Možná, že výraz "palačinkový salát" zní pro nás poněkud exoticky, ale věřte mi, stojí za to vyzkoušet toto jídlo, protože ho okamžitě milujete. Jemné a jemné palačinky jsou nejen schopné připravit si na stole originální a krásné jídlo, ale také zvýšit jeho nutriční hodnotu.
Salát s palačinkami, kuřecím masem a okurkami
Složení:
- kuřecí filé (celé) - 1 kus;
- Dijon hořčice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- černý pepř;
- sůl - 1/8 století;
- okurka - 2-3 kusy;
- cibule - 1/2 ks;
- vejce - 5 ks;
- celer - 2 stonky;
- majonéza - na chuť;
- tartlets;
- voda - 2 položky;
- česnek - 2-3 stroužky.
Příprava
Sůl rozpustíme ve vodě a do roztoku přidáme česnek. V soleném roztoku položte kuřecí filetu a nechte jej 30 minut. Marinované maso je umístěno na plechu, pokryté fólií a zasláno do předehřáté trouby na 180 stupňů. Pečeme 30 minut a necháme úplně vychladnout. Chlazené kuře rozřezané na proužky nebo rozložte vlákna.
Teď vezměme zbytek přísad. Cibule se narežou do nejjemnějších prstenců a nalijte vroucí vodu, nechte cibuli stát 10 minut, pak tekutinu vypusťte a opláchněte cibulí ledovou vodou a vysušte papírovými utěrky. Vejce se šlehají a nalijí do pánve v malých porcích, smaží se na jejich základě tenké palačinky. Palačinky odvalují rolky a nakrájíme na tenké proužky.
Tenké slámy také nakrájely okurku a stonku celeru. Smíchejte všechny přísady do hluboké misky a sezonu s majonézou. Připravený salát s kuřecími a vaječnými plackami je ochlazen v ledničce a poté, co je položen na místech a podáván ke stolu.
Salát z palačinek s kuřecím luskem
Složení:
- kuřecí filé (poloviční) - 1 kus;
- listy salátu;
- cibule - 1/2 ks;
- stolní ocot - 2 lžíce. lžíce;
- vejce - 5 ks;
- majonéza - na chuť;
- rostlinný olej - pro smažení;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Kuřecí filé se vaří do slané vody, dokud se vaří, po které ochladíme a rozložíme kuřecí vlákno. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky a nalijeme roztok octa vodou (1: 2), s
Pro vaječné placky, šlehajte se špetkou soli a nalijte do malého pánve s rostlinným olejem. Smažte pálené lžičky na obou stranách a pak jeďte do role a nakrájíme na proužky.
Směs kuře s palačinkami a cibulkou a sezoní s majonézou. Hotový salát s kuřecím masem by měl být nejprve ochlazen a potom podáván na listy salátu, zdobení misky s olivami nebo zeleninou.