Jen málo vědí, že existuje úžasná rostlina, která patří do rodiny cibule, ale vůně jako česnek. Který z prvních se objeví pod sněhem, obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a phytoncides. Rostlina je ramson. V tomto článku se podíváme na to, jak na zimu připravit divoký česnek.
Nakládaný česnek - recept
Složení:
- mladé výhony divokého česneku - 300 g;
- voda - 1 litr;
- brusinky - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- ocot 9% - 100 ml;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
Příprava
Brusinky přebíráme výhradně jako dekorace, ale sama o sobě nemá žádný zvláštní praktický význam. Marinovaný divoký česnek je ideálním způsobem, jak dlouho zachovat vitamíny této rostliny.
Snažíme se nejen zachovat užitečné vlastnosti, ale také zajistit, aby pokrm byl krásný, chutný. K tomu je třeba vzít první mladé výhonky divokého česneku s listy odblokovaným až do konce.
Plechovka a víčka je třeba několik minut sterilizovat. Stonky jsou dobře opláchnuty a nakrájeny na plechovky. Před nátěrem divokého česneku na zimu se doporučuje několik hodin ponořit do vody. Tím se odstraňuje zbytečná hořkost a chuť je jemnější. Připravené a ořezané na požadovanou velikost divokého česneku vložte do sklenice a přidejte několik bobulí brusinek.
Poté musíte připravit marinádu.
K tomu se litr vody přivede k varu, přidá se sůl a cukr, čekáme na úplné rozpuštění. Ve výsledném slaném nálevu přidejte ocot a důkladně promíchejte. S takto získanou marinádou nalijte ramson do džbánů a zatočte víčky.
Sladká třešeň marinovaná v korejském stylu
Pro milovníky vzrušení (doslovně toto slovo) se přiblíží na ramson, marinovaný v korejštině. K tomu je třeba namíchat vodu, cukr a rýžový ocot ve stejném poměru, přidat sůl a korejské koření (1 polévkovou lžíci) a také 1,5 hodiny. Lžíce červeného pepře. Marinujte stejně jako obvykle. Poté je nutné nechat směs vychladnout a umístit na chladné místo.
A pokud jste vášnivý milovník horkých korejských občerstvení, pak nezapomínejte na recepty na mrkev v korejské a pekingské zelí .
Cheremsha se stala populární nejen kvůli své neobvyklé cibuli chuti česneku. Vznikající pod sněhem, jeden z prvních, byl používán našimi předky k obnovení vitamínové rezervy těla vynaloženého na zimu. Distribuční oblast zahrnuje celou Evropu, Rusko, Kavkaz a Turecko. Rozvíjí se ve stinných, chladných a dobře napojených místech: na lužních loukách, v lesech, podél břehů řek a jezer.
Listy divokého česneku obsahují velké množství phytoncides, které mají antibakteriální a antimikrobiální účinek, posilují imunitu a pomáhají léčit nachlazení. Zatím, marinovaný divoký česnek má další užitečné vlastnosti: obrovské množství vitaminu C obsažené ve výhoncích bylo známo našim předkům a používalo divoký česnek k boji s kurděje. Kromě toho má nakládaný karamel prospěch lidem, kteří trpí vysokým krevním tlakem a vysokým cholesterolem. Čistí krev, zabraňuje tvorbě cholesterolu, snižuje krevní tlak a zlepšuje funkci srdce.
Ve středověku,