Angreviá jsou dlouho považována za "královské" bobule. Z ní můžete vařit hodně lahodných pokrmů a dnes vám řekneme, jak udělat krásné džem z angreštu.
Královský džem z angreštu
Složení:
- zralé egreše - 1 kg;
- pískový cukr - 1,5 kg;
- vlašské ořechy - na chuť;
- vařená voda - 700 ml;
- čerešňové listy - 12 ks.
Příprava
Bobule z angreštů jsou důkladně promyty, tříděny z malých úlomků, listů, odtrhávají ocasy a na každé bobule děláme úhledně příčný řez. Pak pomocí pinzety nebo lžíce vyjmeme semena z každého ovoce a opět myjeme bobule ve studené vodě. Poté ho zlikvidujeme v cedníku a necháme ho vypustit.
Tentokrát vaříme listy třešně vodou a nalijte cukr. V každém bobulí jsme dali ořech. Po rozpuštění všech krystalů a sirup začíná vařit, odstranit z ohně, odstranit listy a dát egreše. Nechte trvat asi 5 hodin, než trváte, a pak znovu nastavte vařit na slabý oheň a vaříme na požadovanou hustotu. Dále rozmačkáme jahodu z egreše na čisté sklenice a zvedáme víčka.
Recepty na královský džem z angreštů
Složení:
- červené egreše - 1 kg;
- cukr písku - 1 kg;
- arašídy - podle chuti;
- vodka - 50 ml;
- čerešňové listy - 100 g;
- citron - 0,5 kusů;
- Vanilka - chuť.
Příprava
Připravíme chutné jamky z angreštů. Bobule se omyjí, odtrhávají ocasy a jemně odstraňují semeny pomocí hřebenu. Poté opět opláchněte bobule, vložte je do cedníku a nechte je vypouštět. Dále připravte každý kus opečeného vlašského ořechu a přidejte jahody do čisté nádoby a přilepte je plátky citronu a třešňových listů.
Poté naplňte obsah plechovky vařící vodou a nechte asi 6 hodin. Pak pečlivě nalijte vodu do hrnce a vaříme sirup , načež přidáme vanilku a vodku podle chuti. Teď v horkém sirupu najdeme nejdříve jen bobule, odkládáme všechny listy třešní a plátky citronu. A po 10 minutách přidáme a odcházíme. Zasekněte jam na další 3 minuty, než se angrešida stane průhledným. Rozprostřili jsme hotovou lahůdku do bank. Třešňové listy a plátky citrónu mohou být také umístěny do nádoby shora, budou nasáklé následujícím způsobem, cukrový sirup a budou velmi chutné.
Smaragdový džem z angreštu
Složení:
- nezralé zelené jahody - 1 kg;
- třešňové listy;
- cukr - podle chuti.
Příprava
Bobule jsou vyčištěny od "ocásky", řezáme každý a pečlivě odstraňujeme semena, a to pro pohodlnější použití
Poté odkrajte egreše na cedník a nechte je vypustit. Vylijte vařenou vodu, nalijte cukr a přiveďte sirup zpět do varu a neustále se mícháme. Smažte je 2-3 minuty a pak vyjměte z desky, spadněte na bobule a nechte 2-3 hodiny vložit. Poté vaříme ovoce 5-7 minut a pak znovu vyjměte z ohně a trváme 5 hodin. Tento postup opakujte několikrát, dokud nebude dosažena požadovaná konzistence. Dávkování připravíme na masturbaci a pak ji rozložíme do suchých nádob, zakryjeme čistými víčky a ucpáme je.