Kuřecí maso je levný a chutný produkt, kromě toho je velmi snadné vařit a zpravidla fanoušci mají víc než dost. Kromě cibule a mrkve, které se nacházejí v domě každého člověka, může být jednoduché kuře změněno na velmi voňavé a ještě chutnější pokrm.
Kuře s mrkví a cibulí v zakysané smetaně
Složení:
- kuřecí filé - 4 kusy;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 1 kus;
- celer - 1 ks;
- pepřový hrášek - 1 čajová lžička;
- bobkový list - 1 kus;
- máslo - 55 g;
- mouka - 30 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- brokolice - kusy;
- vaječný žloutek - 1 kus;
- zakysaná smetana - 2-3 lžíce. lžíce;
- citrónová šťáva - na chuť.
Příprava
Kuře krájené do velkých kostek, mrkev na kruhy a cibule - kroužky. Celer se střílí přes malé kusy. Do pece přivezeme drůbež a zeleninu a přidáme bobkový list a černý pepř. Nalijte ingredience vodou, aby se zakryly. Brazíru položíme na oheň a směs přivedeme k varu. Jakmile se tekutina v kotlíku vaří, oheň se snižuje a nechá se maso a zelenina dusit po dobu 25-30 minut. Po uplynutí této doby se tekutina zbývající po vaření vypustí.
Ve fritovací pánvi rozetřete máslo a smažte mouku. Smažená mouka se postupně chová v husté omáčce uložené po hašení tekutiny. V kukuřičné omáčce brokolice nakrájejte až do připravenosti. Nakrájejte kyselou smetanu s žloutkem a postupně vložíme mléčnou směs do omáčky. Osušte omáčku s citrónovou šťávou, sůl a pepř podle chuti a poté přidejte ke smažce kusy dušeného kuřete. Předem nakrájená cibule a mrkev smažte až do zlacení ve zbývajícím másle a také do smetanové omáčky . Servírujeme dušené kuře s cibulkou ihned po přípravě.
Kuře s mrkví a cibulí v rajčatové omáčce
Složení:
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- celer - 2-3 stonky;
- mrkev - 1-2 kusy;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- rajčata ve vlastní šťávě - 1 hrnec;
- kuřecí vývar - 1 položka;
- čerstvá bazalka - 1 svazek;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- bobkový list - 1 kus;
- Sušený tymián - 1/2 lžičky;
- kuřecí prsa - 1 ks;
- fazole - 1 hrnec.
Příprava
V bramboru na olivovém oleji smažte celer, mrkev a cibuli. Jakmile je cibule čistá, přidejte sůl s pepřem podle vkusu a rajčata vylejte spolu s džusem. Pak vylijeme vývar, přidáme bobkový list, bazalku a tymián. Kousky nakrájíme na kusy. Pro výraznější chuť můžete hodit lžíci rajčatové pasty. Jakmile se tekutina v kotlíku vaří, ohně se sníží a zhasne po dobu 25 minut. Po uplynutí doby vyjměte bobkový list, přidejte fazole do pece a zhasněte ji dalších 5 minut.