Platýz pečený v troubě - jednoduchý recept, který umožňuje maximalizovat vlastnosti tohoto druhu ryb, zachovat jeho šťavnatost a přidat další příchutě pomocí koření a koření. Každá receptura je hodná pozornosti a bude se jí líbit i nároční jedlíci.
Jak uvařit v troubě lahodnou platan?
Pokrmy z platýse v troubě jsou připraveny podle jednoduché a jednoduché technologie a znalost některých jemností pomůže získat dokonalý výsledek.
- Chcete-li se zbavit specifického pachu jódu, který je vlastní masa mrkve, můžete namočit ryby do mléka. Chcete-li to udělat, dejte rybí ryby a ryby, uvolněné z hlavy, ocasu a ploutví, do mléčného média po dobu jedné hodiny.
- Dalším způsobem, jak zvýšit chuť ryb, je odstranit černou kůži před vařením.
- Při pečení ploutve může být ponechána hlava, která nutně odstraní žáby.
- Pikantní ryby jej před tepelným ošetřením ošoupají směsí koření a koření, jejíž složení lze určit individuálně nebo důvěřovat vybranému receptu.
- Maximální šťavnatá žaludek v peci se získá při pečení se zeleninou nebo omáčkou: zakysanou smetanou, majonézou, směsí na bázi rostlinného oleje s přídavkem citronové šťávy, dalšími přísadami.
Jak vařit ploutve v troubě úplně?
Pečení ploutve zcela v troubě bude obzvláště jednoduché a rychlé při výběru vykuchaného jatečně upraveného těla. Zbývá pouze k umytí, osušte ji ručníkem a posypeme připravenou kořeněnou směsí. Tradiční sortiment petrželky a kopru lze obohatit přidáním listů tymiánu, rozmarýnu, citrónové bazalky.
Složení:
- blatník - 1 kus;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej - 20 ml;
- citron - 1 kus;
- petržel a kopr - 0,5 svazku;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Rozkrojte připravený a nakrájíme se přes zadní stranu rybí soli, pepře, koření, posypeme šťávou z poloviny citronu, necháme 15 minut.
- Přemístěte kostru na mastnou plochu na pečení, po 15 minutách posejte na 220 stupňů.
- Vložte do řezů řezy citronu, pečte nádobí dalších 25 minut.
- Platýz pečený v troubě je jednoduchý recept, který vyžaduje mazání dokončených ryb se směsí nakrájených zelenin a másla, po které se mohou ryby nechat stát v přístroji ještě 2 minuty.
Hlemýžď v troubě ve fólii
Dietní, šťavnaté a chutné budou v pečicí troubě pečené ve fólii. Jako doprovod k rybám můžete místo nucené cibule užít jemnější pór nebo sladké salátové cibule a větvičky z čerstvé petržele, která nahradí kopr, koriandr, jiné bylinky nebo úplně vyloučí zeleninu z receptu.
Složení:
- blatník - 1 kus;
- cibule - 2 kusy;
- rostlinný olej - 50 ml;
- petržel - 1 svazek;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Připravené ryby třením se solí, pepřem, kořením, posypeme rostlinným olejem.
- Mít tělo na polštáři cibule a petrželky, položené na fólii.
- Nahoře rozdělte zbylé cibule a zeleniny, utěsněte fólii a pečte nádobí na 200 stupňů 40 minut.
Platýz filé v troubě
Recept na platýs ploutve v troubě může být upraven podle vlastního uvážení, s použitím dalších přísad pro marinádu. Namísto sójové omáčky může vyhovovat majonéza, zakysaná smetana nebo směs rostlinného oleje, balsamikového octa nebo jemné hořčice a čerstvý česnek úspěšně nahradí sušené granule.
Složení:
- filé plátky - 500 g;
- rostlinný olej a citronový džus - 2 lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 2 lžičky.
- česnek - 1 zub;
- sůl a cukr - pro 0,5 čajových lžiček.
Příprava
- Připravte rybí filé.
- Připravte marinádu na platýse v troubě, promícháme v misce s citrónovou šťávou, sójovou omáčkou, sůl, cukr, česnekem a rostlinným olejem a za míchání s míchačkou nebo mixerem.
- Rybí filé v olejové formě, nalijte marinádou a pečte 10 minut při 200 stupních.
Platýs v rukávu v troubě
Ušetřete a vynásobte přirozené šťavnatost ryb pomůže při přípravě bobuloviny v troubě v rukávu. Jatečně upravená těla může být přidána s cibulovými plátky, plátky mrkvy, paprikou. Ideálním přírůstkem k rybám bude zeleninový kráječ, lehký salát s bylinkami , vařené nebo pečené brambory, Obr.
Složení:
- blatník - 2 ks;
- citron - 0,5 kusů;
- sójová omáčka - 30 ml;
- česnek - 2 zuby;
- pepř, koření, vavřín.
Příprava
- Platýs se třepí s pepřem, kořením, nalije se směs citrónové šťávy a sójové omáčky, topíme česnek a necháme 15 minut.
- Přeneste rybu se složkami marinády do rukávu, přidejte zlomenou vavřicku a pečte na 220 stupňů 20-30 minut.
Platýz v peci s bramborami
Platýz v peci s bramborami ve fólii , v rukávu nebo ve tvaru s víkem se vždy podařilo překvapivě šťavnaté a chutné. Jako omáčka pro brambory a ryby v tomto případě se používá majonéza, kterou lze v případě potřeby nahradit zakysanou smetanou, přidáním trochu hořčice, česneku pro snadnou ostrost a pikantnost.
Složení:
- blatník - 1 kus;
- brambory - 4-5 kusů;
- majonéza - 300 g;
- cibule - 200 g;
- sůl, pepř, koření pro ryby, olej.
Příprava
- Potřete rybu se solí, pepřem, kořením, nechte 20 minut.
- Oloupejte brambory, nakrájíme na plátky nebo rozřezáme hrnky, majonézy, sůl, byliny.
- Rozšiřte bramborovou hmotu ve formě nebo na obal z fólie, nahoře je ryba, která je mastná maize.
- Pečeme platýs 40-50 minut při 200 stupních.
Platýs v peci se zakysanou smetanou
Recepty na chutnou platýnu v troubě je možné provést s kyselou smetanou, která dodá rybě extra krémovou chuť a mimořádnou šťavnatost. Naplňte misku pikantními tóny, přidáním špízy kari, olivového oleje nebo jiných koření do omáčky. Ne příliš moc v kompozici budou a jemně nasekané zelené.
Složení:
- blatník - 1 kus;
- zakysaná smetana - 150 g;
- sýr - 50 g;
- kari - 1 čajová lžička;
- sůl, pepř, koření pro ryby, olej.
Příprava
- Ryby třepené směsí soli, pepře a koření, do tvaru.
- Po 15 minutách nakrájejte rybu se zakysanou smetanou, smícháme s kari a osoleme podle chuti.
- V peci pečeme křupavou křupavou smetanou 20 minut, pak posypeme rybou se sýrem a vrátíme se k přístroji dalších 10 minut.
Hlemýžď v troubě s citronem
Příjemné poznámky z citrusů a tymiánu jsou získávány platýskou pečenou v troubě s plátky citronu a sušenými bylinkami. To, že se ryba stala šťavnatějším a jemnějším, jeho povrch je mazán před pečením a během tepelného ošetření s máslem. Místo tymiánu můžete použít další přísady.
Složení:
- blatník - 1 kus;
- citron - 0,5 kusů;
- tymián - 2 větve;
- máslo - 70 g;
- sůl, pepř.
Příprava
- Připravený platýs se třel se solí, pepřem, posypán lžičkou citrónové šťávy.
- Rybu namočte s máslem a pečte 20 minut na 180 stupňů.
- Položte na povrch hrnky z citronu, posypeme tymiánem, naléváme olej a vrátíme tvar do trouby dalších 10 minut.
Platýs se zeleninou v troubě
Platýz pečený v troubě se zeleninou, jejíž jednoduchý recept bude prezentován v této části, se ukáže být nejšťastnější. Miska je zcela soběstačná a nevyžaduje další vaření obkladu. Složení rostlinného sortimentu je variabilní a dokonale podporuje všechny experimenty.
Složení:
- filé plátky - 600 g;
- cuketa - 1 kus;
- cibule, mrkev a paprika - 2 ks;
- cherry rajčata - 150 g;
- česnek - 2 zuby;
- citron - 0,5 kusů;
- rostlinný olej - 40 ml;
- octový balsamik - 0,5 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, bazalka zelená.
Příprava
- Platýs plovoucího se plodí se nakrájí na plátky, sůl, pepřená, posypaná citrónovou šťávou.
- Zelenina se nakrájí a mísí se s octem, olejem, sůlmi a pepřem, které jsou rozloženy na fóliové části.
- Na horní straně plátků ryb uzavřete fólii.
- Po 30 minutách vaření na 200 stupňů bude připravena platýsovka pečená v troubě se zeleninou.
Platýs pod kožešinovou vrstvou v troubě
Pokud chcete vařit platýs, čímž získáte tu nejčistší a šťavnatější rybí dužinu současně s oblohou, je na čase použít následující recepturu. Rybí filé je pečeno pod kožešinovou kaší z brambor a sýra . Nejlepší přírůstek k jídlu bude nakrájená čerstvá nebo vařená zelenina.
Složení:
- filé plátky - 600 g;
- bramborová kaše - 4-6 stol. lžíce;
- Dijon hořčice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sýr - 50 g;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 20 ml;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Platýs ploutve se rozřezá na porce, sůl, pepřená, rozložená ve formě nebo v částečných člunech vyrobených z fólie.
- Ze shora rozdělte bramborovou kaši smíchanou se zakysanou smetanou a zeleninou.
- Napolejte 20 minut v horké troubě na 200 stupňů, pak posypeme sýrovými lupínky.
- Po dalších deseti minutách pečení bude připravena k jídlu platýs v peci se sýrem a bramborami.
Platýs v talíři v troubě
Další recept na pečenou špičku v troubě je vyroben z rybího filé bez kostí a rozřezává se na malé části. Šťávy produktu pomohou zachovat těsto, což bude v tomto případě zmačkané vejce a chleba strouhanky. Pokud je to žádoucí, mohou se sezamová semena použít pro konečné namáčení ryb.
Složení:
- filé plátky - 500 g;
- mouka - 100 g;
- vejce - 2 kusy;
- majonéza - 30 g;
- krekery na chléb - 200 g;
- rostlinný olej - 20 ml;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Ryba je nakrájena na dávkové plátky, slaná, pepřená, kořeněná kořením.
- Namočte kousky do mouky, ponořte do zbitého vejce s majonézou a pak pan pancakes.
- Polotovary umístěte na olejový plech na pečení a pečte po dobu 20-25 minut při teplotě 200 stupňů.
Hlemýžď v soli v troubě - recept
Pečicí platina v troubě může být provedena splněním původní myšlenky použití skořápky soli. Aby se získala ta nejlépe, je v ideálním případě nutná mořská sůl, která je v případě potřeby smíšena s aromatickými sušenými bylinami. Zelené rostliny a byliny jsou často prostě vkládány do břicha ryby nebo posypány směsí jatečně upravených těl zhora.
Složení:
- blatník - 1 kus;
- sůl moře - 1-1,5 kg;
- byliny, koření.
Příprava
- Připravený blatník, pokud je to žádoucí, ochucený bylinkami a umístěn na polštář soli.
- Zbývající sůl je pokryta rybami shora a posílá se k pečení na 200 stupňů po dobu 15-20 minut.
Rolls z platýse v troubě
Chutná bobule v troubě, vařená v podobě úponů, bude skvělým doplňkem k dennímu nebo slavnostnímu menu. Při vytváření produktů lze filé omítnout kořeněnou nebo kořeněnou omáčkou a v případě potřeby doplnit náplní čerstvé, pečené zeleniny, sýra s nakrájenými ořechy.
Složení:
- filé plátky - 600 g;
- vejce - 4 kusy;
- sýr - 100 g;
- bazalka - 0,5 lžíce.
- rostlinný olej - 50 ml;
- sůl, pepř, koření, byliny.
Příprava
- Rybí filé jsou slané, pepřované, posypané bazalkou a zeleninou, srolovány rolky a špičkou špíz.
- Fry lehce rolí v oleji, do tvaru.
- Opláchněte žloutky strouhaným sýrem, přidejte šlehanou sůl, dokud nebudou pěnové bílkoviny, narušovat ochucení.
- Nalijte omáčku na horní části válců a zašlete formulář do trouby vyhřívané na 200 stupňů po dobu 15 minut.