Čipy ze zeleniny a ovoce jsou již dávno překvapující, ale co z masa z masa? Už jste o nich slyšeli? Jistě mnozí z vás viděli v supermarketu balení s talíři sušeného masa - to jsou známé noty masa. Tento druh občerstvení není jen příjemným doplňkem ke sklenici vína nebo piva, ale také denní občerstvení. Masové žetony jsou bohaté na bílkoviny a jsou připraveny bez použití obrovského množství oleje, což se obvykle děje s bramborovými lupínky a z toho mohou jíst i děti.
Jak vyrobit masek?
Nyní vám řeknu, jak z masa vydělávat štěpky . Nakupujte masové štěpky jsou často velkoryse ochuceny zesilovači chuti, které nepříznivě ovlivňují naše zdraví a chuťové pohárky. Příprava přírodního produktu může být velmi jednoduchá doma, ale před vařením je třeba zvážit několik důležitých bodů. Takže nejprve zvolte čerstvé maso z mladého skotu: vepřové nebo hovězí - nezáleží na tom, hlavní je kvalita. Pro masové štěpky je lepší převzít vlákninu nebo svíčkovou z nich, je nutné odstranit filmy, mastnotu a žíly. Před vařením se maso zmrazí a nakrájí se na velmi tenké kusy. Pokud se tenké kousky nevyjdou - nebojte se, položte maso pod film a lehce odražte, nebo jděte na něj pomocí válečkového kolíku. Nyní můžete začít vařit.
Recepty na masové štěpky na pivo
Složení:
- hovězí svíčková - 500 g;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 3 stroužky;
- koriandr (zem) - 1 čajová lžička;
- kari - 1 čajová lžička;
- citron - 1 kus;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Veškerá jemnost při přípravě masných odřezků spočívá v jejich pomalém sušení při minimální teplotě, takže před vařením nastavíme troubu na zahřátí na 100 stupňů.
Maso, pokojová teplota, nakrájené na tenké plátky, umístěné v jakékoliv smaltované nádobí. V malé misce míste kari, mletý koriandr, cukr a drcený česnek. Naplňte směs koření s sojovou omáčkou a citronovou šťávou, důkladně promíchejte. V marinádě nakrájíme kousky masa a umístíme ho na roštu na pečení, na roštu na roštu pečené papírem - celý tuku a vlhkost proudí.
Příprava masa třísek trvá od 40 minut do 1 hodiny, v závislosti na tloušťce kusů masa.
Masové žetony "s kouřem" doma
Složení:
- hovězí maso - 500 g;
- Worcestershire omáčka - 1/4 c.;
- sójová omáčka - 1/4 položky;
- med - 1 čajová lžička;
- sušená cibule - 1 čajová lžička;
- Sušený česnek - 1/2 lžičky;
- kapalný kouř - 1/3 lžičky;
- červená paprika - 1/4 lžičky.
Příprava
Mé maso, vyčistíme ho z filmů, zmrazíme ho a nakrájíme. Do sáčku položíme kusy nakrájeného masa a naplníme ho směsí omáček, koření a kapalného kouře. Vraťte maso do lednice a nechte ji marinovat po dobu 3 až 6 hodin. Vezmeme kusy z balíčku a vysušíme je papírovým ručníkem. Rozložíme budoucí žetony na plech a vložíme troubu po dobu 45-60 minut na 80-100 stupňů.
Thajské masné štěpky
Složení:
- vepřové maso - 1 kg;
- cukr - 120 g;
- směs pěti koření - 2 čajové lžičky;
- rybí omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- rýžové víno - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- med - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sezamový olej - 3-5 kapek.
Příprava
Než vaříme masové štěpky, promícháme v malé misce veškeré koření a omáčky, přidáme směs na vepřové maso, znovu vše důkladně promícháme a necháme marinovat v chladničce na noc. Marinované mleté maso distribuujeme v tenké vrstvě přes plech na pečení pokrytý fólií. Maso vložte do trouby po dobu 20 minut při teplotě 100 ° C. Po vysušení povrchu masa odstraňte vrstvu z fólie a nakrájejte ji pomocí kuchyňských nůžek. Výsledné čtverečky jsou umístěny pod grilováním, dokud nedosáhnou zlaté barvy karamelu.