Pro ty, kteří mají problémy se srdcem, se doporučuje, aby obsahovaly žlutavě oranžové produkty ve stravě. Jsou přirozeným zdrojem draslíku a hořčíku, které jsou nezbytné pro normální fungování kardiovaskulárního systému. V létě je nutné jíst více meruňků a v zimě dodat tělu vitamíny a mikroelementy, můžete si pro zimu marinovat šťávu z meruňky.
Tento jednoduchý proces dokáže zvládnout i začínajícího kuchaře, nicméně existují některé jemnosti, které stojí za zvážení. Především se jedná o kvalitu meruněk: ovoce by mělo být zralé, měkké, ale nepoškozené, bez hniloby a červů. Snadná tvorba modřin je přípustná, ale je lepší, aby byly meruňky neporušené. Druhá - pokrmy. Nejlepší je použít litr nebo jeden a půl litru těsně zavírajících lahví šťávy, ale je to možné a v plechovkách nebo v láhvích o objemu 3 litry, aby se zvlhly meruňkový džus na zimu - recept se nezmění. Hlavní podmínka - pokrmy by měly být důkladně omyty a správně sterilizovány. Řekněte vám, jak vyrobit meruňkový džus na zimu. Existuje mnoho možností, jak ho sklízet, a přitom zachovat maximální užitek z ovoce, ale ne všechny jsou snadno realizovány doma.
Šťáva na zimu
Můžete si připravit meruňkový džus na zimu, nechat ovoce přes odšťavňovač. Jedná se o nejjednodušší verzi konzervování.
Složení:
- zralé meruňky - 5-6 kg;
- bílý cukr vyrobený v zemích SNS - 2 kg;
- kyselina citrónová - 1 čajová lžička;
- voda vařená - 1 litr.
Příprava
Mýty meruňky pod studenou tekoucí vodou důkladně odstraňovat nečistoty, ale snažit se nepoškodit ovoce. Necháme je vypustit, pak rozdělíme na poloviny a odstraníme kosti. Ovoce prochází přes odšťavňovač. Z vody, cukru a kyseliny citronové vařte sirup. Po vaření nechte vařit asi 3 minuty, pak se spojte s džusem a zahřejte až do vaření. Pěnu odstraňujeme a vaříme na nízké teplotě po dobu 10 minut. Předem připravíme nádobí. V sterilizované horké parní nádrži vylijte šťávu a zavřete ji. Otočte nádoby, zakryjte pokrývkou a nechte vychladnout, a poté ji přemístěte na chladné místo, například na balkon.
Míchání chutí
Velmi chutné je možné připravit jablečný meruňkový džus na zimu. To je skvělá volba, pokud meruňka není moc. Navíc, letní odrůdy jablek jsou zpravidla sladké a kyselé, dodávají příjemné chuťové poznámky našim konzervám.
Složení:
- jablka zralé léto sladké a kyselé - 3 kg;
- marhule - 4 kg;
- cukr domácí produkce - 2 kg;
- voda vařená - 2,5 litru.
Příprava
Můj ovoce, a když jsou vyčerpány, rozdělujeme meruňky na poloviny, abychom extrahli kosti a nechali je projít odšťavňovačem. Vystřihněte jablka, vyjměte jádro a vytlačte šťávu. Důležité: Před položením jablek vyčistíme náš odšťavňovač z buničiny meruněk. Jablečný džus je kombinován s meruňkou, zbytky jablek, přidáme do pánve, naplníme vodou a varíme po varu po dobu 15 minut, filtr, přidáme cukr a teplo, nalijeme směs šťávy a vaříme dohromady asi 10 minut při nejnižším teple. Zbytky zbytků jablek přidáváme do naší šťávy mnoho užitečných látek obsažených v kůžích jablek. Připravená vroucí šťáva se nalije do sterilizovaných nádob a sroluje se. Otočíme se, zabalíme a počkáme na pár dní, po které převedeme šťávu do sklepa nebo do komory. Nezapomeňte před použitím dobře protřepat.
Pokud není odšťavňovač přítomen
Pokud chcete v zimě převést meruňkovou šťávu a nemáte odšťavňovač, můžete se dostat ze situace pomocí mlecího stroje a síta. Díky těmto jednoduchým úpravám získáte nádhernou meruňkovou šťávu s buničinou, která může být pro zimu uzavřena a může být okamžitě použita.
Složení:
- meruňky - 6 kg;
- vařená voda - 2 litry;
- cukr z produkce zemí SNS - 1,5-2 kg;
- kyselina citrónová - 1 čajová lžička.
Příprava
Moje meruňky, extrahujte kosti a nechte je přes maso. Ve vroucí vodě dáváme kyselinu a cukr, vaříme 2 minuty sirupu a vylejeme mleté meruňky. Necháme směs stát asi 10 minut, pak jsme třít masa přes síto, nalít do pánve, vařit po dobu 10 minut a roll. Jak můžete vidět, vše je jednoduché.