Smorchka - daleko od nejoblíbenějších hub, ale pokud jsou řádně vařené, nejsou podřadné, aby ochutnaly všechny známé houby nebo ústřicové houby. Recepty pokrmů z vícekrát je mnoho, ale zaměříme se na nejběžnější.
Recept na vaření zeleniny se zeleninou
Recepty používající více hub se vyznačují jednoduchostí a rychlým vařením.
Složení:
- zelí - 1 kg;
- mrkev - 2 kusy;
- více - 250 g;
- ředkev bílá - 4 ks;
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl a kopr - podle chuti.
Příprava
Smorochki vařte ve vodě až do vaření, pak ho vezměte zpět do cedníku a opláchněte. Rozemlete houby. Zelenina kartáč, nakrájíme na malé kousky a vaříme v malém množství slané vody. Uprostřed procesu přidávejte do nich houby, mouku smíchanou s roztaveným máslem, přivedete k varu a vyjměte z tepla. Před podáním posypeme koprem.
Recepty na víno v zakysané smetaně
Složení:
- více - 500 g;
- sýr - 50 g;
- zakysaná smetana - 1 položka;
- mouka - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- slanou a petrželovou zeleninou - na chuť.
Příprava
Umyjte pachy a pošlete je do vroucí vody po dobu 10 minut. Pak je opláchněte studenou vodou, nakrájíme na plátky, sůl a smažíme v oleji. Na konci smažení posypeme houbami moukou, vaříme další dvě minuty, přidáme kyselou smetanu a vaříme misku. Posypeme strouhaným sýrem a pečeme v troubě o 180 stupňů, dokud se neobjeví zlatá kůra. Před podáváním ozdobte zeleninou.
Recepty na pečené víno
Složení:
- více - 1 kg;
- mladý česnek - pár stonků;
- olivový olej - 50 ml;
- omáčka "Pesto" - 2 čajové lžičky;
- máslo - 50 g;
- Parmezán, sůl a pepř - na chuť.
Příprava
Umyjte vrásky a vařte 10 minut ve slané vodě. Opláchněte pod vodou, nechte vyprázdnit a smažte v másle, dokud nezískáte zlato. Nakonec přidejte "Pesto", nakrájený česnek a pepř. Před podáním posypeme strouhaným sýrem.
Fanoušci těchto vzácných hub budou také muset ochutnat neobvyklé houby shiitake , jejichž recepty jsou na našich webových stránkách.