Nádherně chutné jablko z červeného rybízu osloví všechny milovníky sladkých a neobvyklých lahůdek. Vedle obrovských chuťových vlastností má slepice také užitečné vlastnosti, protože bobule je bohaté na vitamíny a při výběru dobré receptury se zachovávají všechny cenné vlastnosti i při tepelném ošetření.
Jak uvařit jablečný rybíz?
Příprava džemu z červeného rybízu není složitým procesem, ale vyžaduje řadu podmínek. Pivovarství může být pouze jednou, není nutné dlouho čekat, dokud bobule neopustí šťávu, ale je dobře udržována, neprochází a nezhoršuje se.
- Chcete-li džem z červeného rybízu bez jám, bobule se otřete sítem. Tento proces není rychlý, ale účinný.
- Samotný bobule je bohatý na pektin, proto během skladování se přípravek zahustí a roste želé.
- Připravený džem z červeného rybízu na zimu je uložen dlouho mimo chladničku kvůli velkému obsahu cukru, přibližný poměr bobulí a sladidla 1: 1.
- Jahody jsou dobře kombinovány s černou a bílými rybízy, malinami, angreštami a citrusovými plody. Recepty jsou často doplněny kořením: skořicí, hřebíčkem, zázvorem.
- Recepty, ve kterých není žádná hlavní konzervační látka - cukr, vyžadují sterilizaci polotovaru. Kompozici můžete doplnit kyselinou citronovou nebo citrusovou šťávou, abyste zajistili bezpečí ošetření. Uchovávejte tento džem z červeného rybízu v chladničce.
Džem z červeného rybízu - jednoduchý recept
Připravte si jednoduché zaseknutí červeného rybízu na zimu může být jen hodinu. V tomto džemu povolené přítomnosti buničiny, je důležité seřadit bobule z chvostů, opláchnout dobře a suché. Velké množství cukru zajistí, že zachování je uchováno po celou zimu a nezhoršuje se. Rozdrněte rybíz rozdrcením nebo mixérem, hlavní věcí je to, že dává co nejvíce šťávy.
Složení:
- rybíz - 1 kg;
- cukr - 1,2 kg.
Příprava
- Umyjte rybíz, osušte ho a odstraňte větvičky.
- Mash do stavu heterogenní bramborové kaše, přidejte cukr.
- Dávejte na střední teplo, vařte a vypijte pěnu.
- K varu uvízněte 25 minut.
- Nalijte do sterilních nádob, korku, otočte a vložte teplo pro pomalé chlazení.
Zrnko červeného rybízu s želatinou - recept
Pokud je třeba připravit lahůdku rychle, připravte jam z červeného rybízu s želatinou. To je nejjednodušší způsob, jak naučit správnou konzistenci. Je důležité si uvědomit, že želatina není vařená, přidává se k horkému džemu po ukončení varu, teplota by neměla být větší než 90 stupňů. Ihned po ochlazení můžete sloužit.
Složení:
- červený rybíz - 1 kg;
- želatina - 20 g;
- cukr - 700 g.
Příprava
- Vyprchávejte rybíz, odstraňte větvičky, dělejte mixér.
- Smíchejte s cukrem, nasaďte slabý oheň a odstraňte veškerou pěnu.
- Vaření červeného rybízu by mělo trvat 20 minut.
- Želatinu nalijte vodou, promíchejte, aby se granule rozpouštěly rychleji.
- Odložte džem z desky, počkejte, dokud přestanou bubliny, přidávejte želatinu rozpuštěnou ve vodě, promíchejte.
- Vraťte se do požáru, vařte 2-3 minuty. Chladný.
Zrnko červeného rybízu s žlutohnědým
Dobré želé červené rybízové džemy se žlutým tukem jsou oceněny těmi, kteří ve své stravě obzvláště neupřednostňují produkty živočišného původu (želatina). Želírovací prášek se dokonale vyrovná s úkolem získat kvalitní silné zaseknutí. Takové uvíznutí může být připraveno pro budoucí použití nebo po plném chlazení, aby sloužilo ke stolu.
Složení:
- červený rybíz - 2 kg;
- zhelky 1: 2 až 25 g;
- cukr - 1 kg.
Příprava
- Smokinový prací, bluff, punčový mixér.
- Přidejte cukr, nechte 2 hodiny.
- Smíchejte želíky s ½ st. cukru.
- Vložte rybíz do varu a vyjměte pěnu do varu.
- Po 15 minutách přidejte zheliky s cukrem, vaříme dalších 15 minut.
- Chlazené nebo naléváme sterilizované sklenice a pošlete je na úložiště.
Červený a černý rybíz
Hlavní potíže při přípravě jamu z červeného rybízu přes maso se budou čistit. U bobulí je třeba řezat ocasy a odstranit větvičky. Tato metoda nezbavuje váhy kostí, takže pokud je jejich přítomnost zmatená, navlhčete bramborovou kaší sítem. Džem se vaří na požadovanou konzistenci, může to trvat déle než 30 minut a hmotnost se sníží asi o polovinu.
Složení:
- červený rybíz - 1 kg;
- černý rybíz - 500 g;
- cukr - 1,7 kg.
Příprava
- Vymažte rybíz, projděte masovou mouku a otřete sítem.
- Přidejte cukr, vařte a odstraňte pěnu.
- Zapekněte 30 minut.
- Rozšiřte marmelády z červeného a černého rybízu na sterilní sklenice, přitiskněte víčky, otočte a vložte teplo pro pomalé chlazení.
Gem z angreštu a červeného rybízu - recept
Lahodná a velmi sladká džem z angreštu a červeného rybízu rychle zesiluje a bez přidání želírovací složky. Bobule mohou být posouvány přes maso a dodatečně otřeny, angrešt volí červené a zralé, jeho pokožka je měkčí a šťavnatější. Kuchařství se stává velmi hustým, proto se přiblíží k plnění pečení.
Složení:
- angrešt - 1 kg;
- červený rybíz - 1 kg;
- cukr - 1, 5 kg.
Příprava
- Bobule se omyjí, čistí, propíchají mixérem.
- Přidejte cukr, vařte.
- Odstraňte pěnu a vařte po dobu 25 minut.
- Roztřepte na plechovkách, přitiskněte víčky, otočte a vložte teplo pro pomalé chlazení.
Zrnko červeného rybízu s oranžovou barvou
Rozdrcený džem z červeného rybízu v mixéru se nejeví jako zcela homogenní, ale neubližuje tomu, aby si vychutnala lahodnou chuť světlých voňavých polotovarů. Doplněná oranžová kompozice činí potravu hustší a hustší. Pro zaseknutí není hořké, s pomerančem musíte zbavit bílé slupky, kůra by měla být třela na malém struhadle.
Složení:
- rybíz - 2 kg;
- oranžová - 1 ks;
- cukr - 2 kg.
Příprava
- Rozkrájejte kůru, odstraňte bílou slupku a kosti, nakrájejte maso oranžové.
- Do misky přeneste oloupaný rybíz, kůru a citrusovou buničinu.
- Nalijte do hrnce, přidejte cukr, vařte až do vaření, vyjměte pěnu.
- Vařit 25 minut.
- Nalijte džem z oranžového a červeného rybízu do džbánů, korku, otočte a umístěte pod pokrývku pro samo-sterilizaci.
- Sýpka je dobře udržována a v komoře se nezhorší.
Džem z červeného rybízu bez cukru
Zmrzlina červeného rybízu, jehož recept neobsahuje cukr, tedy hlavní konzervační látku, musí být sterilizován. To bude vyžadovat velkou hrnci vody, ve které banky budou ztuhovat. Tento polotovar uchovávejte v chladničce, je lepší uzavřít uvíznutí v malých nádobách, protože po otevření se polotovar rychle zhorší, musíte co nejdříve jíst.
Složení:
- červený rybíz.
Příprava
- Rybíz vyčistěte, propíchněte mixér a případně otřete.
- Nalijte bramborovou kaši do sterilizovaných nádob, nikoliv na okraj.
- Dno velkého hrnce je pokryto papírem, sklenice umístěte, nalijte vodu přes ramena plechovek.
- Dejte na střední teplo, počkejte, dokud nezmizí džem v bance.
- Zakryjte víkem, namočte v tomto režimu po dobu 1 hodiny.
- Utěsněte obrobek, otočte jej a položte ho pod kostkovanou desku pro pomalé ochlazování.
- Uchovávejte na chladném místě.
Gem z červeného rybízu šťávy - recept
Chcete-li vařit džem z džusu červeného rybízu, potřebujete spoustu bobulí. K naplnění jedné láhve o objemu 0,5 litru vymačkněte 1,2 litru šťávy. Trvá dlouhou dobu, než se strávit požadovanou konzistencí. Jako výsledek, ne jam, ale lahodné želé nebo marmelády v bance. Jasný průhledný výsledek může být dosaženo, pokud shromáždíte veškerou pěnu a vaříte na nízké teplotě.
Složení:
- rybí šťáva - 1, 2 litry;
- cukr - 1 kg.
Příprava
- Smíchejte šťávu s cukrem a vařte.
- Chcete-li při nízké teplotě ohřát, odstraňte pěnu na požadovanou hustou konzistenci.
- Nalijte do sterilizované nádoby, zakryjte víkem a vložte teplo pro pomalé chlazení.
- Přejděte na chladné místo (suterén nebo spodní police chladničky).
Červený rybíz zaseknutý v chleba - recept
Připravte jam z červeného rybízu v chleba je nejjednodušší. Je-li vaše zařízení vybaveno vhodným režimem, odvážně se dostanete k podnikání. Během vaření není nutné sledovat, gadget sám nastaví vhodnou teplotu, míchá obrobek. Je důležité, aby mísa nebyla naplněna více než polovinou hlasitosti, jinak by uvíznutí "utekla".
Složení:
- rybíz - 2 kg;
- cukr - 1, 5 kg.
Příprava
- Vyčistěte rybíz, smícháme s mixérem, nalijeme bramborovou kaší do misky chleba.
- Přidejte cukr, nechte 2-3 hodiny.
- Povolte režim "Jem" a "Start", počkejte na konec signálu.
- Může být konzervováno v plechovkách nebo podáváno ihned po ochlazení.
Džem z červeného rybízu - recept ve vícerozměrném
Uvíznutí červeného rybízu v multivarc se neliší od tradičního receptu. Pokud není spotřebič vybaven funkcí "Zaseknutí", použijte polévku "Polévka" nebo "Zchlazení", prodlužte dobu až na 1,5-2 hodin. Aby se zajistilo, že džem "nezabere," plnění misky nevyžaduje více než polovinu kapacity. Odstraňte pěnu a pravidelně promíchejte. Chcete-li, aby se léčba stala hustší, musíte během posledních 10 minut intenzivně zasahovat do hmoty.
Složení:
- rybíz - 2 kg;
- cukr - 1, 5 kg.
Příprava
- Smetanový krém mixér, nalijte do misky, přidejte cukr.
- Dejte guláš na "Stewing", čas 2 hodiny.
- Po zachycení signálu se džem vylije do sterilizovaných obalů, utěsní se a položí se pod přikrývku pro pomalé chlazení a pak se vyčistí na chladném místě.
Čerstvý rybíz džem bez vaření
Zbytky z červeného rybízu se uchovávají výhradně v chladničce. Pokud budou dodržena všechna doporučení, obrobek zůstane celou zimu a nezhorší se. Toto džem se používá k naplnění všech domácích těstovin, k jídlu nebo k přípravě voňavých a zdravých kompotů v mimo sezónu. Pokud se přítomnost jám ve složení lahůdky neobtěžuje, bramborová kaše se nedají vyčistit dodatečně.
Složení:
- červený rybíz - 1 kg;
- cukr - 1, 2 kg.
Příprava
- Smetanový krém se mísí s 1 kg cukru, neplní se okrajem 2 cm.
- Přidejte zbývající část s cukrem, kryt s víčkem a vložte jej do chladničky.