Každá žena v domácnosti vždy chce překvapit hosty nejen s lahodnými pokrmy, ale i krásnými. Již dávno nebylo zajímavé dát si na stůl salátový talíř. Je mnohem příjemnější vidět na stole malé kulinářské umění, příjemné pro oko. Jednou z těchto pokrmů je salát ve formě hvězdice. Je to nejen chutné díky mořským plodům, ale samozřejmě je to ozdoba nějakého slavnostního stolu.
Složení:
- krabové tyčinky - 250 g;
- červená ryba - 200 g;
- brambory - 300 g;
- čerstvé okurky - 150 g;
- vejce - 2 kusy;
- majonéza - 250 g;
- sůl.
Příprava
Vařte brambory a rošt je na jemné struhadlo. Smíchejte ho s malým množstvím majonézy a položte jej na plochou desku ve tvaru hvězdy. Okurky také rožte na jemné struhadlo a vypusťte šťávu, pak položte na brambory a nalít majonézou nahoře. Krabí tyčinky jemně nakrájíme, položíme na okurky a trochu soli. Také vylejte mayo. Vařte vařená vejce na strouhanku, mícháme s majonézou a trochou soli, ležíme na krabových tyčinkách. Horní část se salátem jemně zakryjte kusy červené ryby. Ozdobte salát dle vašeho vkusu a podáváte stůl.
"Hvězdice s krevetami" salát
Tento lahodný salát s krevetami, nazývaný také salát "Hvězdice v královské cestě". Připravuje se velmi jednoduše, ale ukazuje se, že je jemné a snadné.
Složení:
- krevetky (loupané) - 300 g;
- červená ryba - 300 g;
- olivy (bez jamek) - 150 g;
- sýr - 150 g;
- vejce - 2 kusy;
- majonéza - 100 g;
- zakysaná smetana - 100 g;
- citron - 1 kus;
- sůl.
Příprava
Vařte krevety v čisté vodě, ochlaďte a jemně nakrájejte. Olivy také nakrájíme. Sýr a vařené vejce rošt na velkém struhadle. Majonéza se zakysanou smetanou smíchejte a přidejte šťávu z poloviny citronu. Pokud je to žádoucí, nalijte. V misce protřete krevetku, sýr, olivy, vejce a přidejte omáčku. Znovu promíchejte a umístěte jej úhledně na plochou desku ve tvaru hvězdy. Nakrájejte salát tenkými kusy červené ryby. Ozdobte salát klínami citronu a oliv.
"Hvězdice s kaviárem" salát
Složení:
- krevetky - 300 g;
- červená ryba - 200 g;
- Červený kaviár - 30 g;
- sýr - 150 g;
- lilek -100 g;
- vejce - 3 kusy;
- olivy bez jamek - 100 g;
- citron - 1 kus;
- majonéza - 150 g;
- zakysaná smetana - 100 g;
- sůl.
Příprava
Krevety vařte, ochlaďte a jemně nakrájejte. Lilek nakrájíme na kroužky a vyložíme asi 20 minut. Sýr a vejce na velkém strouhátku. Odložte pár oliv a krevety, zbytek je jemně nakrájený. V misce položte vejce, sýr, krevety a černé olivy. Smetana smíchaná s majonézou, citrónovou šťávou a malou solí. Přidejte omáčku do mísy. Vše promíchejte a položte hvězdu na desku. Pokryjte salát ryby. Na chápech hvězdy leželo lilek, nalil je majonézu a položil kaviár na vrchol. Ozdobte salát krevetami a olivami.
Kromě receptů na tyto vynikající pokrmy vám povíme o několika zajímavých "mořských" salátech.
Salát "Mořská pěna"
Složení:
- chobotnice - 1 hrnce;
- vejce - 3 kusy;
- mrkev - 2 kusy;
- sýr - 200 g;
- červený kaviár - 25 g;
- majonéza 250 g;
- česnek - 3 stroužky.
Příprava
Na rovnou misku položte sklenici a vložte do ní všechny ingredience. Vařte vajíčka na velkém struhadle a položte první vrstvu. Smíchejte majonézu s nasekaným česnekem a nalijte vajíčka. Nahoře jemně nakrájené chobotnice a znovu nalít majonézu. Vařte mrkev na jemné struhadle, ležte na vrcholu chobotnice a nalijte majonézu. Poslední vrstva položí sýr, který je nastrouhaný i na jemném strouhaní. A teď trochu majonézy a zdobí s červeným kaviárem.
Sea King salát
Složení:
- chobotnice - 700 g;
- filé z ryb - 500 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 2 kusy;
- zelí - 350 g;
- vejce - 4 kusy;
- majonéza - 250 g;
- rostlinný olej.
Příprava
Squid se vaří ve slané vodě, odlupuje se a nakrájí se na proužky. Vařené mrkve a vejce nakrájené na kostky. Zelí řez a dobře stlačte. Jemně nakrájenou cibuli smažte až do zlacení a nakonec přidáme nakrájené rybí filé. Smažte až do vaření, ochlaďte a vypusťte olej. Mícháme všechny ingredience v misce a sezonu s majonézou.