Jak chutné vařit filé z krocanů - recepty

Maso z krocanů musí být součástí vaší stravy. Koneckonců obsahuje obrovské množství vitamínů a má vyvážené složení mastných kyselin, což je nezbytné pro výživu ve stravě. Turečtina je výborně vstřebávána tělem a zároveň snižuje riziko přibývání na minimum. Kromě toho má filé tohoto ptáka jemnou a zároveň bohatou chuť, která vám umožní vytvořit skutečné kulinářské mistrovské díry se zvláštním přístupem.

O tom budeme hovořit níže v našich receptech a povíme vám, jak je možné vařit chutné filety z krocanů.

Jak vynikající je vařit filé z krocanů se švestkami a sušenými meruňkami v troubě - recept

Složení:

Příprava

Jakékoli maso je mnohem chutnější, pokud je předem marinováno. To mu dává nové chuťové vlastnosti, činí vlákna jemnější a výrazně zlepšuje kvalitu připraveného jídla. Hlavním produktem tohoto receptu není výjimka. Takže, jak chutné marinovat filé z krocanů, které ho pečeme v sušárně? K tomu je pečené a sušené drůbeží maso nakrájeno na malé podélné nebo čtvercové plátky a umístěno do skleněné nebo smaltované nádoby. Vylijeme rýžový ocot nebo kvalitní bílé suché víno do krůt, přidáme také sójovou omáčku a med dle chuti. Pokud jste zmateni tepelným ošetřením, můžete jej nahradit granulovaným cukrem. Pocit sladké noty v chuti jídla je určen na základě jejich chuťových potřeb. Sdabrivaem maso čerstvě mleté ​​se směsí paprik. Je-li to nutné, ochucte je sůl, ale poznamenat, že sójová omáčka již přispěla svým podílem soli na chuť. Dobře promíchejte filetu z krocanů s marinádovými přísadami a nechte naplnit a vyměnit chuť.

Bez ztráty času připravte zbývající složky nádobí. Sušené meruňky a sušené švestky pečlivě umyté pod tekoucí vodou, narezané na několik podélných částí a pak uloženy ve vhodné misce a nalit se strmou vařící vodou. Po sedmi minutách musí být kapalina vypuštěna a sušené ovoce vyčerpáno v cedníku.

Současně čistíme a řezáme čtvrtletí nebo kostky cibule, a umyté a loupané mrkev jsou rozdrceny středně malými slámy. Pro tento účel můžete použít zařízení pro korejskou mrkev.

Během přípravy sušeného ovoce a zeleniny se maso podařilo marinovat, nyní můžete pokračovat přímo k pečení. Ve spodní části olejované formy položíme třetí část připravené cibule, za níž následuje filet z krůt. Potom rozdrobíme sušené ovoce a zbytek cibule a pokryjeme vrstvou nakrájené mrkve. Můžete trochu rozdrobit směs papriky a sezamovat ji s mrkví váhu zhora, a také lehce přidat sůl. Nyní zakryjte tvar s obsahem fólie, důkladně jej zatlačte na okraje nádoby, pečlivě jej utěsněte a umístěte na střední polici ohřívané trouby. Potřebný teplotní režim pro tento pokrm je 180 stupňů a doba v troubě je asi jeden a půl hodiny.

Filet z Turecka na tomto receptu je neuvěřitelně šťavnatý a chutný. Uvědomme si také, že pro toto pokrm je perfektní drůbeží maso, a to jak z prsou, tak od holeně. Při použití druhého, bude jídlo šťavnatější, ale méně dietetické, a při přípravě prsa filé, naopak.

Chutné krůtí filé se zakysanou smetanou a rozinkami

Složení:

Příprava

Připravené morčátko je nakrájeno na plátky, ochuceno mletou skořicí a muškátovým oříškem, ochuceno čerstvě mletou směsí papriky a soli a zbarveno v červenohnědém rafinovaném oleji. V samostatné pánvi projdeme moukou na rostlinném oleji, přidáme kyselou smetanu, intenzivně mícháme, předem promyjeme a zapošíme stovkou mililitrů rozvlákněné vody spolu s kapalinou, přineseme hmotu na ochutnání se solí a kořením a nalijeme na maso. Přiznáváme nádobu pod víkem na malém ohni po dobu čtyřiceti minut a pak hodíme čerstvě nakrájené čerstvé bylinky a necháme vařit.