Vídeňský koláč

Navzdory skutečnosti, že vídeňské koláče jsou velmi populární, málo lidí ví, jak správně vyrobit vídeňský koláč. Při přípravě této dávky není příliš složité. Zde je nejjednodušší recept na vídeňský koláč.

Vídeňský koláč s třešněmi

Složení:

• 400 g čerstvých nebo mražených bobulí;
• 200 g pšeničné mouky v / s;
• 180 g přírodního změkčeného másla;
• 150 g granulovaného cukru a malého cukrového prášku;
• 3 kuřecí vejce;
• sáček prášku na pečení (nebo na špičce suchého nůž, uhasený několika kapkami octa);
• mohou být použity, skořice, vanilínu, růžového džemu, vlašských ořechů a kakaového prášku.

Příprava:

Předehřejte troubu na teplotu 180 ° C. Rozemletý tvar rozmačkáme maslem. Pokud je třešeň čerstvá, uvolníme ovoce z kostí a položíme je do cedníku, aby se šťáva roztrhala. Pokud je třešeň zmrzlá, nejdříve ji rozmrazte v cedníku. Střílíme vajíčka s cukrem a postupně přidáme změknuté máslo a znovu promícháme. Přisedlá mouka se mísí s práškem do pečiva a smíchá se s dříve broušenou směsí. Můžete přidat trochu skořice a vanilínu do těsta nebo trochu růžového džemu - pro vůni a vzhled rafinovaného chuti těsta. Těsto vypečeme a rovnoměrně je rozložíme do formy, a nahoře položíme třešně (ne oškliví). Vložte tvar s koláčkem do trouby a pečte koláč, dokud není připraven (asi 30-40 minut). Připravte se na kontrolu koláče a piercing zápas. Připravený vídeňský třešňový koláč trochu chladný a posypeme práškovým cukrem.

Vídeňský koláč s jablky

Složení (pro přípravu těsta):

• 200 g pšeničné mouky v / s;
• 150 g másla;
• 100 g cukru;
• nějaká soda na pečení (na špičce nože), uhasila pár kapek octa;
• 2-3 kuřecí vejce;
• 1 sáček vanilínu a trochu skořice.

Pro plnění bude trvat 4-5 jablek střední velikosti (je lepší vybrat poměrně hustou, sladko-kyselou nebo sladkou podzimní odrůdu).

Příprava:

Cesto se připravuje podle výše uvedeného receptu a výše, když rozložíme jablka na těsto, vylijeme tento dort s krémovou náplní, pro kterou potřebujeme gram 50 přírodního másla, 50 gramů cukrového prášku, 50 gramů krému a 1 kuřecího vejce. Můžete přidat trochu kakaového prášku (nejprve míchat kakao s cukrovým práškem a pak přidat zbytek). Předehřejte troubu. Míseme těsto. Konečné těsto distribuujeme ve formě, připravíme výplň. Pak čistíme a rychle řezeme (abychom neměli čas ztmavnout) jablka a jemně je položíme na těsto. Naléváme jablkovou smetanou a vařeme 40 minut.

Vídeňský koláč s jiným ovocem

Vychutnejte si vynikající vídeňské koláče s čerstvými švestkami, broskvemi nebo meruňkami. Může být použit jako plnivo a různé plody marmelády. Velmi lahodný vídeňský koláč lze připravit s džemem z bílé nebo růžové třešně. Výběr ořechů může být také velmi široký, ale je nejlepší použít ořechy, mandlovou jádra nebo pistácie. Snažte se nepoužívat margarín pro pečení těchto skvělých koláčů - to není užitečné a skutečný vídeňský koláč s margarínem nebude fungovat - těsto nebude mít takovou chuť a je těžké mluvit o výhodách takového dezertu vůbec. K vídeňským kolákům je samozřejmě dobré dát vídeňskou kávu a možná i sklenku nesrovnatelných rakouských schnapp.