Jenom jíst koláče - a sladké, nesladené, smažené a pečené. Jak vařit smažené plátky s vejci a zeleninou, učit se z tohoto článku.
Koláče s vejci a zeleninou v pánvi
Složení:
- Kuřecí vejce - 6 ks;
- suché rychlé kvasnice - 10 g;
- mléčná kráva - 180 ml;
- cukr - 40 g;
- kopr - 2 svazky;
- cibule zelená - 5-7 peří;
- sůl - 10 g;
- mouka pěstovaná pšenice - 5 sklenic;
- rostlinný olej bez zápachu - 50 ml.
Příprava
Začneme přípravou těsta. Vylijeme prosetou mouku do misky. Ruce dělají v něm malý strop, naplňte je mlékem a máslem. Vylijeme suché droždí, sůl a cukr. Těsto smíchejte a zahřejte hodinu a půl. Přibližně hodinu můžete těsto míchat. Zatímco těsto stoupá, připravíme náplň: vajíčka vaříme, pak ponoříme do studené vody a čistíme. Poté je nakrájíme na kostky. Vložíme je do misky, přidáme drcené bylinky a dobře promícháme. Těsto se hněte, vloží se do klobásy a nakrájí se na kusy, vyrábíme koláče. Ve středu umístime náplň a vyrábíme koláče. Smažte je až do červení v hořícím oleji.
Koláče s vejci a bylinkami na jogurtu
Složení:
- pšeničná mouka - 580 g;
- kefír - 320 ml;
- rostlinný olej - 80 ml;
- pískový cukr - 35 g;
- vejce dle výběru - 1 kus;
- potravinová soda - 15 g.
Pro plnění:
- zelená cibule - 5-7 peří;
- vejce - 8-10 kusů;
- sůl;
- kopr - 1 svazek;
- zakysaná smetana - 40 g.
Příprava
Soda vloží do předem proseté mouky. Kefír a rostlinný olej promícháme až do homogenity. Vaječka se třtá s cukrem. Nalijte asi polovinu mouky a dobře promíchejte. Tekuté těsto by mělo opustit. Potom zbytek mouky uvedeme a pokračujeme v hnětení. Vzhledem k tomu, že těsto vydrží docela strmý, na konci hnětení rukou, tuku s rostlinným olejem. Těsto zakryjte filmem a nechte ho opřít.
Vařené vajíčka se rozemelejí, přidávají se zelenina, zakysanou smetanou na šťavu, sůl, pepř a míchají.
Zbytek těsta je rozvinut, vyřezáme hrníčky. Dali jsme na ně náplň a okraje jsme upevnili. Smažte semínky na ruddy v dobře ohřátém oleji. A na vyprážené koláče s vejci a zeleninou byly méně tučné, dali jsme je na ubrousky nebo papírové ručníky.
Koláče smažené rýží, vejcem a zeleninou
Složení:
- voda - 1 sklo;
- Kulatá rýže - 100 g;
- přírodní máslo - 110 g;
- prosetá mouka - 4 šálky;
- cukr - 45 g;
- cibule zelená - 10 peří;
- kuřecí vejce velká - 10 ks;
- rychle působící kvasnice - 10 g.
Příprava
Rozpustíme sůl, cukr v horké vodě, tam dáme krémové máslo, vylijeme rychle působící kvasnice a prosíváme mouku. Těsněme těsto a ponecháme jej hodinu na otestování.
Pro naplnění šlehačků s vejci a zeleninou, naléváme rýži vodou přidáním soli v poměru 1: 2, dát máslo. Rýži vařte, dokud se voda zcela neodpaří pod víkem. Cibule je malá. Vařte vajíčka, vyčistěte je, jemně nakrájejte a promíchejte s cibulí a rýží. Přidáme roztavené máslo a promícháme. vydejte těsto, hněte, vyhoďte a odřízněte hrnky. Dali jsme na ně náplň a okraje jsme upevnili. Fry koláče k rouge.