Častěji masové kuličky jsou doplněny rýží, aby se zvýšilo množství konečného produktu. Rýže pro tento účel není vybrána nic: má neutrální chuť, je snadno a rychle připravena, může být nalita do surové formy a dává pocit nasycení. V následujících receptech vám řekneme několik tajemství o tom, jak vařit masové kuličky s rýží.
Masové kuličky s rýží - recept
Tyto nízkokalorické masové kuličky z krůt jsou připraveny bez přídavku omáčky, jsou oparovány ve vařícím kuřecím vývaru a potom jsou podávány přímo na stole nebo vedle omáček.
Složení:
- krůtí - 1,2 kg;
- dlouhozrnná rýže - 1 položka;
- cibule - 1 ks;
- kuřecí vývar - 730 ml;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Nejprve byste se měli ujistit, že jste důkladně umyli rýži, musí proudit absolutně čistou vodou. Opláchnutá zrna mírně vyschnou, ale když vypouštějí přebytečnou vodu, přeměňte na mleté maso s krémem a cibulí. Pro vazu přidejte vepřové do nádivky a poté nalijte rýži. Sada koření v tomto receptu je elementární: špetka mořské soli a čerstvě mletého pepře. Dále vytvořte mletý masový míč a umístěte každý z nich do pece a naplňte vývar. Masové kuličky potřeme rýží a mletým masem asi 45 minut při minimálním teple.
Rybí masové kuličky s rýží
Tvarování masových kuliček může být nejen kuřecí nebo hovězí, ale také založené na rybí buničině. Pokud jste ještě nemuseli vařit rybí masové kuličky, doporučujeme začít s tímto jednoduchým orientálním receptorem.
Složení:
- petrželky zelené, koriandr - 2 lžíce každé. lžíce;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- Harissa - 1/2 lžičky;
- zemský kmín - 1 čajová lžička;
- filé z bílých ryb - 680 g;
- cibule - 95 g;
- pečivo - 1 1/2 položek;
- vejce - 1 kus;
- rajčata ve vlastní šťávě - 410 g;
- vývar - 340 ml.
Příprava
Otočte rybí filé na mleté maso a mícháme s chlebovou omáčkou a vejcem. Při vaření podle východního receptu budou ryby doplněny širokou paletou chutí. Přidejte mleté drcené bylinky s cibulí, česnekovou pastou, ostrou omáčkou Harissa a rastem. Formulujte z hotových kuliček a rychle je smažte v horkém oleji. Současně s pražením teftelek začněte a připravte omáčku, pro kterou je třeba vařit rajčata a rybí vývar až do homogenity. Místo rybího kuličky v omáčce a dalších 15 minut.
Recept na kuřecí masové kuličky s rýží v rajčatové omáčce
Složení:
- cibule - 115 g;
- hrst zelené petržele, bazalky, oregano;
- vařená rýže - 2 položky;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- kuřecí mleté maso - 520 g;
- vejce - 1 kus;
- rajčatová pasta - 55 g;
- mouka - 45 g;
- vývar - 565 ml.
Příprava
Nakrájenou cibuli s česnekem přidejte směs ke kuřecímu mletému masu a smícháme ingredience dohromady. Přidejte mleté maso s výběrem nakrájených zelených a pro chov přidat vajíčko. Rozemleteme mleté maso na míčky stejné velikosti, posypeme je moukou a hnědou na vysokém ohni. Směs rajčatové pasty a vody, nalít do pánve. Umístěte masové kuličky do budoucí omáčky. Pečeme kuličky s rýží v troubě po dobu 15 minut při 170 stupních.
Domácí masové kuličky s rýží
Složení:
- rajčata ve vlastní šťávě - 415 g;
- česneková pažitka - 3 ks;
- voda - 320 ml;
- cibule - 115 g;
- Hovězí výplň - 520 g;
- vejce - 1 kus;
- Worcestershire omáčka - 15 ml;
- hrst chlebových drobků;
- špenát zmrazený - 235 g.
Příprava
V sauté pánvi nalijte do vody, přidejte rajčata a nasekaný česnek. Po ohřátí tepla smažte a nechte omáčku na sporáku při přípravě masových kuliček. Pro masové kuličky kombinujte mleté maso s nakrájenou cibulí, vejcem, džbánem, chlebovou omáčkou a horkým pepřem. Po vytvoření směsi do kuliček je vložte do omáčky společně se špenátem a nechte ztuhnout 25 minut.