Všechny ryby jsou bohaté na užitečné látky a vitamíny. Dietitikům se doporučuje, aby je užívali nejméně jednou týdně v jakékoli formě. Halibut není výjimkou. Kromě toho nemá prakticky žádné kosti a je velmi chutný. Podívejme se na recepty na vaření halibuta v troubě.
Halibut v troubě s bramborami
Složení:
- citron - 1 kus;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- sůl - 1 čajová lžička;
- suchá oregano - 1 čajová lžička;
- brambory - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- artičoky - 500 g;
- filet z halibuta - 4 ks;
- citron - pro dekoraci.
Příprava
Takže, abyste si v troubě vyrobili filé halibuta, nejprve si omáčku připravte. Chcete-li to provést, troubte na malém struhadle malou citronovou kůru, přidáme citronovou šťávu a promícháme se solí, olivovým olejem, pepřem a oreganem. Brambory se čistí, nakrájíme na malé plátky a vložíme do misky. Nalijte je dobře citronovou omáčkou a vložte do pekáče. Nastavíme 30 minut v předehřáté troubě. Tentokrát zpracováváme artičoky, odřízáme jejich listy a řapíky. Každý z nich je nakrájen na dvě části a vařený ve vroucí slané vodě asi 7 minut. Potom jemně vypusťte veškerou vodu, chladíme a vylijeme i citrónovou směs. Se zeleninou je všechno jasné, ale jak vařit halibut v troubě? Vezmeme pečené brambory v troubě, přidáme artyčoky a položíme zeleninu na zeleninu, zaléváme zbývající množství omáčky. Pečte naši misku asi 20 minut v troubě, dokud ryba nebude důkladně vyprážena a brambory nebudou měkké a nebudou pokryty zlatou kůrou. Pak rozložíme halibut, pečený na brambory, na krásnou misku, ozdobíme plátky citronu, zeleniny a podáme stůl.
Halibut, pečený v troubě v zakysané smetanové omáčce
Složení:
- halibut - 1 kg;
- cibule - 2 ks;
- zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- máslo - 50 g;
- sýr tvrdých odrůd - 100 g;
- rostlinný olej;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Chcete-li v troubě učinit halibut, vezměte ryby, opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Každý z nich dobře nalijte moukou a smažte do rostlinného oleje v pánvi. Tentokrát čistíme cibuli a nakrájíme je na poloviční kroužky. V pekáči na samém dně nalejte trochu oleje, nakrájejte cibuli a pak smažte ryby. Pak připravte omáčku - za to, smažte trochu mouky v suché pánvi, přidejte kyselou smetanu, promíchejte a počkejte, dokud se směs vaří. Smažte se sůl a pepřem na chuť, dobře promíchejte, aby mouka nebrala kus. Kulatou omáčku rozdělíme na dvě stejné části a rybu naplníme jednou. Nahoru s strouhaným sýrem stríhaným na velkém strouhacím stroji a po dobu 20 minut pošlete tvar do předehřáté trouby. Halibut v troubě je hotový, servírujeme ho horkou na stůl, nalijeme druhou část kysané smetanové omáčky a ozdobíme bylinkami.
Halibut pečený ve fólii
Složení:
- filet z halibuta - 4 ks;
- sůl, koření - chuť;
- citronová šťáva;
- rajčata - 2 ks.
Příprava
Tento recept je považován za jeden z nejjednodušších. Vezměme filé z halibuta, trochu sůl a kořením, trochu posypeme citrónovou šťávou a vložíme ji do fólie. Mé rajčata a nakrájíme na tenké plátky. Dejte je na ryby, takže se ukázalo, že jsou šťavnatější a zabalené do fólie. Pošleme do trouby 20 minut. Po uplynutí doby je halibut v troubě ve fólii připraven!
Jako vedlejší pokrm je ideální bramborová kaše nebo vařená rýže. Halibut, pečený v troubě, jde dobře s mnoha druhy zeleniny. Tato ryba může být připravena na slavnostní stůl, stejně jako na běžnou rodinnou večeři, tím více nebude trvat dlouho. Bon appetit!