Fazole jakéhokoliv druhu a zralosti jsou výborným potravinářským výrobkem obsahujícím mnoho užitečných látek, včetně významného podílu rostlinných bílkovin a vláken. Stupeň užitečnosti fazole se liší barevně: čím tmavší, tím užitečnější. Kromě toho jsou fazole výživným produktem, dokonale kombinovaným s mnoha dalšími produkty v různých pokrmech. Obzvláště dobré boby jsou kombinovány s masem, zejména s hovězím masem.
Příprava a servírování fazolí s hovězím masem je snadná, ale můžete k této otázce přistupovat trochu více kreativně a vynalézt různé užitečné a chutné saláty s přídavkem zeleniny, ovoce, hub a dalších ingrediencí, které mohou dát pokrmu zajímavý vkus a zlepšit harmonickou rovnováhu.
Zde jsou některé jednoduché recepty na saláty s hovězím masem a fazolemi. Tyto pokrmy jsou zvláště zajímavé pro rušné a osamělé lidi, kteří se s vařeními vždy nezajímají. Saláty s fazolemi a hovězím masem jsou dobré pro ty, kteří chtějí jíst oběd a večeři, při zachování harmonie postavy.
Každý z těchto receptů předpokládá, že jste již uvařili hovězí maso, dokud nebudete připraveni s obvyklou sadou koření pro vývar (bobkový list, sladký pepř, hřebíček, cibule). Na základě vývaru pak můžete udělat polévku. Fazole také musí být vařené klasickým způsobem nebo mohou být používány v konzervách.
Salát s hovězím masem, červenými fazolemi, nakládanou okurkou a hruškou
Složení:
- hovězí vařené (buničina bez kostí a chrupavky) - cca 300-400 g;
- červené fazole vařené až do připravenosti - 300-500 g;
- čerstvé houby ústřice (nebo nakládané konzervované houby, medové agarky) - asi 200 g;
- cibule - 1 ks;
- hruška žlutá šťavnatá, ale ne měkká - 1-2 ks;
- slaná nebo nakládaná okurka - 2-5 kusů. v závislosti na velikosti (lepší);
- olivy bez jamek - 8-15 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- čerstvé čerstvé bylinky (petržel, koriandr, bazalka atd.);
- ocetové přírodní víno;
- citron;
- rostlinný olej lisování za studena (olivový, slunečnicový, hořčičný, kukuřičný nebo jiný).
Příprava
Nejprve jsme nakrájeli oloupanou cibuli s polokroužky a ústřicovými houbami - ne příliš jemně, dali jsme je do samostatné misky a naplnili ji obvazem, aby se tyto ingredience mohly marinovat, zatímco ostatní připravíme. Čerpání paliva se provádí ze směsi rostlinného oleje s octem nebo citrónovou šťávou (poměr 3: 1).
Hovězí maso nakrájíme na malé kostky nebo ne příliš malé kostičky, olivy - kruhy a hrušky - malé plátky a okamžitě je posypeme citrónovou šťávou, aby nedošlo k tmavnutí. Používáte-li konzervované boby - vyprázdněte konzervovanou omáčku (proč potřebujeme přebytečný cukr?) A opláchněte fazole vařenou vodou a pak seberte cedidlo. Nakrájené okurky v malých kruzích.
Všechny tyto přísady budou kombinovány v salátové misce, přidáme nakládanou cibulovou a houbovou směs, jemně nasekané zeleniny a česnek a naplňte salátový závin olejem a octem. Mícháme to a necháme salát stát 10 minut, po kterém se opět mísíme a dáme se dát do stolu. Namísto obložení oleje a octa můžete použít nesladený klasický jogurt nebo majonézu (nejlépe domácí).
Je třeba poznamenat, že je možné nahradit červené fazolemi jinými fazolemi v tomto salátu, s výjimkou černých (tento druh bude spíše kombinován s jinými druhy masa, s některými druhy ryb a mořských plodů).
Je také rychlé a snadné připravit saláty s vařeným hovězím a zeleným fazolem (lze je zakoupit ve formě hotového polotovaru). Před vložením polotovaru do salátu je třeba ho vařit po dobu 10-12 minut po varu vody, poté vyprázdnit a nalijte do cedníku, nebo dokud nebude připraven do pánve do víčka, dokud nebude připraven (přečtěte si pokyny na obalu).