Všichni milujeme pelmeni, zejména domácí. Existuje mnoho receptů na domácí knedlíky, ale musí být vyřezáni, což vyžaduje značné úsilí a čas. Je mnohem snazší vařit "líné" knedlíky - je to mnohem jednodušší a rychlejší a výsledek jistě překvapí a potěší váš domov a hosty.
Řekněte vám, jak připravit "líné" knedlíky.
Složení:
- pšeničná mouka - asi 1,5 st.;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- voda;
- mleté maso je lépe smícháno (nejlépe s přítomností kuřete) - asi 1 kg;
- cibule - 1 kus;
- koření suché půdy;
- zelené (volitelné).
Příprava
Hněte si těsto z mouky vody a vajec, nemělo by to být příliš strmé. V mletém mase přidejte drcenou cibuli a zeleninu, koření a potřebné vejce. Do náplně můžete také přidat nakrájené nasekané olivy a strouhaný sýr.
Jak vyrobit lazy knedlíky?
Vytvoříme dlouhou, obdélníkovou formu. V horní části testu položte plnění a pečlivě válejte. Váleček zabalíme do potravinového filmu a umístěme jej do mrazničky po dobu 10-20 minut. Trochu přilepený kotouč nařezaný do válců (krok asi 3 cm). Získané "líné" knedlíky-růže. Dá se to udělat i jiným způsobem: se zadní stranou nože si vezmeme válec (krok asi 3 cm), pak nakrájíme, získáme lenivé knedlíky ve tvaru polštářků (tyto pelmeny by měly být vařené jako obvykle, to je vařené nebo vařené).
Pokrmy s "líným" knedlíkem
"Lazy" knedlíky ve formě růží jsou velmi chutné, pokud je vložíte do hluboké pánve nebo na stezce na zeleninovém substrátu, stále budete potřebovat cibuli, mrkev, máslo.
Příprava
Jemně nakrájejte oloupanou cibuli a malou mrkvu (nebo ji troubíme na velkém struhadle). Uložte cibuli do pánve do oleje, dokud se barva nezmění na nízké teplotě, pak přidejte mrkev a promíchejte. Rozprostřejeme pelmeni z podložky cibule a mrkve v jedné vrstvě tak, aby nebyla přeplněná. Vše je naléváme vodou nebo vývarem (maso nebo houba - asi půl sklenice), nebo to může být smetanová nebo rajčatová omáčka. Zakryjte víko a vaříme asi půl hodiny při nejnižším teple. Před podáním uděláme zelenou. Pokud jsou připraveny s vývarem, můžete si samostatně podávat omáčky. Ukázalo se to zajímavé a chutné a vydatné jídlo.
Pečené "líné" knedlíky
Stejným způsobem můžete v troubě připravit "líné" knedlíky-rozety.
Příprava
V pánvi připravte podklad cibule a mrkve (viz výše). Přeměníme ji do žáruvzdorné formy, rovnoměrně roztíráme, mažeme masem. Na substrátu nejsou umístěny těsně "lenivé" knedlíky. Nalijte vývar nebo omáčku. Zakryjte víkem nebo fólií. Pečeme v troubě asi 40-50 minut. Pokud chcete krásnou kůru, odstraňte víko nebo fólii 15 minut před vařením a pokračujte v pečení. Když je nádoba připravena, je dobré posypat celý strouhaný sýr, bude lepší. Vyrábíme zeleninu a podáváme ji ke stolu, je možné s omáčkami, ale bez chleba.
"Lazy" smažené knedlíky - recept
Samozřejmě, pražení jako metoda tepelného zpracování výrobků není nejzdravější, ale někdy je to velmi žádoucí. Smažení (obecně něco) je rychlejší, nikoliv na slunečnicovém oleji, ale na roztaveném krémovém, olivovém, řepkovitém nebo lehkém
Příprava
Nejprve připravíme roli čerstvého těsta s masovou náplní (viz výše). Rozkrojte válec do válců, krok asi 2-2,5 cm - je vhodnější smažit.
Ohříváme olej v pánvi, nelitujte olej. Fry "lehčí knedlíky z obou stran na světle zlaté odstíny na středním ohni a přineste pohotovost pod pokličkou na nízké teplotě po dobu 8 minut. V procesu vaření smažených "lenivých" knedlíků je pánve pravidelně otřesena. Podáváme s bylinkami a omáčkami.