Kombinace kuřecího masa a ananasu již dávno zněla neobvyklá. Stále častěji pták a jakékoliv maso, jsme velkoryso sezonizovali ovoce a bobule. Připravte kuřecí maso s ananasem pod silou i ty nejnepodstatnější milenky a v důsledku toho jídlo dokonale diverzifikuje jak každodenní stravu, tak slavnostní menu.
Kuře, plněné ananasem, s obložením brambor
Složení:
Pro kuře:
- kuře - 1 kus;
- slanina - 100 g;
- zelený fenikel - 30 g;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
U brambor:
- brambory - 500 g;
- máslo - 100 g;
- rozmarýn - 1 čajová lžička;
- bazalka - 1 čajová lžička;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Z celé kuře jemně oddělujeme kůži od břicha. Ve výsledné dutině položíme proužky tukové slaniny tak, aby pokryly celou oblast kuřecího filé. Tato technika pomůže chránit kuřecí maso před vysycháním. Samotná slepice je na vnější straně rozmazána směsí rostlinného oleje, fenyklů zelených, soli a pepře. Při pečení, díky rostlinnému oleji, bude pták pokrytý lahodnou zlatou kůrou. A samozřejmě nezapomeňte na klíčovou složku - do dutiny kuřecího masa vložíme ananasové kostky a pak do otvoru fixujeme párátkem.
Naplněná drůbež se nanáší na naolejovaný plech na pečení.
Z brambor děláme akordeon: pro to jsou celé nerafinované promyté hlízy často rozřezány na 2/3, vzdálenost mezi sousedními řezy by neměla překročit 0,5 cm. Každý z řezů je naplněn směsí měkkého másla s bylinami a kořením. Na bramborové akordeony položíme kuře a vložíme do trouby. Kuře s bramborami a ananasem se pečou při 220 stupních 40-45 minut.
Kuře s ananasem a sýrem
Složení:
Pro kuře:
- kuřecí stehna - 8 ks;
- ananasové kroužky - 1 hrnec;
- tvrdý sýr - 250 g;
- žampiony - 250 g.
Pro omáčku:
- hořčice - 2 lžíce. lžíce;
- majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 1 čajová lžička;
- škrob - 1 čajová lžička;
- sůl - podle chuti;
- voda - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Než vaříte kuře s ananasem, musíte připravit marinádu, jejíž role bude podávána s hořčičnou omáčkou. Takže v hrnci vařte sirupy z vody a cukru, jakmile sirup začne bublat, přidá se čajová lžička (bez skluzu) škrobu, osušte panvu z ohně a ochlaďte. V ochuceném sirupu přidáme hořčici a majonézu, vše šlehačkou a solí. Kuřecí stehna jsou vyčištěny z kůže a kostí, maštěny hořčicovou marinádou a posíláme marinované v chladničce po dobu 30-60 minut.
Mezitím tři sýry na velkém struhadle, a houby se narežou na talíře a smaží se, až se voda odpaří. Ve spodní části pekáče na oleji se rozšiřují kuřecí stehna, na talíř s houbami, pak kousky ananasu a nakonec strouhaný sýr. Kuřecí maso s houbami, ananasem a sýrem pečené na 180 stupňů po dobu 30-40 minut.
Kuřecí recept s ananasem, pečený v rukávu
Složení:
- kuřecí stehna - 6-8 ks;
- ananas - 100 g.
Pro marinády:
- voda - 2 položky;
- sójová omáčka - 1 položka;
- česnek - 6 denticles;
- zázvor (strouhaný) - 1 čajová lžička.
Pro glazuru:
- zázvor (strouhaný) - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - 4 stroužky;
- ananasový džus - 2 položky;
- hnědý cukr - ¼ století;
- sójová omáčka - ¼ polévkové lžičky;
- kečup - ¼ st.;
- rýžový ocet - ¼ st.
Příprava
Voda, sójová omáčka, strouhaný zázvor a drcený česnek se smíchají a jemně míchají na uniformitu.
Po uplynutí času se z marinády suší sušené kuřecí maso, nakrájí se ananas na kostky a vše se umístí do rukávu. V hluboké misce smícháme všechny ingredience pro glazuru, směs vložíme do ohně a udržujeme ji až do hustoty (15-20 minut). Výsledná glazura je mírně ochlazena a nalije se do pouzdra na kuře, upevňuje konce rukávu speciálními klipy a pečlivě třepe jeho obsah a pokouší se zakrýt glazurou všechny kuřecí kousky. Kuře je pečeno v rukávu s ananasem asi 30-40 minut při 180 stupních. Hotová jídlo se podává s vařenou rýží. Bon appetit!