Zeleninová lilek je velmi výživná, rychlá a neuvěřitelně užitečná jídla. Takové jídlo se podává jako příloha k masa nebo jako štíhlé, nezávislé jídlo.
Ragout z lilku a rajčat
Složení:
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- lilek - 2 kusy;
- mrkev - 2 kusy;
- cuketa - 1 kus;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- rajčata - 2 ks;
- cukr - 1 čajová lžička;
- žárovka - 1 kus;
- zeleninový vývar - 100 ml;
- citronová šťáva - 2 lžičky.
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- koření.
Příprava
Chcete-li připravit guláš, nejprve připravte zeleninu. Lilek můj, nakrájíme na kostky a namočíme do slané vody po dobu 15 minut. Mrkev, který zpracujeme a rošt. Zbývající zelenina se čistí a rozdrtí. Pak vše vložíme do hluboké pánve s olivovým olejem a lehce smažeme po dobu 5 minut. Poté přidejte trochu vývaru, sezonu s kořením a hodte lžíci cukru. Nasypte na velmi pomalém ohni pod víkem. Připraveni dát džus v misce, zdobení čerstvými bylinkami.
Ragout z lilku a brambor
Složení:
- bílá kapusta - 300 g;
- rajče - 100 g;
- rostlinný olej;
- brambory - 2 kusy;
- mrkev - 2 kusy;
- žárovka - 1 kus;
- koření;
- lilek - 3 ks.
Příprava
Lilek a brambory se umyjí, čistí, nakrájí se na velké množství a zelí se rozdrtí na kostky, nikoli na slámy. Poté smažte každou zeleninu jednotlivě na olej a rozetřete je ve vrstvách v hluboké žáruvzdorné nádobě: první bílé zelí, pak brambory a lilek. Chraňte žárovku mrkvou, přidejte na ně mleté rajčata a nakrájejte asi 10 minut. Vyplňte zeleninovou omáčku s lilkem a pečte v troubě po dobu 50 minut.
Zeleninová guláš s lilkem ve víně
Složení:
- brambory - 3 ks;
- mrkev - 1 kus;
- cuketa - 1 kus;
- lilek - 1 kus;
- rajčata - 1 ks;
- koření;
- česnek;
- rostlinný olej.
Příprava
Semena jsou vyčištěny, nakrájeny na malé kousky a půl hodiny spuštěny ve slané vodě. Bez ztráty času připravíme pro zeleninu všechny ostatní druhy zeleniny. Brambory a cukety jsou omyty, oloupány a rozkrájeny na malé kostičky. Mrkev jsou zpracovávány a rozřezávány v kruzích. Zelenou papriku opatrně odstraňte z jádra a nakrájejte proužky. Potom jemně vypusťte vodu z lilku a nakrájejte ji na kostky. S rajčaty oloupeme pokožku, opařenou vroucí vodou a drtíme drť velkými plátky. Nejdříve vyčistíme žárovku, rozdrtíme ji s polotovary, vložíme do misky multivarku a přidáme trochu rostlinného oleje. Nastavte režim zobrazení "Hot" a předávejte 15 minut. Pak začneme položit zeleninu ve vrstvách v následujícím pořadí: brambory, papriky, cukety a lilky. Poté přidáme sůl na chuť a rozdělíme rajčata a mrkev. Uzavřete víko, nastavte režim "Chladnutí" a dobu 35 minut. Po zvukovém signálu vše důkladně promícháme, přidáme několik vyčištěných stroužků nasekaného česneku, zavřete víko a vložíme multivarker do režimu "Vyhřívaný" dalších 10 minut.
Zeleninová guláš s lilkem a masem
Složení:
- vepřová dužina - 600 g;
- brambory - 6 ks;
- mrkev - 3 kusy;
- žárovka - 2 kusy;
- lilek - 2 kusy;
- rajčata - 3 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- rostlinný olej;
- koření .
Příprava
Maso nakrájejte na plátky, umístěte do pece s olejem, nalijte trochu vody a nakrájejte na středním ohni. Zelenina se čistí, nakrájí se na kostky. Potom rozložíme cibuli až do průsvitnosti, přidejte mrkev a vložte smažené rajčata bez kůže. Házeme brambory na maso, mícháme a vaříme asi 20 minut a pak házíme pepřem, lilek, pečenou zeleninou a nalijeme trochu vývaru. Slaní nádobí podle vkusu a vážení na plnou připravenost se zavřeným víkem.