Dušené zelí s bramborami je pokrm, jehož nízký obsah kalorií z něj činí jednu z nejoblíbenějších dietních jídel. Zatímco jednoduchá a levná jídla je velmi vhodná k přípravě, může být také doplněna o různé přísady ve formě jiné zeleniny, koření a masa.
Dušené zelí se brambory a mletým masem
Složení:
- mleté maso (vepřové nebo kuřecí) - 500 g;
- zelí - 1 hlava;
- rajčata - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- brambory - 2 kusy;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- bobkový list - 2 ks.
Příprava
Receptura je bolestně známá každé paní. Zelí se rozsekne a hněte se solí. Stuffing je také hojně kořeněný a smažený v pánvi až do poloviny vařené.
Cibule jsou jemně nakrájeny a mohou se společně s nastrouhaným mrkví. K kolemjdoucímu přidáme malé brambory nakrájené na malé kostičky, nakrájené zelí, smíchané a kořeněné buď rajčatovou pastou nebo párem nakrájených rajčat. Nalévejte do pánve na smaženou zelnou vodu nebo vývar, abyste zakryli zeleninu. Zastavte zelí s přidáním bobkového listu, až se vlhkost odpaří, přidejte praženou mletou omítku a přidejte směs do připraveného stavu na nízké teplotě.
Připravená jídla mohou být podávána samostatně nebo použita jako výplň na pečení.
Dušený květák s bramborami
Zjistíme, jak zalévat . Výdatné a velmi cenově dostupné jídlo, které bude dělat úžasný přírůstek do hlavního jídla.
Složení:
- karfiol - 1 kg;
- brambory - 3 ks;
- cibule - 1 ks;
- zakysaná smetana - 120 g;
- zelenina (kopr, petržel) - na chuť;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Barevné květák a rozložte na květenství, vařit je ve slané vodě. Samostatně vařte brambory až do poloviny vaření. Cibule jsou nakrájeny a smaženy v másle, přidejte zelí květenství, brambory, míchat a vylévat zakysanou smetanou. Přidáme do pánve vodu, abychom zakryli zeleninu, sůl a pepř. Opečte zelí, až se vlhkost odpaří a omáčka se ztuhne. Pokud je omáčka stále vodnatá, i když je zelenina již vařená, můžete přidat do ní lžíci prosívané mouky.
Před podáním posypeme mísu s nakrájenými bylinkami.
Bramborové zelí s bramborami
V době houb je hříchem nepoužívat shromážděné zásoby a ne vařit voňavé dušené zelí s bramborami. Výživné potraviny mají svou "kůrou" díky kyselinám, které kapusta dává.
Složení:
- zelí - 500 g;
- lesní houby - 200 g;
- mrkev - 2 kusy;
- cibule - 1 ks;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- brambory - 2 kusy;
- rostlinný olej;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Lesní houby se vaří po dobu 5-7 minut, pak se ochladí a smaží se do rostlinného oleje až do vaření.
Brambory nakrájíme na kostky a namočíme 1-2 hodiny, aby se odstranil přebytečný škrob, pak vaříme houby až do poloviny připravenosti. Nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev, až do zlacení v rostlinném oleji,
Křepelčí zelí zmačkané z pozůstatků marinády a poslané na zeleninu. Talíř naplníme rajčatovou pastou, sůl, papriku a dusíme s malým množstvím vody, dokud zelí není měkké.
Pro přípravu takové nádoby můžete použít čerstvé zelí, ale v takovém případě se doba vaření nádobí zvýší a brambory budou muset být přidány již v době, kdy mělo zelí výrazné změkčení. V receptu s čerstvým zelím je rajčatová pasta nejlépe nahrazena šťávou nebo konzervovanými rajčaty ve vlastní šťávě.