Ginger je oprávněně označován jako "horké" koření, protože má oteplovací účinek na lidské tělo. Omáčky vyrobené z zázvoru, vhodné pro ryby, masové pokrmy, rýži, dušená zelenina. Podívejme se na několik zajímavých receptů na zázvorovou omáčku.
Medová a zázvorová omáčka
Složení:
- med - 1 čajová lžička;
- kořen zázvoru - 50 g;
- ocot, olivový olej - podle chuti.
Příprava
Pro zázvorovou omáčku vezměme kořen zázvoru, čistíme a mletíme v mixéru. V této hnoji přidejte med, olivový olej a trochu octa. Všechno, masová omáčka je hotová!
Zázvorová sójová omáčka
Složení:
- kořen zázvoru - 20 g;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- jablečný jablečný ocet - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 1,5 lžíce. lžíce;
- voda - 1 polévková lžička. lžíce.
Příprava
Vezmeme čerstvou kořenku zázvoru, my čistíme, troubíme na malém strouhaní, nebo my se brousíme pomocí mixéru. Cibule jsou také loupaná a nastrouhaná. V misce roztřepeme kašičku zázvoru a cibule, přidejte rostlinný olej a důkladně protřepte, dokud nebude hladké. Jemně přidejte jablečný jablečný ocot a vše znovu promíchejte.
Do omáčky omáčíme zázvorovou omáčku a podáváme jí ty pokrmy, jejichž jedinečná a vyvážená chuť, kterou chcete zdůraznit.
Ginger-česneková omáčka
Složení:
- kořen zázvoru - 50 g;
- česnek - 100 g.
Příprava
Čaj a česnek čistíme předem. Zázvor se čistí poměrně snadno, jako brambor. Pak zděřte zázvor na malé kousky, aby nedošlo k poškození mixéru během vaření. Potom nakrájejte kořen brouši spolu s česnekem v nádobě směšovače a rozemlejte, dokud nebude získána homogenní hmota. Můžete také použít mlýn na maso, jediný rozdíl je, že v mísiči je omáčka více pastovitá a pikantní. Dokončenou omáčku můžete připravit v nádobách a uložit ji do chladničky a použít ji jako bohatství pro vaše kulinářské díla. Tato omáčka je uložena po velmi dlouhou dobu, proto doporučujeme, abyste ji udělali pro budoucí použití.
Oranžová zázvorová omáčka
Složení:
- pomerančová kůra - 4 g;
- citrónová kůra - 4 g;
- kořen zázvoru - 8 g;
- pomerančová marmeláda - 200 g;
- hroznová tma - 50 g;
- citronová šťáva - 30 ml;
- med - 15 g;
- hořčičný prášek - 1 g.
Příprava
Citronová kůra, pomeranč a kořen zázvoru, který si troubíme na malém struhadle. Přidejte do nich hrozinky, jujube, med, citrónovou šťávu a hořčici. Všechny důkladně rozdrceny do homogenní hmoty s mixérem. Oranžová zázvorová omáčka je připravena!