
Rýže se zeleninou na obloha
Rýže a zelenina jsou nejjednodušší kombinací, která je vhodná pro podávání jakéhokoliv masa. Níže se dozvídáme, jak vařit rýži v mexické podobě.
Složení:
Pro rýži:
- rýže - 2 položky;
- rajčatové pyré - 785 g;
- česnek - 4 zuby;
- cibule - 80 g;
- hrst zeleného hrášku;
- hrstka červených fazolí;
- skořicové tyčinky;
- horké chilli - na chuť.
Pro salsa:
- rajčata - 115 g;
- sladká paprika - 45 g;
- hrst zeleného koriandru;
- špetka cukru;
- citronová šťáva - 30 ml.
Příprava
Po opláchnutí rýže namočte do studené vody asi 10 minut. Pokračujte v průchodu zeleniny. Na rostlinném oleji nakrájejte cibuli a sladkou papriku. Přidejte hrášek, rajčatové pyré, skořici a chilli. Ve finále položte česnek a počkejte, až uvolní vůni. Rozdrvíme a mísíme všechny ingredience salsy, vše posypeme cukrem, nalijeme citronovou šťávou a přidáme do pánve. Pak vylijte umyté rýži a nalijte 4 šálky vody. Rýži nechte pod víkem po dobu 12-15 minut, dokud nejsou zrna měkká a veškerá přebytečná vlhkost neabsorbuje. Připravená obloha z rýže přichází na ryby a pokrmy z masa.