Houby mohou být smažené, dušené, pečené. Jídlo z nich nechává chutné, voňavé a vydatné. Také je možné je sklízet pro budoucí použití, mořením nebo zmrazením. Níže čekáte na recepty, jak vařit houbovou polévku z mražených hub .
Houbová polévka v multivariaci od zmrzlých hub
Složení:
- zmrazené houby - 300 g;
- brambory - 200 g;
- mrkev - 170 g;
- cibule - 110 g;
- perlový ječmen - 30 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- greeny;
- sůl;
- koření.
Příprava
V pánvi multivarky položíme nakrájené brambory, strouhanou mrkev, umytý perličkový ječmen. Cibule není třeba mleté. Také zde dodáváme zmrazené houby a použité koření. Vylijeme horkou vodu k urychlení procesu vaření, soli, zavřete víko a nainstalujeme program "Quenching" a čas je 2 hodiny. Po 1 hodině a 45 minutách se cibule extrahuje. Dali jsme drcené bylinky a česnek. Chuť polévky se zlepší pouze tehdy, pokud do každé porce dáte trochu zakysané smetany.
Houbová polévka z mražených bílých hub
Složení:
- zmrazené houby - 350 g;
- mrkev - 130 g;
- cibule - 1 kus;
- mouka - 30 g;
- brambory - 3 ks;
- zelené kopy;
- bobkový list;
- rostlinný olej;
- zakysaná smetana pro podání.
Příprava
Bílé zmrazené houby se umístí do pánve a smaží se, dokud nebudou červené, pak je mírně osvětlíme moukou, okamžitě promícháme a smažíme trochu více, doslova 2 minuty. Brambory jsou nakrájeny na malé kousky, naplněny vodou a zapálené. Po varu přidejte sůl, přidejte smažené bílé houby a vavřínové listy. Smažte nakrájenou cibuli a mrkev. Zasuňte panvu do pánve. Poté se vaříme dalších 5 minut a pak vylijeme polévku na talíře, pritrushivaem greeny a v každé porci dáváme trochu zakysané smetany.
Houbová krémová polévka z mražených hub
Složení:
- kuřecí vývar - 500 ml;
- cibule - 2 kusy;
- zmrazené žampiony - 450 g;
- krém - 220 ml;
- máslo 73% tuku - 45 g;
- mouka - 50 g;
- sůl;
- koření.
Příprava
Cibuli rozemlejte, umístěte na pánvi, když je lehce zbarvená, a přidejte zmrazené houby. Smažte až houby lehce hnědé. Dejte je do mixéru, nalijte asi 150 ml kuřecí vývar a rozemlejte na pyré. Ve fritovací pánvi roztát maslo, nalijte mouku do ní a smažte a neustále se míchá. Výsledná hmota se smíchá s houbami, zbytek zbytku se vylije a vaří. Nalijeme do krému a zahřejeme, jakmile se objeví první známky varu, požár se okamžitě vypne.
Houbová polévka z mražených hub s perleťovým ječmenem
Složení:
- zmrazené houby - 300 g;
- perlový ječmen - 130 g;
- cibule - 1 kus;
- brambory - 5 ks;
- sladká paprika - 4 ks;
- sůl;
- greeny;
- bobkový list;
- čerstvě mletý černý pepř.
Příprava
Nejprve umyjeme ječmen, nalijeme asi 200 ml vroucí vody a ponecháme 2 hodiny na páru. V hrnci zahřejte 2,5 litru vody, vložte do ní houby a přiveďte je do varu. Vezmeme pěnu v odvaru