Pták se často vaří s jablky, se sušeným ovocem. Nyní vám řekneme, jak vařit kuře s kdoulem .
Kuře s dutou v rukávu
Složení:
- kuře - 1 kus;
- citron - 1 kus;
- kdoule - 2 kusy;
- česnek - 1 hlava;
- mletá paprika - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Provensální byliny - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koriandr - 0,5 lžíce;
- sůl - 4 čajové lžičky;
- černý pepř - 1 čajová lžička;
- hořčice - 1 čajová lžička;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Umývám své kuře a vyprázdím je. Z citronu vytlačte šťávu a protřete ji do kuře. Nechte minutu za 15. Připojte koriandr, sůl, olivový olej, pepř, papriku a namažte směs získanou uvnitř kostry a uvnitř. Znovu jsme vynechali impregnaci po dobu 20 minut. Do té doby se kdouli nakrájíme na plátky a naplníme kuřecím masem a my také dáváme celou cesnakovou hlavu dovnitř. Nyní vysejte otvor.
Umíráme kuřecí maso do pekáčku na pečení, upevníme konce a vytvoříme několik otvorů v rukávu, abychom vypustili páru. Kuře s kdou posíláme v troubě a při teplotě 180 stupňů pečeme asi 1 hodinu. Poté jsme nakrájeli rukáv, otevírali kuřecí maso a namazali ho směsí kysané smetany a hořčice, opět jsme je posílali do trouby a pečeme 15 minut při teplotě 200 stupňů, aby vytvořili křupavou kůru.
Poté je kuře znovu vytaženo, odstraníme vlákna a z kuřecího masa extrahujeme česnek a dule. Kuře si dali do misky a dýně a česnek umístit do tuku, který byl při pečení oddělen od kuřete. Dusík dovezte do trouby dalších 15 minut, aby byl měkký. Nyní je položte na kuře a podávejte ho ke stolu.
Jídlo s kdoulem a kuřecím masem
Složení:
- kuře - 800 g;
- cibule - 1 kus;
- Sušená bílá švestka - 5 ks;
- kdoule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- citron - 1 kus;
- brambory - 5 ks;
- máslo - 70 g;
- rostlinný olej - 30 ml;
- zeleniny, cibule, papriky - chuť.
Příprava
Kuře (můžete si vzít některé z jeho částí - stopky, stehna atd.), Moje, odstraníme kůži. Třejeme se solí, pepřem a posypeme citrónovou šťávou. Ve velké hluboké pánvi zahřejeme rostlinný olej, nakrájíme kuřecí maso, cibule se střílí na prsteny. Brambory a džbánky nakrájíme na plátky a rozšiřujeme kolem kuřecího masa, přidáme sušené švestky a rozložíme máslo. Posypte je nakrájenými bylinkami a nalijte citrónovou šťávou. Dali jsme pánev na velký oheň, jakmile se olej roztavil, oheň se zmenšil, vylijeme asi 100 ml vody a kuřejeme kuřecím masem s bramborami a kdoulemi asi 1 hodinu.
Kuře s kdoulem v multivarkách
Složení:
- kuře - 1 kg;
- cibule (velké) - 2 kusy;
- kdoule - 1 kus;
- suchý zázvor - 1 čajová lžička;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- skořice - 1 čajová lžička;
- citron - 1 kus;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- kuřecí vývar - 150 ml;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Za prvé, můj kdoule, nakrájejte ho na 4 části a vyjměte jádro, a pak řezte buničinu na tenké plátky. V misce multivarky nalijte rostlinný olej, zapněte režim "Pečení" po dobu 2 minut tak, aby se olej zahřál, poté rozdělil cibuli nakrájenou na polkruhy a ve stejném režimu vaříme další 3 minuty. Vylijte zázvor, skořici, promícháme. Nyní s lopatkou přemístíme luk do boku a dýně položíme na dno pánve - umístíme cibuli na vrchol. V režimu "Pečení" připravujeme dalších 10 minut.
Poté položíme kousky kuřete, sůl, pepř, nalijeme do vývaru a ve stejném režimu necháme dalších 25 minut. Nyní nastavte režim "Quenching" a připravte další 1 hodinu. 10 minut před koncem programu přidejte med smíchaný s citrónovou šťávou.
Recepty na kuře pečené kdou
Složení:
- kuřecí filé - 3 kusy;
- kdoule - 2 kusy;
- suché bílé víno - 160 ml;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- máslo - 1,5 lžíce. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
Vyprázdněná duna je nakrájena na několik částí a jádro je odstraněno a maso je nakrájeno na plátky. Po dobu 1 min. Jej spustíme do vroucí vody, pak jej opět vložíme do cedníku a naplníme studenou vodou.
Každá role se valila do kruhu a zabalila do fólie. Dali jsme ho na plech a pečili jsme při teplotě 200 stupňů asi 25 minut. Do té doby připravte omáčku: přidejte zbývající kousky kdoule do pánve, přidejte víno a cukr. Při malém ohni varte, dokud se objem neznížil o 2krát. Poté přidáme máslo a promícháme. Omáčku vyčistíme sítem. S hotovými kuřecími válci - koulemi, odstraňujeme fólii, vložíme je na misku a nalijeme omáčku.