Koláče jsou vždy chutné, výživné a výživné. Níže čekáte na recepty na výrobu pirozhki s mletým masem.
Lazy koláče s mletým masem
Složení:
- kefír - 2 šálky;
- vejce - 1 kus;
- cukr - špetka;
- sůl - špetka;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- mouka - 2 šálky;
- mleté kuře - 400 g;
- cibule - 140 g.
Příprava
Kefír je mírně zahřátý, přidá se zmačkané vejce, cukr, sůl, prášek do pečiva a prosívá se mouka. Vše důkladně promísíme - konzistence těsta husté kysané smetany by měla vyjít. Nakrájejte cibuli, přidejte je do kuřecího masa, sůl, pepř a dobře promíchejte. Vložte kousek do těsta a znovu promíchejte. Výsledná hmota polévkové lžíce se umístí na pánvi a smaže se opékané lícoviny s mletým masem, dokud nebude připravena na obou stranách. A že naše líníčky s kuřecím masem jsou dobře smažené a vůbec nehořitelné, oheň je malý.
Chipsy s mletým masem v troubě
Složení:
- mouka - 500 g;
- máslo - 70 g;
- čerstvé kvasnice - 25 g;
- cukr - 50 g;
- vejce - 3 kusy;
- mléko - 90 ml;
- sůl - 10 g;
- maso - 400 g;
- cibule - 135 g;
- černě mletý pepř - 0,5 lžičky.
Příprava
Kvasinky se rozpustí ve 100 ml teplé vody a nechá se vařit 15 minut. Do 75 ml teplého mléka rozpusťte máslo. Nyní v hluboké misce porazíme vejce s cukrem a vylijeme směs mléka a oleje. No, je to všechno smíšené. Mouku posypeme po částech, prosíváme solí. Míseme těsto, mělo by to být velmi mírné, může se mi dokonce lehce přitisknout na ruce. Pak jej přemístíme do koule, pokryjeme jej filmem, takže se nestane vzdušným, a necháme jej na 1 hodinu, aby se zvedl. Těsto by mělo zvýšit objem ve dvounásobku. Mezitím připravujeme náplň z mletého masa na koláče. Chcete-li to provést, nechte maso projít brusičkou 2 krát s cibulí. Přidejte zbývající mléko a polovinu vajíčka. Smažte s černým pepřem a sůl a vyčistěte hodinu v chladničce.
Když se těsto přiblížilo, šířili jsme ho na pracovní plochu a míchali jsme další pár minut. Nyní se plníme. Z těsta odbíjíme malé kusy, vyrovnáváme je rukama nebo je trochu odvíjíme válcovým kolíkem. Měly by být získány kruhy o průměru asi 10 cm. Do středu každého z nich položíme 1-2 lžičky mletého masa. Nyní zakrýváme okraje a míchané maso položíme na plech na pečení, předtím lemovaný papírem na pečení. Aby nedošlo ke zhoršení povětrnostních vlivů, pokryjte obrobky ubrouskem a nechte 30 minut jít. A pak namazáme špičku koláčů se zbývajícím vejcem a odešlete je do trouby. Po 15 minutách budou připraveny mleté koláče. V tomto případě by měla trouba ohřát na teplotu 200 stupňů.