Sleď pod kožich - dobře známý a milovaný mnoha saláty. Tradičně se připravuje položením ingrediencí na plochou misku. Nyní vám řekneme, jak připravit sleď pod kožich na sváteční stolek. Ukázalo se to lahodné a neobvykle krásné. Hosté budou příjemně překvapeni a obdržíte komplimenty a chválu.
Recept na sleď v kožešinovém plášti
Složení:
- řepa - 400 g;
- brambory - 300 g;
- mrkev - 300 g;
- vejce - 3 kusy;
- cibule - 100 g;
- sleď slabě slaný - 1 ks;
- majonéza - 100 g.
Příprava
Zelenina jednotlivě vaří až do vaření, po které ochladíme. Co se týče řepy - může být také pečeno v troubě, pak bude sladší a chutnější. Sýr čistý, odstraňte kosti a nakrájíme kostky filé. Cibuli rozemlejte a kombinujte s slede. Pokud je to žádoucí, může být cibule marinována ve směsi octové vody v poměru 1: 1. Připravená zelenina tři na středním strouhaní. Vejce, tvrdě vařené, také tři na strouhaní. Na stole jsme rozložili potravní fólii, položili řepu rovnoměrnou vrstvu, lehce přidali trochu soli a vytlačili ji trochu. Dále rozložte vrstvu mrkve, také sůl, stlačte a zakryjte majonézou. Rozmístíme bramborovou vrstvu shora, mírně kompaktujeme a mažeme majonézou. Pak přichází vrstva vajec, rozmazaná s majonézou. Na tom položíme pruh sleďů s cibulí a vše zabalíme do čistého kusu sleďů pod kožich. Vyjímáme jej v chladničce nejméně po dobu 3 hodin, takže je v infuzi.
Sélingový salát pod kožešinovým pláštěm
Složení:
- řepa - 2 ks;
- brambory - 2 kusy;
- mrkev - 2 kusy;
- filé mírně slaného sleďa - 200 g;
- jemný sýr, jako je Philadelphia - 120 g;
- majonéza - 150 g;
- potravinová želatina - 10 g;
- voda - 50 ml.
Příprava
Želatinu nalijte teplou vodou a dáte jí dobré bobtnání. Pak směs míchat s majonézou. Řepa, mrkev a brambory jsou odděleně vařeny až do připravenosti. Pak ochladíme zeleninu, čistíme a tři na strouhák. Smažte filé ze sledě středními kusy. Zelenina je individuálně položena na talíři a v každé z nich přidáme 3 lžíce majonézy, smíchané s želatinou. Na pracovní ploše rozložte potravní fólii a rozložte přísady ve vrstvách, z nichž každý postupuje o něco méně než předchozí: řepa, sýr philadelphia, brambory a mrkev. Ve středu položíme kusy sleďů. Vložíme roli a vyjmeme ji v chladničce na noc, pak ji vyjměte a nakrájíme na malé kousky.