Stewed zelí je jednoduché ruské jídlo. Přidáte-li k tomu maso nebo houby, získáte obecnou pochoutku. Zajímavé recepty na dušené kapustě na vás čekají níže.
Dušené zelí s klobásou - recept
Složení:
- zelí - 600 g;
- klobása polozumlá - 400 g;
- mrkev - 300 g;
- cibule - 150 g;
- rajčatová pasta - 55 g;
- voda 120 ml;
- česnek - 1 hřebíček;
- sůl, pepř;
- rostlinný olej.
Příprava
Nejprve lehce smažte cibuli, přidejte strouhanou mrkev a trochu si smažte. Nyní rozšiřujeme napůl uzenou klobásu, nakrájíme na kostky nebo slámy. Smažte ještě 3 minuty, přidejte zelí, melikhenko nakrájenou a nakrájejte asi 20 minut a pak vylijeme vodou, přidejte rajčatovou pastu, znovu promíchejte a nakrájejte, až se přebytečná vlhkost odpaří. Stlačte česnek, promíchejte a vypněte minuty po 3 deskách.
Recept na dušené zelí v multivariačním režimu
Složení:
- zelí - 700 g;
- mrkev - 350 g;
- cibule - 150 g;
- kečup - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 1 sklo;
- cukr;
- pepř;
- sůl;
- bobkový list.
Příprava
Cibule rozsekala polotovary, mrkev tři na strouhátku. V multivarke vystavujeme program "Pečení" nebo "Smažení". V misce nalijte rostlinný olej, nakrájejte cibuli a po 10 minutách mrkněte. Vaříme dalších 10 minut, poté přidáme kečup, sůl a další koření. Jemně promíchejte silikonovou nebo dřevěnou stěrku a nechte ve stejném režimu dalších 5 minut. Nyní přejděte ke zelí - shinek ji melen'ko a poslat do ostatních produktů v multivark. Nalijte 1 sklenici vody a znovu promíchejte. Multivark překládáme do režimu "Quenching" a necháme jej 1-1,5 hodiny. Doba vaření závisí pouze na vašich preferencích. Po 1 hodině bude zelí trochu víc, ale po 1,5 hodině bude velmi měkké a jemné.
Recept na dušené zelí s kuřecím masem
Složení:
- zelí - 1 kg;
- rajčatová pasta - 50 g;
- kuře - 500 g;
- sůl;
- koření;
- rostlinný olej.
Příprava
Kuřecí maso rozřezané na kusy. Zelí jemně skartujte. V kastlíku s hustým dnem vylijte olej, nakrájejte kuřecí maso a smažte asi 5 minut, dokud není maso bílé. Přidáme zelí a promícháme. Při středním ohřevu se posypte 20 minut, pak přidejte rajčatovou pastu, asi 50 ml vody, sůl, přidejte další koření a dobře promíchejte. Všichni dohromady zhasíme dalších 20 minut.
Dušené zelí s mletým masem - recept
Složení:
- mleté maso - 450 g;
- mrkev - 200 g;
- zelí - 600 g;
- cibule - 150 g;
- rajčata - 3 ks;
- rostlinný olej - 35 ml;
- zira - 1 čajová lžička;
- Italské byliny - 1 čajová lžička;
- sůl;
- černý pepř.
Příprava
Zelí melenko shinkem a dát do vroucí vody. Vaříme asi 10 minut a pak je hodíme zpátky do cedníku. Cibuli a tři mrkev rozemlejte. Rajčata řezeme plátky. Nejprve smažte cibuli, přidejte mrkev a vařte dalších 5 minut. Nyní vložte rajčata a plňte do pánve. Přidejte sůl, koření, míchat a smažte maso, stlačte ji vidličkou asi 15 minut. Poté rozložíme zelí, mícháme, trochu oheň, pokryjeme pánvi víčkem a dušeme 15 minut.
Dušené zelí s houbami - recept
Složení:
- zelí - 1 kg;
- mrkev - 200 g;
- houby - 450 g;
- rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 100 ml;
- bobkový list - 2 ks;
- voda - 2/3 šálku;
- kladiva koriandr - špetka;
- černý pepř;
- cukr - 1 čajová lžička;
- sůl.
Příprava
Houby a nakrájíme na talíře a pak je smažeme až do připravenosti. Cibule jsou vyčištěny a rozdrceny a mrkve jsou strouhány. Smažte zeleninu a přidáme do ní jemně nakrájené zelí. V hasicí nádobě umístíme houby a zelí s cibulí a mrkví a promícháme. Ve vodě přidáme rajčatovou pastu, sůl, koření a dobře promícháme. Výsledná směs se nalije do kapusty, pokryje se víkem a vaří se, dokud není zelí připravena.