Pojďme s vámi uvažovat, jak smažit lahodné a neuvěřitelně voňavé kotlety se škrobem. Díky přidání škrobu jsou dobře smažené a velmi šťavnaté. A nezáleží na tom, jaký druh masa bude vařeno: kuřecí, vepřové, krůtí nebo hovězí maso!
Kylieře se škrobem a majonézou
Složení:
- mleté maso - 500 g;
- vejce - 3 kusy;
- majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- škrob - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej;
- koření.
Příprava
Smíchejte mleté maso s vejci, házíte škrob a dáte domácí majonézu . Nalijte studenou vodu a vše důkladně promíchejte. Poté ochlaďte hmota s kořením, ochucte a důkladně protřepejte mixérem, dokud nebude získána homogenní, svěží hmota. Dále se připravená náplň odstraní asi 6 hodin v chladničce.
Poté, co uplynul čas, smažte kotlety z mletého masa škrobem a na obou stranách je rozetřete lžící na dobře ohřátém rostlinném oleji. Pak je pečlivě položte na papírový ručník, abyste se zbavili přebytečného tuku a podávejte jej na stole.
Nakrájené kotlety se škrobem
Složení:
- bavlna - 500 g;
- žárovka - 4 ks;
- vejce - 4 kusy;
- škrob - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 2 lžičky.
- sůl - špetka;
- rostlinný olej.
Příprava
Vepřové maso se omyje, nechte vodu vypustit a nakrájíme na malé kosky. Žárovku vyjmeme z plevele a trochu rozdrtíme. Do masa přidejte sůl, cukr, pepř, škrob a míchat všechny přísady. Pak rozlomíme vajíčka a vylijeme rozdrcenou cibuli. Důkladně promíchejte a nechte hmotu stát 30 minut.
Vytápěcí pánev zahřejte, namažte olejem a nalijte lžící mletého masa. Smažte kotlety na nízké teplotě z obou stran na zlatou kůru. Poté je vložte do hluboké pánve, přidejte půl pohárku vody a nakrájejte na 10 minut.
Recept na kuřecí kotlety se škrobem
Složení:
- kuřecí filet - 700 g;
- vejce - 1 kus;
- žárovka - 1 kus;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
- škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- greeny - na chuť;
- koření.
Příprava
Kuřecí filé jemně nasekané, přidejte vejce, nalijte škrob, kořením a jemně nasekaná cibule s bylinkami. Pak přidáme kyselou smetanu a důkladně promícháme. Dáme mleté maso stranou asi 20 minut a tentokrát ohříváme pánvi tím, že do něj vlijeme trochu oleje. Pak uděláme malé koule, trochu je zplošťujeme a smažíme ze dvou stran na zlatou kůru. Připravené kuřecí kotlety se škrobem jsou podávány s jakýmikoli přílohami.