Po dlouhou dobu je hlavním pokrmem nějakého banketu červené kuřecí tělo ve středu stolu. Důvodem pro takovou popularitu pečeného kuře je nejen jeho jednoduchá a univerzální chuť, ale i jeho přístupnost. Další podrobnosti o tom, jak si pečené kuře v troubě zcela vypěstovat, uvedeme v následujících receptech.
Recept na pečené celé kuře
Nejjednodušší způsob, jak připravit chutné ptáky, je marinovat to ve směsi aromatických koření a bylin. Správně vybrané koření jsou schopny proměnit znuděnou chuť kuřete na něco zcela nového a živého.
Složení:
- kuřecí kostra;
- sladká hořčice - 210 g;
- česnek - 3 zuby;
- paprika, mletý koriandr, šalvěj - 1/2 čajová lžička;
- špetka zemského kmínu;
- cukr - 5 g;
- šťávy a kůry z jednoho citronu.
Příprava
Před chutným plněním kuřecího masa v troubě by měl být marinován. V případě marinády je nutné kombinovat hořčici s nasekaným česnekem a kořením, přidávat cukr, velkorysý špetku soli a pak zředit vše citrusovou šťávou a posypat kůrou. Výsledná hmota je distribuována v celém těle ptáka, také pod kůži a v dutině. Poté se jatečně upravená těla ponechá na marinování po dobu 5 hodin, poté se umístí do předehřáté pece po dobu 260 minut po dobu 20 minut. Pak je pták pokryt fólií a teplota je snížena na 180 ° C a maso je ponecháno, aby dosáhlo své plné připravenosti.
Jak pečené kuře v troubě s bramborami v rukávu?
Rukáv, který pomáhá udržovat maximální vlhkost, dokáže současně přinést kuřata a brambory připravené, aby se zabránilo jejich spálení. Jedinou nevýhodou této techniky pečení je, že na ptáčku nebude žádná červená hnědá barva.
Složení:
- cibule - 115 g;
- kurkuma, paprika - 1 lžička každý;
- bramborové hlízy - 430 g;
- škorice - 1/2 lžičky;
- kuřecí kostra;
- Sušený tymián - 1,5 lžičky.
Příprava
Nejprve byste měli pražené a sušené tělo kuřete míchat se směsí koření: kurkuma, paprika, skořice, sůl a sušené bylinky. Když je připraveno kuře, je v rukávu vloženo spolu s plátky brambor a cibule, které musí být také solené a posypané olejem. Připevnění okrajů pouzdra se speciálními svorkami je posláno k pečení po dobu jedné hodiny při 205 stupních.
Jak pečené kuře v troubě úplně ve fólii?
Dalším způsobem, jak chránit kůži před spálením, a maso - od vysychání, je pokrýt ptáka fólií. Kromě samotného ptáka takovou jednoduchou cestou ochutná velmi neobvyklou ozdobu.
Složení:
- cibule - 135 g;
- česnek - 4 zuby;
- lesní houby - 430 g;
- tymiánové větve - 6 ks;
- citron - 1 kus;
- vejce - 1 kus;
- pečivo - 2 hrstí;
- kuře - 1 ks.
Příprava
Začněte tradiční anglickou chlebovou výplní pro ptáka. Pro ni je první věcí, kterou uděláte, projít cibulí, přidat do ní nasekané česnekové zuby a kusy hub. Po odpaření přebytečné vlhkosti v pokrmech položíme větvičky tymiánu a vytlačíme citron. Dobře ochucení náplně, je mírně ochlazené, pak se mísí s vejcem a chlebové drobky.
Po umytí ptáka a otření kořením se jeho dutina naplní směsí hub a chleba, hřbety jsou spojeny a
Kuře pečené v celém těstíčku
Technika pečení v těstě je jednoduchá a vhodná pro plněné a obyčejné ptáky. K receptům budete potřebovat jedno kuřecí maso střední velikosti a dva kilogramy mouky. Mouka je slaná a zředěna 1,2 litry studené vody. Těsto získané po válcování je pokryto připraveným ptákem a pak je poslán všem, aby se pečili o 200 stupňů za hodinu a 40 minut.