Jako jednu z možností pro lahodné a vydatné hlavní hřiště doporučujeme vyzkoušet si recepty na rohlíky se slivkami. Chuťová kombinace masa se švestkami se může lišit v závislosti na tom, jaký druh masa a co vlastně doplnit slivky v náplni.
Vepřová panenka se švestkami
Složení:
- mrkev - 4 ks;
- fenykl - 1 ks;
- sůl, pepř;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- švestky - 1 položka;
- kysané jablko - 1 kus;
- čerstvý tymián - 1 čajová lžička;
- vepřová panenka - 750 g.
Příprava
Trouba se ohřeje na 220 stupňů. Pekáč pečeme papírem.
Mrkev se čistí a nakrájí na proužky, fenikel také mletí a míchá zeleninu v hluboké misce, pečlivě ochucená solí, pepřem a máslem. Připravená zeleninová směs se vloží na plech na rovnou vrstvu.
Ve smažené pánvi ohřáté olejem nakrájejte nakrájenou cibuli až do zlacení. Přidejte do ní švestky, jablka a tymián, důkladně promíchejte a pokračujte v vaření dalších 7-10 minut. Nechte směs vychladnout po dobu 5 minut.
Pečeme mrkev a fenykl. Řez nakrájíme na kousky, odhodíme a ochucujeme se solí a pepřem. Roztáhli jsme do středu kotlety plněné švestkami a všechno zalévaly rolky.
Ve pánvi pečeme olej a rychleme smažeme švestky se švestkami ze všech stran až do zlatohnědého. V troubě nastavte teplotu na 190 stupňů a pečte do ní maso po dobu 20-25 minut. Servírujeme rohlíky s oblohou mrkve a fenyklu.
Pokud dáváte přednost hovězímu na vepřové maso, pokuste se vařit hovězí rohlíky se švestkami pomocí podobného receptu.
Kuřecí roláda se slaninou recept
Složení:
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kuřecí filé - 4 kusy;
- 1 limetová šťáva;
- sůl, pepř;
- paprika - 1 polévková lžíce. lžíce;
- švestky - 16 kusů;
- slanina - 8 plátků;
- majonéza - 1/4;
- hořčice - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
Kuřecí filet se odfoukne a nalije se limetkovým džusem. Seďte kuře se slaninou, pepřem a paprikou. Ve středu každého kotlečku položíme 4 sušené švestky, které byly předtím oloupány. Sklopte rolák z hovězího pečiva a omotávejte proužky slaninou a zajistěte je pomocí sponkovaček pro spolehlivost.
Ve fritovací pánvi ohříváme olej a smažíme na něj rohlíky z červené barvy ze všech stran. Po zasolení slaniny se oheň sníží a pánvice je pokryta víkem. Vaření rolíme dalších 8 minut. Podáváme pokrm se směsí majonézy a hořčice.