Draniki je jednoduchá, ale velmi chutná a výživná jídla, původně se objevila v běloruské kulinářské tradici. V současné době se palačinky připravují po celém světě v různých interpretacích. Draniki jsou dobré pro snídani, oběd, oběd a večeři. Můžete si je vzít s sebou a na piknik - toto jídlo je vhodné jíst bez talíře a dokonce vidlice.
Existuje mnoho zajímavých receptů na vaření palačinky. Nabízíme některé z nich.
Bramborové placky
Složení:
- 5-7 středně velkých brambor
- 1-2 čerstvé kuřecí vejce
- 1 cibule
- 4-5 lžíce mouky
- sůl
- nějaký slunečnicový olej
- malý plátek sádla
- zakysaná smetana (volitelně).
Příprava:
Nejprve vyčistíme brambory, troubíme je na strouhátku (část na velkém, částečně na středně mělkém pro příjem smíšené struktury). Vyčištěná cibule musí být co nejvíce rozdrcena. Můžete použít mlýn na maso nebo kombajn - je to velmi výhodné. Po dobu 3-4 minut vyhozeme třísek na cedník, abychom v případě potřeby vymačkali přebytečnou šťávu. Přesuňte brambory a cibuli do misky, přidejte vejce, mouku, trochu slunečnicový olej, aby se nelepily. Prisalivaem a pečlivě mix (můžete mixér, draniki bude více vzdušný a jemný). Můžete podle nálady a chcete-li experimentovat s různými suchými kořením, ale chutná a bez nich.
Když jsou všechny přísady smíchány, položte na ohničku pánev a hojně ji namažte ve slanině, která je již horká. Opatrně tvoří palačinky přímo na horké pánvi s polévkovou lžící. Smažte je na středně nízkém ohni a pak otočte špachtlí. Ruddy, teplé nebo chladné, draniki se podává dobře se zakysanou smetanou, s horkým vývarem, čajem.
Dranicke v troubě
Pokud máte dostatek trpělivosti, nemáte rádi smažené nebo sedět na dietu, můžete vařit palačinky v troubě. Chcete-li to provést, mastněte plech s roztaveným tukem nebo máslem a připravte si lžíci lžiček palačinek, které je rozestupují ve vzdálenosti 5-7 cm od sebe. Vložte plech do pece a vařte palačinky po dobu 30 minut při středním ohřevu. Pak můžete posypat palačinky strouhaným sýrem a dát do trouby klesat při střední-nízké teplotě dalších 20-30 minut.
Pizza třepačky
Můžete si vařit squash brambory - je to také velmi chutné. Kromě toho cukety obsahují více užitečných vláken a méně sacharidů než brambor.
Složení:
- 2 středně velké cukety (mladé)
- 1-2 vejce
- 5-8 polévkových lžic pšeničné mouky
- 2-4 lžíce slunečnicového oleje
- malý plátek sádla
- sůl
- suché koření podle chuti.
Příprava:
Zucchini squash, jeden na velkém strouhaní a jeden - na střední (můžete použít kombajn). K strouhanému cukinu přidejte mouku, vejce, rostlinný olej. Mírně přidáme, přidáme koření a promícháme (můžete mixér). Smažeme na středním ohni ve vyhřívané pánvi, která je bohatě namazána se slaninou. Vyčistěte zlatavě hnědý odstín a otočte špachtle na druhé straně. Squash palačinky jsou podávány dobře se zakysanou smetanou nebo kyselou česnekovou omáčkou.
Draniki s kuřecím masem
Můžete připravit a draniki s nádivkou - například s kuřecím masem.
Složení:
- 300-400 g kuřecího filé
- 400 až 500 g brambor
- 2 vejce
- 5 lžící mouky
- sůl
- koření.
Příprava:
Ošlehané brambory jsme oloupali na strouhaní, filé byly nakrájené velmi jemně (můžete použít helikoptéru). Všechny ingredience jsou smíšené. Ohřívejte pánev hluboce mastně. Formujeme draniki s lžící a smažíme je z obou stran do zlatavé hnědé
Palačinky můžete vařit s masem a dokonce i rybím mletým masem. Současně je možné vytvořit rovnou palacink z rostlinného těsta přímo na vyhřáté pánvi, poté do něj nanést lžícím kus mletého masa a pak nahoře další vrstvou rostlinného těsta, stlačit špachtlí a smažit po obou stranách.
Omáčka pro draniki se nejlépe podává s kyselým česnekem. Ačkoli jsou možnosti možné, například česnekové máslovou omáčkou bez zakysané smetany nebo česnekové smetanové omáčky. Perfektně kombinujte draniki s jinými omáčkami: tkemali, satsibeli, tatarou nebo jednoduše s domácí majonézou.