Jednoduché, výživné, výživné a chutné pokrmy pro každodenní život - dušené zelí s klobásou, které se velmi snadno připraví. Takové recepty jsou známé v kulinářských tradicích mnoha zemí a jsou obzvláště populární mezi německy mluvícími národy a mezi Slovany. Šarm a jednoduchost tohoto receptu ocení zaneprázdněný člověk.
Recept na dušené zelí s uzenou nebo vařenou klobásou
Složení:
- zelí bílá nebo savoy - 0,5-0,8 kg;
- klobása (například "Krakovská" nebo jakákoli šunka) - 300-500 g;
- cibule - 1-2 ks;
- česnek - 2-4 hřebíček;
- tuk pro squash nebo prasata;
- čerstvé čerstvé bylinky (petržel, kopr, koriandr atd.);
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce (nepovinné);
- suché koření (pepř, kmín, bobkový list, hřebíček).
Příprava
Cibule, oloupaná a nasekaná čtvrtkou prstenů, smažte na praskání nebo smaltse v kotlíku nebo hrnci. Klobása nakrájená na malé kostky nebo kostky. Kvasshenuyu zelí umyté vodou a hodil do cedníku.
Do kotle přidáme klobásu současně s kapustou a kořením. Opečte na nízké teplotě až do vaření, míchání občas. Na konci procesu můžete přidat rajčatovou pastu, mírně zředěnou vodou (volitelně). Opečené lisovaným česnekem a nasekané zeleniny.
K zelí, dušené s klobásou, můžete podávat sklenku piva a / nebo sklenici pikantní gorilky.
Čerstvá kapustová dušená dužnina s uzeným uzeninám
Složení:
- zelí Brusel - 300 g;
- červené zelí - 300 g;
- klobása - 300-500 g;
- cibule bílá - 1 ks;
- cibule červená - 1 ks;
- prase nebo praskliny (nebo rostlinný olej);
- česnek - 2-4 hřebíček;
- sladká červená paprika - 2 ks;
- červená paprika;
- zelené jsou různé;
- nějaké bílé nebo růžové víno;
- suché koření (kmín, pepř, kukuřice, vavřín, koriandrové semeno, fenykl).
Příprava
Strouhněte čtvrtinu kroužků do červené cibule v pánvi. Přidáme červené zelí a dusíme s přídavkem vína a koření.
Bílá cibule, nakrájená stejným způsobem, projdeme do hluboké pánve. Přidáváme růžičkové klíčky (celé kochanchikami), klobásu, nakrájíme na malé kousky a slámy sladké pepřiny. Vařte až do jemné zelí a pepře. Rozkládáme se na talíři, dále rozdáváme dušené červené zelí. Smažte horkou paprikou a česnekem. Vyrábíme zeleň. Sůl není potřeba - v klobásě je více než dost. Můžete podávat lehké stolní víno nebo tmavé pivo.
Recept na dušené zelí s klobásou v orientálním stylu
Složení:
- klobásová šunka - 300-500 g;
- cibule - 1 ks;
- kelanová kapusta - 200 g;
- zelí balení-choy - 200-300 g;
- sezamový olej - 4-5 polévkových lžiček. lžíce;
- Shaoxing rýžové víno;
- česnek - 4 stroužky nebo banda divokého česneku;
- sójová omáčka;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- čerstvý zázvor;
- pepř pikantní červená;
- zelené (petržel, koriandr, kopr, estragon, citronové čirok).
Příprava
Vaření na vysokém teple.
Oloupanou cibuli nakrájíme na čtvrťové kroužky a smažeme v hrnci nebo v hluboké pánvi na sezamový olej. Kolraby čisté a
Omáčku připravíme: trochu koření zázvoru na malém struhadle, stlačte česnek, přidejte nakrájenou horkou papriku a sójovou omáčku. Po 10 minutách filtrujte přes sítko. Nalijte do woku a promíchejte. Rozložili jsme se na talíře a posypali nakrájenými bylinkami. Vyzdobíme větvemi zeleně. Můžete podávat vařenou rýži nebo rýžové nudle.