Dobrým způsobem, jak diverzifikovat obvyklé recepty na pečení, je doplnit kompozici o nové přísady, charlotte s mandarinkami je dobrým příkladem. Pik je připraven, stejně jako s jablky nebo hruškami, ale jako výsledek, velmi neobvyklý, není podobný žádné jiné sladkosti, pochoutka, kterou jistě ocení všichni milovníci domácích lahůdek.
Jak si v troubě vaříš s mandarínky?
Mandarin charlotte, na rozdíl od jablečného koláče, vyjde měkčí, šťavnatější a tak, aby výsledek nezklamal, musíte při dodržování pravidel pečení citrusů dodržet určitá pravidla.
- Hlavním rysem klasické šarlatky je cukrová kůra, která se vytváří na povrchu koláče při pečení. Tento účinek se dosahuje rychlým šlehnutím vajec s cukrem a hnětením těsta, dokud se krystaly nerozpustí.
- Vzhledem k tomu, že charlotta je připravena na bílkovinové zkoušce, pak se nedoporučuje olejovat formu. Je lepší zakrýt nádobu pergamenem.
- Pokud jsou citrusové plody příliš šťavnaté, aby se upečená mandarinková šarlatka v peci nevykazovala jako mokrá, lobule se před přidáním do těsta skalují v škrobu.
- Mandarinky mají vlastnost spálit, proto se nedoporučuje položit je na dno formy.
- Pro zesílení mandarínové příchutě může být do těsta přidána drcená kůra.
Charlotte s jablky a mandarínky - recept
Charlotte s jablky a mandarínky - klasický recept doplněný vůní citrusů. Neobvyklá léčba, která se často připravuje na domácí čaj, vzhledem ke své jednoduchosti a rychlosti pečení za pouhou hodinu s přípravou těsta bude připravena svěží a jemný koláč se šťavnou náplní.
Složení:
- jablka - 2 kusy;
- mandarinky - 3 kusy;
- cukr - 150 g;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 250 g;
- prášek do pečiva;
- škrob - 1 polévková lžíce. l.
Příprava
- Jablka jsou vyčištěna, nakrájena na plátky, umístěna na dno formy.
- Porazte vejce ve svěží bílé pěně s cukrem.
- Smíchejte prášek do pečiva moukou, jemně vložte do těsta.
- Nalévejte jablka.
- Odlupujte mandarínkové filmy, posypeme škrobem, položíme na těsto, pritaplivaya.
- Charlotte s jablky a mandarínky je pečená 50 minut při 180 °.
Vánoční karta s mandarínky
Není to příliš odlišné od klasické vánoční mandarinky charlotte. Složení koláče obsahuje strouhanou kůru, která způsobí, že strouhanka bude více žlutá a voňavá. K pečení této pochoutky potřebujete tvar o průměru 22 cm, pokud používáte větší kapacitu, doba pečení by měla být zkrácena o 10 minut.
Složení:
- vejce - 4 kusy;
- mouka - 200 g;
- cukr - 150 g;
- mandarinky - 3 kusy;
- mandarinka kůra - 2 polévkové lžíce. l;
- prášek do pečiva.
Příprava
- Bít bílkoviny s cukrem, dokud pevné špičky.
- Oddělené žloutnutí žloutky zedrou vstoupíte do medu.
- Smíchejte mouku a prášek do pečiva, jemně vložte do těsta a míchání špachtle.
- Ve spodní části formy nalijte 1/3 těsta, položte plátky mandarinky, nalijte zbývající těsto.
- Pečeme 60 minut při teplotě 170 ° C.
Charlotte s pomeranči a mandarínky
Charlotte s mandarinkami je velmi voňavá, jejíž recept je doplněn pomeranci. V této verzi dávky se přidá vařená voda a rostlinný olej, tyto složky lze nahradit 50 ml pomerančového likéru, takže lék bude vyváženější a drobnější. Dort je háčkovaný po dobu 50 minut, tvar potřebuje 22 cm, musí být pokryt pergamenem.
Složení:
- vejce - 4 kusy;
- mouka - 200 g;
- cukr - 180 g;
- prášek do pečiva, vanilin;
- mandarinka - 1 ks;
- oranžová - ½ ks;
- vroucí voda a máslo - 3 polévkové lžíce. l.
Příprava
- Porazte vejce s cukrem až do bílé smetany, přidejte mouku s práškem do pečiva a vanilínu.
- Směs vroucí vody a másla, rychle nalít do těsta, míchat.
- Nalijte do formy pergamenu, nahoře rozetřete citrusové plátky.
- Charlotte s pomerančovou a mandarinkami se pečou 30 minut na 180.
Charlotte s mandarinkami a čokoládou
Není to klasická, ale neuvěřitelně chutná mandarinka charlotta, jejíž recept je doplněn o čokoládové lupínky. V sušeném těstíčku se přidávají hotové čokoládové kapky, můžete v případě potřeby přetočit dlažbu, ještě přelít glazurou. Jako součást koláče jsou označeny vlašské ořechy, mohou být nahrazeny drcenými mandlemi nebo lískovými oříšky.
Složení:
- vejce - 4 kusy;
- mouka - 150 g;
- drcené matice - ½ st;
- cukr - 100 g;
- mandarinky - 3 kusy;
- čokoládové kapky - 2 hrstky;
- prášek do pečiva.
Příprava
- Beat vajíčka s cukrem až do bílého krému.
- Smažte ořechy moukou a práškem do pečiva, přidejte do vajíček, promíchejte.
- Zavést čokoládu.
- Ve formě nalijte 1/3 testu, položte lobule, nalijte zbývající těsto.
- Charlotte s mandarínky je pečená 50-60 minut při 180 °.
Charlotte s banánem a mandarínkou
Charlotte na zakysané smetaně s mandarinkami je dobrou volbou pro diverzifikaci základní receptury na pečení. Banány v dortu způsobí, že těsto bude měkčí, mandarinky přidávají šťavnatost a strouhnutí se nezmizí a citronová kůra způsobí, že tento nápoj bude neobvykle voňavý. Přidejte připravený koláč může být jednoduchá zakysanou smetanou.
Složení:
- mouka - 1 položka;
- cukr - 100 g;
- vejce - 4 kusy;
- banán - 1 kus;
- mandarinky - 4 kusy;
- prášek do pečiva;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l;
- citronová kůra - 1 polévková lžíce. l.
Příprava
- Porazte protein s cukrem až do vrcholků.
- Samostatně kombinujte žloutek, kůru a kysanou smetanu a vstupte do proteinové hmoty.
- Mouku protřete práškem do pečiva a přidejte do těsta.
- Nakrájejte banány a mandarinky, vložte do těsta, promíchejte.
- Nalijte do formy, pečte 30 minut při 190 ° C.
Charlotte s mandarinkami na jogurtu
Jednoduchý recept na Charlotte s mandarinkami v troubě může realizovat každý, kdo chce vařit lahodné pečivo. Několik koření, které se přidaly ke složení testu, způsobí, že koláč je neobvyklý, voňavý a ne jako ostatní lahůdky. Díky přidání jogurtu bude pochoutka připravena rychleji než tradiční, trvá asi 25-30 minut pro pečení.
Složení:
- vejce - 3 kusy;
- cukr - 150 g;
- kefír - ½ položky;
- mouka - 1 položka;
- prášek do pečiva;
- vanilin;
- skořice - 1 lžička;
- zemní hřebíček - ¼ polévkové lžíce;
- mandarinky - 3 ks.
Příprava
- Porazte vejce s cukrem, vložte kefír.
- Smíchejte mouku s práškem do pečiva a kořením, nalijte do těsta.
- Nalijte do formy, rozdělí lobule, pritaplivaya.
- Pečeme 30 minut při 190 ° C.
Charlotte s mandarinkami v multivariačním receptu
Jednoduše a bez potíží s přípravou šarlatky s mandarinkami v multivarku má toto zařízení dobře prokázané své schopnosti při pečení sušenek. Je důležité vyjmout ventil pro volný výstup páry, aby se koláč neprojevil "vařený". Během výroby pečení v tomto zařízení se neobjevuje zlatá kůra, opravit tuto vadu pomůže výzdobu cukrového prášku nebo glazury.
Složení:
- vejce - 3 kusy;
- cukr - 150 g;
- mouka - 1 položka;
- mandarinky - 3 kusy;
- jogurt - 3 polévkové lžíce. l;
- prášek do pečiva, vanilin.
Příprava
- Porazte vejce s cukrem, přidejte jogurt.
- Nalijte mouku, prášek do pečiva, vanilku.
- Přidejte mandarínkové klíny, nalijte těsto do misky.
- Vaříme 1 hodinu.