Pokud máte zájem o to, jak chutné je vařit květák v pánvi, níže uvedený materiál je speciálně určen pro vás. Po studiích receptů se naučíte základní pravidla zdobení cenného jídla a doplnit si kulinářskou notu o mnoho hodnotných variant.
Jak smažit květák?
Dokonce i takové jednoduché pokrmy, jako je pražená karfiolka, mají své tajemství a jemnost přípravy, aniž by jejich provedení nebylo schopno uspokojit požadovaný výsledek.
- Kávovník, připravované recepty ve smažce, které budou uvedeny v následujících odstavcích, musí být předem připraveny: vidlice se opláchly, nakrájely na květenství a vařily do poloviny připravenosti (5-7 minut).
- Po ohřátí snižte květenství po dobu jedné minuty ve studené vodě, poté roztřepete na síto, dávejte dobrý odtok a vysušte.
- Poté použijte zelí k provedení jednoho z receptů: zeleninu lze jednoduše smažit v oleji nebo vytvořit z ní rafinovanější a originální jídlo.
Kýta z brokolice a květáku
Kletty z karfiolu - jedna z nejoblíbenějších pokrmů z této zeleniny. Často jsou klasické květenství doplněny brokolicí, která pozitivně ovlivňuje nejen chuťové vlastnosti jídla, ale je mnohem užitečnější a cennější. Každé dietní menu díky této kompozici se stává vyváženým a snadnějším.
Složení:
- květák a brokolice - 450 g;
- krupice a mouka - 4-5 st. lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- sůl, pepř, rostlinný rafinovaný olej.
Příprava
- Vařené na 7 minut květenství karfiolu zkroucené v mlecím stroji nebo v mixéru.
- Přidejte vejce, mango a mouku, přidejte sůl, pepř, mixujte, nechte 10 minut.
- S navlhčenými rukama připravte kotlety a smažte je v rostlinném oleji na mírný oheň, který se zbarví ze dvou stran.
Květák v těstíčku - recept
Další cennou pochoutkou z květenství je květák smažený ve smažce v těstíčku. Miska bude obzvlášť chutná, pokud použijete směs rafinované zeleniny a másla na smažení, stejně jako ochucení bordelu s aromatickými suchými provensálskými nebo italskými bylinami, mletým muškátovým oříškem nebo jiným kořením.
Složení:
- karfiol - 600 g;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- rostlinný olej a smetana - 50 g;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Připravené květenství kapusty se vaří 5 minut, nechte vysušit.
- Smažte vejce se slaninou a pepřem, míchat mouku.
- Mokré květenství v těstíčku, vložte do vyhřívané směsi dvou typů olejů a opečte ze všech stran.
- Takový smažený karfiol v těstíčku je dobrý jak v chladném, tak v horkém stavu.
Květák ve strouhách
Dále, jak vynikající je vařit květák ve smažce ve strouhanech. Pokud chcete, můžete udělat občerstvení bez vajec. K tomuto účelu se v roztaveném máslovém sušenku předem zbarví sušenka a poté se do pánve přidávají vařené květy zelí a smaží se za míchání společně s strouhankou po dobu tří minut.
Složení:
- karfiol - 600 g;
- strouhanka - ½ šálku;
- vejce - 1 kus;
- máslo - 100 g;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Vařte květenství 5 minut, nechte je vysušit a vysušit.
- Porazte vejce, podsalivayut, pepř.
- Namočené květenství ve vajíčkové směsi a pak ve strouhankách, a pak se rozloží na roztavené máslo.
- Jakmile se karfiol ve strouhankách zbarví z obou stran, vyberou to na misku a podají jí.
Palačinky z karfiolu
Květák v pánvi lze smažit nejen s květenstvími. Když jste zeleninu zkroucili v mlecím stroji, použijte mixér nebo kombajn a přidáte přijatou hmotu na rozemletý sýr a poté si vezměte formu palačinek, budete mít nový pohled na chuť dlouho známého zeleniny a oceníte všechny jeho nejlepší aspekty.
Složení:
- květák - 650 g;
- Sýr tvrdý - 60 g;
- vejce - 2 kusy;
- mrkev - 0,5 ks;
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- rafinovaný rostlinný olej - 100 ml;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Vařené zelí je rozdrcené, smíchané s nastrouhaným mrkví, sýrem, vejci a moukou, ochucené podle chuti.
- Výsledná báze s lžící je po částech rozložena v zahřátém rostlinném oleji a zbarvená na obou stranách.
Květák s vejcem v pánvi
Dále se naučíte, jak udělat lahodnou karfiolu v pánvi s vajíčkem. Ve skutečnosti se jedná o omeletu s květenstvími zelí , které osvěžují báječnou chuť vajec, dělají jídlo šťavnatější, voňavější a originálnější. Je-li to žádoucí, může být složení potraviny doplněno o smaženou šunkou, klobásou nebo slaninou.
Složení:
- karfiol - 450 g;
- vejce - 3-4 kusy;
- máslo - 50 g;
- sůl, pepř, italské byliny, byliny.
Příprava
- Vaříme květenství kapusty až do poloviny vařené, sušené, rozložíme v roztaveném másle na pánvi.
- Beat vajíčka se solí, pepřem a bylinkami a výslednou směs nalijte na zelí a rozdělujte rovnoměrně.
- Krycí pánvi zakryjte víkem a nechte vařit obsah při mírném ohni.
- Před porcí je opékané karfiolu s vejcem ochucené nakrájenými čerstvými bylinkami.
Zeleninová guláš s květákem
Předpřipravené vaření zeleniny se nevyžaduje, pokud vaří ragú z karfiolu . Surové květenství jsou položeny v hluboké pánvi s dalšími rostlinnými přísadami podle recepturní technologie a jsou vyfouknuty na připravené přidáním koření, koření a čerstvých bylin. Proces vaření 4 porcí trvá déle než hodinu.
Složení:
- karfiol - 500 g;
- Bulharská paprika - 350 g;
- střední cuketa - 1 ks;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- čerstvé rajčata - 250 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- česnek - 2 zuby;
- sůl, pepř, koření, byliny.
Příprava
- Na rostlinném oleji smažte cibuli s mrkví.
- Přidejte zelný řez do květenství, cukety, bulharské sladké pepře a rajčat.
- Stew zeleninu na mírném ohni pod víkem, dokud měkký, pak sezónní chuť, chuť česnek a bylinky, jemně promíchat a nechat vařit.
Květák v krémové omáčce
Následující recept na přípravu lahodného karfiolu se smetanou v pánvi. Následující základní variantu lze doplnit o smažené houby, rajčata nebo jiné vhodné produkty. Pokud je čas nebo příležitost, květenství lze pečeme v krémové omáčce ve vyhřívané troubě na 200 stupňů.
Složení:
- zelí barva - 600 g;
- máslo - 100 g;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- krém - 400 ml;
- tvrdý sýr - 200 g;
- sůl, černá mletá paprika.
Příprava
- Smažte až do krémové barvy mouky, přidejte máslo, a pak smetanou, kořením a teplou až vaření.
- Nalijte předvařené květenství zelí, posypeme nahoře se sýrem, pokryte víkem, snižte oheň.
- Po desetiminutové touze bude připraven karfiol ve smetaně.
Květák s houbami
Jakákoliv obloha z karfiolu bude vhodná pro podávání pokrmů na maso, rybu nebo drůbež. V některých případech však kuchařské kompozice za účasti zeleniny mohou být soběstačným a soběstačným svačinkem pro podávání večeří nebo večeře. Jedním z nich bude zelí s houbami , navrženou podle tohoto receptu.
Složení:
- zelí barva - 400 g;
- houby - 200 g;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- paprika, koriandr, chili - na špetku;
- sůl, pepř, rostlinný rafinovaný olej.
Příprava
- Na oleji se cibule ochucují mrkve, přidávají se houby, smažou se, až se šťávy odpaří.
- Smažte smaženou chuť, přidejte předvařené květy zelí, kysané smetany a zahřejte pár minut.
Květák s masem
Bláznivě chutné lahůdky, ve kterých se mísí maso a květák. Nejvhodnější je použít k tomuto účelu kuřecí filé kvůli jeho rychlé přípravě. Nicméně, jakékoliv jiné maso bude na svém místě, ale bude vyžadovat dodatečné vymírání pod víkem před přidáním zeleniny, dokud nebude měkké.
Složení:
- zelí barva - 450 g;
- kuřecí filet - 350 g;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- rajská omáčka - 100 g;
- sůl, pepř, koření, rostlinný rafinovaný olej.
Příprava
- Na rostlinném oleji jsou cibule ochuceny mrkvami, přidány nakrájené filé, smažené až do vaření.
- Přidejte vařené zelí, omáčku, koření.
- Po 5 minutách strávených pod víkem bude připraveno kuře s karfiolem .