Žádný nákup chleba v obchodech neodpovídá chuti a vůni skutečného rustikálního chleba, jen pečený a vyjmutý z trouby. Současně domácí chléb, na rozdíl od nakupovaného chleba, nebude tak dlouho zastaralý a dokonce i další den bude stále chutný, křupavý a měkký. Zjistěte s vámi, jak vařit chleba na jogurt doma a překvapte svou domácnost vonnými a čerstvými pečivy.
Domácí chléb na jogurtu
Složení:
- pšeničná mouka - 4 položky;
- kefír - 1 položka;
- suché kvasnice - 1 čajová lžička;
- margarín - 70 g;
- granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 1 čajová lžička;
- vařená voda - 150 ml;
- soda - špetka.
Příprava
Jak pečeme chleba na kefír v troubě? V pánvi vylejte trochu teplé vody, přidejte cukr, suché droždí, promíchejte a nechte 20 minut na teplém místě. A tentokrát přetříme pšeničnou mouku na stůl, přidejte cukr, sůl a nalijte trochu sody. Margarín se lehce roztaví a smíchá s jogurtem. Nyní jemně vylijeme kvasnice, kefír s margarínem do mouky a mícháme měkké a homogenní těsto. Pohotovostní hmotnost se přenese do velké misky a pokryje se ručníkem, nechá se na teplém místě asi 2,5 hodiny. Jakmile těsto přijde, pečlivě ho usadíme a vytvoříme stejný tvar a velikost chlebových chlebů. Dali jsme plech s kukuřičnou nebo pšeničnou moukou a přenesli do ní tvarované chleby. Pečeme domácí jídlo v jogurtu v předehřáté troubě na 220 stupňů po dobu 40 minut až do zlatohnědé.
Chléb na kefír bez kvasnic
Složení:
- pšeničná mouka - 1 položka;
- celozrnná mouka - 1 položka;
- ovesné vločky - 0,5 položek;
- kefír - 1,5 položek;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- otruby, sezamové semena, lněné semena - 3 lžíce. lžíce;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, soda - 1 čajová lžička;
- prášek do pečiva - 0,5 lžičky.
Příprava
Při přípravě nekvašených chlebů na kefír přebíráme otruby, lněné semínko, sezam a smažíme vše v pánvi bez oleje, dokud se nezakusí barevný a příjemný zápach. V hluboké misce smíchejte dva druhy mouky, ovesné vločky, přidejte prášek do pečiva a promíchejte. Teď v suché hmotě naléváme rostlinný olej, med a jogurt. Rychle se vše promíchá tak, aby nebyly vytvořeny žádné hrudky. Hotové těsto se nalévá do formy chleba a pečený chlebíček na kefír po dobu 45 minut, nastaví režim "Pečení" nebo "Cupcake".
Bon appetit!