Stejně jako každá společnost, KFC nebude zveřejňovat tajemství vaření značkového horkého kuře, ale zoufalství a spěch do institucí sítě kvůli kbelíku vašich oblíbených křídel nestojí za to. Níže uvádíme několik receptů pro horké křídla KFC, které jsou co nejblíže originálu a prakticky se neliší od chuti, navíc jedna verze je ještě zdravější díky pečení a ne hluboké smažení.
Reálný recept na horké kuřecí křídla jako v KFC
Je nepravděpodobné, že byste dosáhli ideální shody s původním receptorem, protože v něm se maso na nějakou dobu marinuje ve speciálních řešeních, změkčujících masné vlákno. Budeme se bez těchto chemických přísad a jen vařit lahodný pták.
Složení:
Pro kuře:
- kuřecí křídla - 1 kg;
- těstoviny z česneku - 1 čajová lžička;
- ketchup - 15 g;
- chilli omáčka - 25 ml;
- sůl, pepř - 1 čajová lžička.
Pro těsto:
- mouka - 65 g;
- kukuřičná mouka - 25 g;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- paprika - 1/2. lžíce;
- mléko - 55 ml.
Příprava
Připravte marinádu pro smíšené křídové kuřice s česnekovou pastou, kečupem, horkou omáčkou a solí s pepřem. Maso nechte asi čtvrt hodiny. Připravte jednoduché těsto, míchat oba druhy mouky s práškem do pečiva a paprikou a pak do mléka nalijte suché přísady.
Než smažte křídla jako v KFC, ponořte na křovinu nakládaný pták, nechte přebytečný odtok a potom ho přiveďte přímo na předehřátý olej.
Recept na křídla jako v KFC v troubě
Je těžké uvěřit, že kuře z KFC nemusí být vůbec škodlivé, ale my se zavazujeme, že to dokážeme pomocí trouby, ne hlubokého smažení.
Složení:
- Sušený česnek - 2 lžičky.
- Sušený tymián, bazalka, oregano - 1/2 čajové lžičky;
- sušená hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- paprika - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zemní zázvor, kajenský pepř - 1 čajová lžička;
- kuřecí křídla - 700 g;
- kefír - 230 ml;
- mouka - 120 ml;
- chleba - 1 položku;
- kukuřičná mouka - 25 g.
Příprava
Než vaříte horké křídla jako v KFC, promícháme všechny koření ze seznamu. O lžičce těchto koření, kombinovat s kuřecími křídly a kefír. Nechte ptáka marinovat hodinu. Dále rozmícháme zbývající koření s oběma druhy mouky a chlebovými drobky. Drobené marinované křidélka ve strouhankách položíme na plech na pečení, pokryjeme poslední list pergamenu a oleje. Napijte pták asi 25 minut na 200 stupňů a napojte ho na pár polévkových lžiček másla uprostřed vaření.